Regards sur le Tarn : l'artisanat

Martine Tornéro

Description

Etude sur l'artisanat dans les départements de Midi-Pyrénées

Sujets

• INSEE
• Territoire
• Artisanat
• Activité (homonymie)
• Emploi
• Entreprise
• Établissement
• Salariat

Informations

• Publié par: insee
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• Langue: Français

Extrait

Numéro 28-81 : Novembre 2007

L’ARTISANAT TARNAIS PERD DES EMPLOIS

Avec 6 400 établissements de moins de 20 salariés début 2006, Les chefs d’entreprises individuelles de l’artisanat sont en moyenne
l’artisanat occupe 13 000 salariés dans le Tarn, soit 12 % de plus jeunes que ceux de l’ensemble des entreprises individuelles
l’emploi salarié départemental. La densité de l’artisanat du département : 30 % des entrepreneurs individuels de l’artisanat
(18 établissements pour 1 000 habitants) est plus élevée qu’en ont moins de 40 ans contre 22 % dans l’ensemble. Cependant,
Midi-Pyrénées (17 pour 1 000) et qu’en France (14 pour 1 000). début 2006, 16 % des artisans chefs d’entreprises individuelles ont
plus de 55 ans. Il y aura donc un fort besoin de renouvellement qui
Quatre établissements artisanaux sur dix dans le bâtiment pourrait ouvrir des opportunités pour les personnes de moins de
30 ans, peu représentées (6 %).
Début 2006, le secteur du bâtiment est de loin le premier secteur
artisanal dans le Tarn avec 41 % des établissements artisanaux du Seulement 19 % des chefs d’entreprises individuelles sont des
département, ce qui représente un poids moins important qu’en femmes.
Midi-Pyrénées (45 %). La maçonnerie domine ce secteur avec
600 établissements. Les services et la production regroupent 24 % Des salariés plutôt jeunes
des établissements artisanaux dont notamment 500 établissements
dans la coiffure et 270 dans l’entretien et la réparation de véhicules Début 2006, 13 000 salariés travaillent dans l’artisanat dans le
automobiles. Les activités de production et d’alimentation Tarn. Parmi eux, 36 % exercent dans la production. La taille, le
complètent l’ensemble avec respectivement 24 % et 11 % des façonnage et le finissage de pierres ornementales et de
établissements artisanaux. Le secteur de la boulangerie ou construction, première activité du secteur, emploie 760 salariés.
boulangerie-pâtisserie concentre 240 établissements et celui de la L’artisanat dans le secteur du bâtiment emploie 35 % de salariés.
taille, du façonnage et du finissage de pierres ornementales et de La maçonnerie concentre 1 200 salariés. Les services regroupent
construction compte 180 établissements. 16 % des salariés avec 560 salariés dans l’entretien et la réparation
de véhicules automobiles. L’alimentation (13 % des salariés de
L’entreprise individuelle prédomine l’artisanat) compte 550 salariés dans la boulangerie ou
boulangerie-pâtisserie.
En 2006, dans le Tarn, 57 % des entreprises artisanales ont un
statut d’entreprise individuelle. Bien que prédominante, cette forme Dans le Tarn, les salariés de l’artisanat sont majoritairement des
juridique est proportionnellement moins présente qu’en 1996, où ouvriers (57 % contre 37 % de l’emploi salarié total du
elle concernait 65 % des établissements. La part des entreprises département). Seulement 33 % sont des femmes contre 45 % dans
individuelles est très hétérogène selon les secteurs. Elle est plus l’emploi salarié total. Les salariés sont plutôt jeunes (31 % de moins
élevée dans les services (68 %) et le bâtiment (65 %), plus faible de 30 ans contre 26 % pour l’ensemble des salariés du
dans l’alimentation (51 %) et surtout dans la production (35 %) où département). La proportion des 50 ans et plus (22 %) est un peu
le capital investi et le nombre de salariés sont plus importants. supérieure à celle de l’ensemble des salariés du département
(20 %).



La production a dans l’artisanat un poids plus important dans le Tarn qu’en Midi-Pyrénées

Activités Nombre Répartition en % Répartition en %
dans le Tarn dans le Tarn en Midi-Pyrénées
Établissements Salariés Établissements Salariés Établissements Salariés
Alimentation 690 1 6221113 11 13
Production dont : 1 528 4 715 24 36 17 24
- Travail des métaux 332 1 293 5 10 4 8
- Textile, cuir et habillement 284 972 4 7 2 2
- Bois et ameublement 248 319 4 2 4 3
- Autres fabrications 664 2131 10 16 7 11
Bâtiment 2 616 4 557 41 35 45 42
Services 1 527 2 074 24 16 27 21
Total 6 361 12 968 100 100 100 100

erSource : Insee - CLAP au 1 janvier 2006


Insee Midi-Pyrénées - REGARDS sur le Tarn Directrice de la publication : Magali DEMOTES-MAINARD
36 rue des 36 Ponts - BP 94217 Rédacteur en chef : Bernard NOZIÈRES
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L’ARTISANAT TARNAIS PERD DES EMPLOIS

La maçonnerie, première activité de l’artisanat
Principales activités dans le Tarn en nombre de salariés
Maçonnerie
Taille, façonnage et finissage de pierres
Entretien et réparations automobiles
Boulangerie-boulangerie-pâtisserie
Coiffure
Electricité
Menuiserie bois et matières plastiques
Peinture
Éffectifs salariésTerrassements divers, démollition
Nombre d'établissementsInstallation d'eau et de gaz
0 200 400 600 800 1000 1200
er Source : Insee - CLAP au 1 janvier 2006
Recul du nombre de salariés dans l’artisanat malgré une En dix ans, l’évolution des entreprises artisanales se polarise
bonne évolution du bâtiment autour de deux axes de croissance : celui des entreprises sans
salarié toujours plus nombreuses et celui des établissements
Entre 1996 et 2006, le nombre d’établissements artisanaux reste employeurs dont la taille ne cesse d’augmenter. La part des
stable dans le Tarn alors qu’il augmente de 7 % en Midi-Pyrénées. établissements n’employant aucun salarié augmente et passe de
45 % à 50 % dans le Tarn : elle augmente dans les services et
La croissance est forte dans le bâtiment, où le nombre surtout dans le bâtiment, elle reste stable dans la production et
d’établissements artisanaux augmente de 18 % en dix ans contre baisse dans l’alimentation.
19 % en Midi-Pyrénées. Le nombre d’établissements de services
augmente faiblement : + 1 % contre une hausse de 8 % en Midi- Le nombre moyen de salariés des établissements artisanaux
Pyrénées. À l’inverse, le nombre d’établissements de l’alimentation employeurs du Tarn passe de 3,9 salariés à 4,1 salariés. Il
diminue dans le Tarn de 13 % contre - 11 % en Midi-Pyrénées. augmente dans tous les secteurs, sauf dans le textile, cuir et
Cette baisse est plus forte encore dans l’artisanat de production habillement et le bois et ameublement où il reste stable.
(- 17 % contre - 8 % en Midi-Pyrénées). L’augmentation du nombre moyen de salariés de l’artisanat ne
compense pas la baisse du nombre des établissements
De 1996 à 2006, l’emploi salarié régresse dans le Tarn de 6 % employeurs. Le nombre de salariés baisse particulièrement dans la
alors que dans le même temps il augmente de 8 % en Midi- production qui a perdu 1 600 emplois en dix ans. Le secteur du cuir
Pyrénées. a perdu 630 emplois, celui de la pierre ornementale et de la
construction 380 et l’activité de fabrication « pull-over et articles
divers » 140.
Recul du nombre de salariés dans l’alimentation et la production
Évolution de l'artisanat dans le Tarn entre 1996 et 2006 en %
Ensemble
Bâtiment
Services
Alimentation
Éffectifs salariés
Production nombre d'établissements
-30 -20 -10 0 10 20 30

Source : Insee - Répertoire des Établissement et des Entreprises

Champ de cette étude :
Le champ retenu ici est le champ économique des Très Petites Entreprises artisanales, défini par la taille et l’activité de l’établisssseemmeenntt ::
l’activité de l’établissement relève des 373 activités entièrement ou majoritairement artisanales et le nombre de salariés de lariés de
l’établissement (inscrit ou non au Répertoire des Métiers) ne dépasse pas 19 personnes. Les établissements dépendants d’ennttrreepprriisseess
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