Le service des vins au restaurant
publié par Barrique
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Technologie appliquée. Le service des vins au restaurant. Un carré magique à définir... La vente d'un vin ne se résume pas à
langue : Français publié le : 19/04/2012
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Le gewûrztraminer. Description. Grappes petites, tronconiques, plutôt lâches; baies petites ovoïdes, roses à rouge clair, peau
auteur : Toussaint frédéric
langue : Français publié le : 19/04/2012
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Etudes et statistiques
Fiche technique de préparation : coupe Florida
publié par Barrique
19 lectures
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F I C H E T E C H N I Q U E D E P R E P A R A T I O N. Durée de réalisation. Environ 7 minutes par agrume. Lieu de réalisation.
auteur : Toussaint Frédéric
langue : Français publié le : 19/04/2012
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Technologie. Les menus et cartes. Introduction. La carte est un outil de communication indispensable qui doit être élaboré avec
langue : Français publié le : 19/04/2012
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Planification et organisation du travail en restaurant. Une bonne organisation apporte un service de qualité tant apprécié par
auteur : Toussaint frédéric
langue : Français publié le : 19/04/2012
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Etudes et statistiques
Fiche technique de préparation : coupe Florida
publié par Barrique
14 lectures
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F I C H E T E C H N I Q U E D E P R E P A R A T I O N. Durée de réalisation. Environ 8 minutes pour 2 pers. Lieu de réalisation
auteur : Toussaint Frédéric
langue : Français publié le : 19/04/2012
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F I C H E P R E V I S I O N M A T E R I E L. Matériel client. Matériel de Service. Matériel. Pour 1 pers. X n° pers. Total.
auteur : Toussaint Frédéric
langue : Français publié le : 19/04/2012
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Etudes et statistiques
Fiche d'intentions pédagogiques - TechnoResto
publié par Barrique
29 lectures
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Fiche d'intentions pédagogiques. Date : Thème de la séquence : Le service des boissons au restaurant. Classe : Thème de la
auteur : Toussaint frédéric
langue : Français publié le : 19/04/2012
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Technologie appliquée. Fiche technique cocktail. Nom. Catégorie. Famille. Ingrédients. ● -. ● -. ● -. ● -. ● -. ● -. Coût
langue : Français publié le : 19/04/2012
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Etudes et statistiques
D é r o u l e m e n t d e l a s é a n c e - Flambage fruits
publié par Barrique
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T e c h n o l o g i e A p p l i q u é e. D é r o u l e m e n t d e l a s é a n c e. Synoptique de la sé ance. Première partie.
langue : Français publié le : 19/04/2012
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F I C H E T E C H N I Q U E. Durée de réalisation. Sans Objet. Lieu de réalisation. Salle de Restaurant. Objectif. Etre capable
auteur : Toussaint Frédéric
langue : Français publié le : 19/04/2012
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B a c c a l a u r é a t P r o f e s s i o n n e l. F I C H E T E C H N I Q U E D E R E S T A U R A N T. Appellation de la
auteur : Toussaint Frédéric
langue : Français publié le : 19/04/2012
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Technologie appliquée. L'analyse sensorielle des vins. 1 : Objectif de l'analyse sensorielle des vins. L'analyse sensorielle
langue : Français publié le : 19/04/2012
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B a c c a l a u r é a t P r o f e s s i o n n e l. F I C H E T E C H N I Q U E D E R E S T A U R A N T. Appellation de la
auteur : Toussaint Frédéric
langue : Français publié le : 19/04/2012
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