L'emploi touristique en Lorraine : 24 000 salariés, 6 800 non salariés

Barbara Caudron

Description

La Lorraine compte près de 24 000 emplois salariés privés liés à la fréquentation touristique fin 2003, soit 3,3% de l'emploi salarié régional total. Les activités de l'hôtellerie, des hébergements touristiques et de la restauration pourvoient environ 50% de ces emplois. Dans les secteurs liés au tourisme, les femmes sont majoritaires, en particulier dans les activités d'hébergement. Les salariés sont plus jeunes que dans l'ensemble des secteurs d'activité lorrains, et le recours à l'apprentissage particulièrement importants. Par ailleurs, 6 800 emplois non salariés sont induits par le tourisme, soit 11,7 % du total de l'emploi non salarié lorrain.

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64N L’emploi touristique en Lorraine :
La Lorraine compte près de 24 000 emplois salariés privés liés
à la fréquentation touristique fin 2003, soit 3,3% de l’emploi salarié
régional total. Les activités de l’hôtellerie, des hébergements touristiques
et de la restauration pourvoient environ 50% de ces emplois.
Dans les secteurs liés au tourisme, les femmes sont majoritaires,
en particulier dans les activités d’hébergement. Les salariés sont
plus jeunes que dans l’ensemble des secteurs d’activité lorrains,
et le recours à l’apprentissage particulièrement important.
Par ailleurs, 6 800 emplois non salariés sont induits par le tourisme,
soit 11,7% du total de l’emploi non salarié lorrain.
De Verdun à Metz, d’Épinal à Nancy, la Dans le secteur du tourisme, une grande
Lorraine, terre d’histoire et de culture, pro- partie des emplois sont à temps partiel. En
pose une découverte historique, culturelle et Lorraine, les 23 800 emplois liés au tou-
gastronomique, alliant activités et loisirs. Le risme représentent environ 17 400 emplois
savoir-faire de cette région de traditions attire en équivalent temps plein.
les touristes par la visite de ses fabriques et
musées, mettant en valeur des productions
Une saisonnalité forte
variées telles que le cristal à Baccarat, la
faïence à Sarreguemines et Longwy ou encore En Lorraine, l’emploi salarié touristique enre-
le mouvement artistique de l’Art Nouveau à gistre un pic estival. Ainsi, il varie de 19
Nancy. 240 contrats en janvier-février à 30 680 en
juillet-août. Le pays de Remiremont fait ex-
La fréquentation touristique a un impact cer- ception à la règle : la neige sur le massif
tain sur l’économie régionale et induit des vosgien attire de nombreux touristes en hi-
emploisdansdiversesactivitésintervenant ver. Dans cette zone, deux périodes culmi-
dans les processus de consommation touris- nent, l’une en février-mars (1 400 emplois)et
tique. En Lorraine, fin 2003, près de l’autre en juillet-août (1 620 emplois), pour re-
24 000 emplois salariés résultent d’activités descendre à un niveau de 1 200 contrats
liées à la fréquentation touristique. Ces em- dépendant du tourisme pendant les basses
plois occupent 3,3% des salariés de la ré- saisons.
gion. Sur l’ensemble de la France
métropolitaine, 900 000 emplois salariés
sont liés au tourisme, soit 4,3% de l’emploi La restauration :
salarié total. Ce taux moyen hexagonal varie principal employeur
selon les types d’espace, de 3,4% dans le
rural à 7,4% sur le littoral, en passant par Parmi les emplois salariés liés au tourisme,
3,6% en zone urbaine et 5,1% en montagne 7 400 correspondent à des activités 100%
hors stations. touristiques. Ils sont situés à 75% dans l’hô-
Vtellerie et les autres héberge- ploi induit par le tourisme y repré- près de 3,7% des effectifs sala-
ments touristiques. sente 4,7% des effectifs salariés, riés de la Meuse. A Verdun, capi-
soit 1,4 point de plus que sur tale mondiale de la Paix, et dansPrès de 9 000 emplois salariés
l’ensemble de la Lorraine. Dans ses environs, 4,4% des salariésproviennent d’activités fortement
les Vosges, la structure par sec- travaillent dans des activités liéestouristiques telles que la restau-
teur d’activité se distingue de à la fréquentation touristique.ration et les cafés-tabac. Avec
celle des autres départements.5 650 emplois liés à la fréquenta-
L’hôtellerie et les hébergements Moselle : un salariétion touristique, le secteur de la
touristiques y sont les premiersrestauration concentre à lui seul du tourisme sur deux
pourvoyeurs d’emplois touristi-63% des activités fortement tou-
La Moselle concentre 47% deques, devant la restauration. Lesristiques.
l’emploi salarié touristique lorrain,activités de loisirs et de détente
L’emploi induit par le tourisme soit 11 150 personnes. Cela re-sont également une source d’em-
dans les activités moyennement et présente 3,6% des emplois sala-ploi pour le département. Ils re-
faiblement touristiques représente riés du département. Commeprésentent plus de 18% de
7 450 emplois salariés en Lor- dans le reste de la région, la res-l’emploi salarié touristique. Plus
raine. Il s’agit le plus souvent de tauration et l’hôtellerie sont lesde 400 de ces emplois sont pour-
commerces de détail alimentaire secteurs prépondérants. La bou-vusdansles activitéssportives et
ou non alimentaire, situés dans langerie-pâtisserie occupe la troi-les remontées mécaniques des
des zones touristiques, et em- sième place avec plus de 1 000domaines skiables des Hau-
ployant des saisonniers pendant emplois. C’est dans la zone detes-Vosges.
les périodes de haute saison. Metz et ses environs que le tou-
risme a le plus d’impact sur l’em-
La Meuse et Verdun : ploi salarié total (4,3% des effectifsVosges : département
tourisme historique salariés). Le Centre de loisirs et
le plus touristique
de détente d’Amnéville génère
unegrandepartiedes emploisDans la Meuse, la présence desLe département des Vosges, doté
des activités culturelles et récréa-sites historiques et des vestigesde nombreux chemins de ran-
tives de la Moselle. Il concentre lade la première guerre mondialedonnée, de pistes de ski et de
moitié des activités thermales etattire fortement les visiteurs. Lesstations thermales, est une zone
de remise en forme de la région,activités du tourisme occupenttouristique très attractive. L’em-
50% des emplois salariés touristiques dans l’hôtellerie, l’hébergement touristique et la restauration
Secteur d’activité Lorraine Meurthe-et-Moselle Meuse Moselle Vosges
7 380 1 120 430 2 700 3 140Activités 100% touristiques
4 420 900 330 1 650 1 540Hôtels
1 200 140 40 190 830Autres hébergements touristiques
610 0 0 310 300Parcs d’attractions, casinos
460 0 0 210 250Thermes et thalassothérapie
410 50 50 240 70Offices de tourisme
140 0 0 0 140Téléphériques, remontées mécaniques
130 30 10 80 10Gestion du patrimoine
10 0 0 10 0Transports fluviaux
8 990 2 230 590 4 750 1 420Activités fortement touristiques
5 660 1 680 390 2 830 760Restauration
1 910 400 90 1 020 400Boulangeries, pâtisseries
40 0101020Supérettes
410 0 50 270 90Commerces viande, poisson, fruits
970 150 50 620 150Cafés-tabac
4 460 1 320 320 1 860 960Activités moyennement touristiques
1 770 510 140 760 360Supermarchés et hypermarchés
80 20 0 40 20Autres commerces alimentaires
1 330 430 70 630 200Commerces de détail non alimentaire
390 100 30 190 70Finance
520 120 50 80 270Activités sportives et récréatives
Coiffure 370 140 30 160 40
2 990 790 150 1 820 210Activités peu touristiques
23 820 5 460 1 490 11 140 5 730Total
Source : Insee, DADS 2003
2l’autre moitié étant répartie sur le commerciales autour de Nancy, En revanche, elles sont
département des Vosges. elles induisent de nombreux em- minoritaires dans les activités
plois touristiques. En effet, 68% de gestion du patrimoine naturel
des effectifs salariés des activités ou de remontées mécaniques,Tourisme urbain
commerciales du département se dont les effectifs sont masculinsen Meurthe-et-Moselle
concentrent dans la zone de Nan- à 62% et 80% respectivement.
En Meurthe-et-Moselle, 2,5% des cy et sa couronne.
Dans les activités 100% et forte-salariés occupent un emploi lié à
ment touristiques, la majorité desla fréquentation touristique. Les Des secteurs très
emplois sont occupés par des jeu-trois quarts de ces personnes
féminisés et jeunes
nes. Ainsi, 63% des salariés dutravaillent dans la zone géo-touris-
secteur ont moins de 35 ans, soittique de Nancy et sa couronne. Fin 2003, en Lorraine, 57% des
20 points de plus que dans l’en-La présence de musées et sites salariés qui travaillent dans les
semble de l’économie lorraine. Unspécifiques (muséedel’École de activités 100% et fortement tou-
employé sur dix est en contratNancy, la place Stanislas)etl’organi- ristiques sont des femmes,
d’apprentissage, ce taux étant desation de manifestations culturel- alors que celles-ci ne représen-
2% dans l’ensemble des activités.les (le Livre sur la Place, Nancy Jazz tent que 43% des effectifs sala-
L’hôtellerie, la restauration et laPulsations) génèrent principale- riés lorrains. Le