formation-l-audit-interne-en-securite-sanitaire-des-aliments-a742

Informations

• Publié par: Upru
• Nombre de lectures: 95
• Langue: Français

Extrait

RESTAURATION L'audit interne en sécurité sanitaire des aliments Objectif GénéralPublic Réaliser des audits pour évaluer la maîtrise et le management des risques hygiéniques au seinResponsables restauration, d’une entreprise.Responsables de production, Responsables qualité. ContenuSessions 05/12/2011 (Paris) Le contexte de l’audit29/05/2012 (Paris) 05/09/2012 (Paris) l Objectifs et intérêts des audits l Raisons de déclenchement d’un audit l Définitions l Typologie des audits qualité et objectifs spécifiques l Référentiel pour l’audit : norme ISO 19011 (structure).

Dangers, incidents, et moyens de maîtrise des risques Qualité/SSA

l Les dangers qualité et leurs conséquences l Les causes des dangers et des incidents qualité l Les composantes de la maîtrise des risques l Les moyens réglementaires : exigences essentielles, plan de maîtrise sanitaire (PMS) l Référentiels qualité (ISO 9001, ISO 22000) : exigencestypes l Les guides de bonnes pratiques.

Principes de management de la qualité et de la SSA (rappels)

l Définitions et concepts l Composantes et fonctionnement d’un système de management : m SMQ (approche processus) m Système HACCP (structure et fonctionnement) m Intégration des systèmes.

L’auditeur

l Responsabilités et devoirs l Qualités personnelles et comportements l Critères de qualification.

Méthodologie de l’auditQualité/SSA

l Définir et organiser les types d’audits à réaliser l Préparer l’audit : définir les critères d’audit, recueillir et étudier les données de référence, élaborer les l su ’audit

Réf:HYS13

Durée:3 jours

Prix HT/Stagiaire:800 € Contact:01 40 73 83 50 Connaissance NetworkFrance : ParisLilleLyonBordeauxNice Asie : Hong Kon SARL au capital de 22 000€  N° Siret : 402 417 844 000 55– Code NAF 8559 Identifiant TVA : FR 80402417844 N° d’existence : 117 529 40575 www.connaissancenetwork.com – contact@connaissancenetwork.com

l Réaliser l’audit : communiquer et conduire un entretien, auditer les processus du SMQ, auditer l’hygiène et le système HACCP l Rendre compte : constats d’audit, animer une réunion de clôture, rédiger un rapport d’audit l Suivre les actions d’amélioration l Bonnes pratiques et erreurs à éviter.

Application pratique en salle (par groupe)

l Préparation de l’audit : élaboration du questionnaire d’audit l Animation d’une réunion d’ouverture l Réalisation d’entretiens individuels l Rédaction des rapports l Présentation des conclusions d’audit.

Réf:HYS13

Durée:3 jours

5 Prix HT/Stagiaire:800 € Contact:01 40 73 83 50 Connaissance NetworkFrance : ParisLilleLyonBordeauxNice Asie : Hong K SARL au capital de 22 000€  N° Siret : 402 417 844 000 55– Code NAF 855 Identifiant TVA : FR 80402417844 N° d’existence : 117 529 405 www.connaissancenetwork.com – contact@connaissancenetwork.c

N° d'existence : 117 529 40575  Code NAF 8559A

Fax :…………………………………………

Adresse : 4 rue Quentin Bauchart 75008 PARIS Tel : [phone] Fax : [phone] contact@connaissancenetwork.com

edgfcfegdcgfced Règlement du solde à réception de facture par virement bancairepar chèquepar carte bancaire

………………………………………………………………………

Code Postal :

Contact email :……………………………………………………………………………………………

……… participants

Nom et Prénom du (des) participant(s)

………………€

Total HT

……………………€

TOTAL TTC

TVA (19,6%)

…………………€

Acompte* 50%.........................................€ TTC (* A joindre au bulletin d'inscription)

….… participant(s) X800 € HT / stagiaire

Tarification

Gestionnaire du dossier :………………………………………………………………………………

N° Siret 402 417 844 00055

3 jours

Nombre d'inscrits

Durée :

Fonction ou service :………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………

N° SIRET:………………………………………………………………………

Entreprise :

………………………………………………………………………



Référence & Titre de la formation

Référence : HYS13

………………………………………………………………………

Ville :

Adresse :………………………………………………………………………

…… / ……… / ……

Tel :…………………………………………

L'audit interne en sécurité sanitaire des aliments

Indiquez la ville

Lieu de formation

………………………

Date de début desession

Sous réserve de maintien de session

(** sous réserve de réception d'accord de prise en charge avant le début de la formation) BON POUR ACCORD Fait à ......................................, le ......./......./....... Nom et signature du demandeur Cachet

Organisme de formation

Forfait repas :….… participant(s) X24 € HT /jour

……………………€

Règlement via OPCA** : ................................................................. n° d'adhérant OPCA :.....................

…………………€

………………€

Mode de règlement

BULLETIN D'INSCRIPTION

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

BULLETIN D'INSCRIPTION  CGV

CONDITIONS GENERALES DE VENTE

Objet et champ d'application : Suite à la commande d'une formation l'acheteur accepte sans réserve les présentes conditions générales de vente qui prévalent sur tout autre document de l'acheteur, en particulier ses conditions générales d'achat.

Validation d'inscription : Une inscription est définitivement enregistrée q'après réception du présent bon de commande, revêtu de votre cachet, de votre signature sur les 2 pages le composant et du paiement de la totalité de la prestation (exception faite pour les collectivités locales).

Documents contractuels : Au terme de la formation, une facture valant convention vous sera adressée. A l'issu de la formation, une attestation de stage vous sera délivrée.

Prix, facturation et règlements :

Les factures sont payables, sans escompte et à l'ordre de Connaissance Network.

Règlement par un OPCA : En cas de règlement de la prestation pris en charge par un OPCA, le Client doit faire luimême la demande de prise en charge avant le début de la formation et s'assurer de l'acceptation de sa demande. En cas de paiement partiel du montant de la formation par l'OPCA, le solde sera facturé au Client. Si Connaissance Network n'a pas reçu la validation de la prise en charge de l'OPCA avant le début de la formation, le Client sera facturé de l'intégralité du coût de la formation. Le cas échéant, le remboursement des avoirs par Connaissance Network est effectué sur demande écrite du Client accompagné d'un relevé d'identité bancaire original.

Refus d'inscription : Connaissance Network se réserve le droit de refuser d'honorer une commande et de délivrer les formations à un Client qui n'aurait pas procédé au paiement de commandes précédentes, et ce sans que le Client puisse prétendre à une quelconque indemnité, pour quelle que raison que ce soit.

Conditions d'annulation et de report : Si elle intervient moins de 10 jours ouvrés avant la formation convenue, et ce quelqu'en soit la cause, l'intégralité du montant de la formation sera due. Connaissance Network s'engage alors, à proposer dans les 6 mois suivants, dans la mesure du possible, une nouvelle date de formation sur le meme sujet, afin de permettre au client de suivre le module concerné.

Si des circonstances indépendantes de sa volonté l'y obligent, Connaissance Network se réserve le droit de reporter une formation soit en raison du nombre insuffisant de participants, soit en raison de l'absence de l'animateur. Connaissance Network s'engage, alors, à proposer dans les 6 mois suivants, dans la mesure du possible, une nouvelle date de formation sur le meme sujet, afin de permettre au client de suivre le module concerné.

Renonciation : Si Connaissance Network ne se prévaut pas de l’une des clauses présentes dans ces conditions générales de vente à un moment précis, cela ne peut être considéré comme une renonciation à cette même clause ultérieurement.

Loi applicable : La Loi française est applicable en ce qui concerne ces Conditions Générales de Ventes et les relations contractuelles entre Connaissance Network et ses clients.

Attribution de compétences : ’amiable seront de la Compétence exclusive du tribunal de commerce de Paris, quel que soit le siège ou la résidence du client, nonobstant pluralité des défendeurs ou appel en garantie.

Election de domicile : L'élection de domicile est faite par Connaissance Network à son siège social au 4 rue Quentin Bauchart  75008 PARIS

……………………………………………………………………………………………, reconnais avoir pris connaissance des présentes Conditions Générales de Vente et en accepter les termes.

Fait à …………………………………………………………, le…………………………………………………………………

Signature : Cachet: