Artisanat-commerce : 22 % de l emploi régional (Octant n° 82)
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En Bretagne, l'artisanat et le commerce regroupent 22 % de l'emploi régional. L'artisanat comprend plutôt des entreprises de petite taille, implantées sur tout le territoire. Il joue un rôle important dans la transmission du savoir-faire par le biais de l'apprentissage. Le commerce, quant à lui se compose d'unités très hétérogènes : les hypermarchés et les petits commerces ont des comportements économiques très différents. Les salaires dans le commerce et l'artisanat sont inférieurs à la moyenne régionale, du fait des structures du salariat, taille des entreprises, catégories socio-professionnelles

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Langue Français

Extrait

Système productif
Artisanat-commerce :
22 % de l’emploi régional
En Bretagne, l’artisanat et le commerce regroupent 22 %de
l’emploi régional. L’artisanat comprend plutôt des entreprises de
petite taille, implantées sur tout le territoire. Il joue un rôle
important dans la transmission du savoir-faire par le biais de
l’apprentissage. Le commerce, quant à lui se compose d’unités
très hétérogènes : les hypermarchés et les petits commerces ont
des comportements économiques très différents. Les salaires
dans le commerce et l’artisanat sont inférieurs à la moyenne
régionale, du fait des structures du salariat, taille des
entreprises, catégories socio-professionnelles...
u 31 décembre 1998, les secteurs emploient un peu plus de 183 000 sala- salariés. 40 000 d’entre eux travaillentAdu commerce et de l’artisanat en riés. L’emploi salarié dans les entrepri- dans l’artisanat et 25 800 dans le com-
Bretagne rassemblent près de ses de ce secteur est de 174 000. La dif- merce. Les artisans-commerçants (ap-
58 000 entreprises. Cet ensemble se dé- férence entre ces deux chiffres vient des partenant simultément à l’artisanat et
compose en 40 700 entreprises artisana- établissements bretons dépendant d’une au commerce) rassemblent autour de
les et 28 500 entreprises commerciales. entreprise non régionale et des entrepri- 11 500 actifs non salariés.
L’intersection entre ces deux groupes ses bretonnes ayant des établissements
comprend un peu plus de 11 200 en dehors de la région. L’emploi total (salarié et non sa-
artisans-commerçants. larié) dans l’artisanat et le commerce en
Dans les deux cas, la part de Bretagne au 31 décembre 1998 peut
En termes d’établissements, le l’emploi salarié de cet ensemble au sein donc être estimé à un peu moins de
commerce et l’artisanat comptent de l’emploi salarié régional avoisine 240 000 personnes au 31 décembre
65 700 établissements, dont 43 100 20%. 1998, soit 22 % de l’emploi total
dans l’artisanat et 35 100 dans le com- régional.
merce. Les établissements de l’artisanat- L’artisanat et le commerce en
commerce implantés en Bretagne Bretagne emploient environ 54 300 non
28 Octant n° 82 - juin 2000Système productif
57 976
entreprises dans l’artisanat et le commerce
29 847 11 255 17 234
artisans artisans- commerçants
non commerçants commerçants non artisans
28 48940 742
artisans commerçants
Nombre d’entreprises et d’établissements en Bretagne au 31 décembre 1998
Ensemble Ensemble Artisans-
des artisans des commerçants commerçants
dont versant dont versant dont versantTotal Total Total
des salaires des salaires des salaires
Entreprises 40 742 22 210 28 489 15 578 11 255 7 203
Établissements 43 165 22 551 35 102 18 396 12 572 7 550
Source : SIRENE - URSSAF
Octant n° 82 - juin 2000 29Système productif
Près du quart des entreprises bretonnes dans l’artisanat
vec 40 700 entreprises, soit un se décompose en quatre grands électricité, couverture... C’est le secteurAquart des entreprises régionales, et secteurs. le plus important avec 38 % des entre-
125 700 emplois (85 700 salariés et prises et un tiers de l’emploi salarié de
40 000 non salariés), l’artisanat est un Le bâtiment regroupe les activi- l’artisanat. Les services constituent le
acteur économique de premier plan qui tés de maçonnerie, plâtrerie, peinture, deuxième volet. Ils associent des activi-
tés très hétérogènes se rapportant au
transport, aux services aux personnes et
à la réparation. Troisième employeur,
Nombre d’entreprises artisanales et de salariés l’artisanat de production occupe 22 %
dans l’artisanat en 1998 des salariés de l’artisanat, pour 16 %
des entreprises. Il est composé d’activi-
Entreprises Salariés
tés plus industrielles telles que l’impri-
merie, le travail des métaux, la fabrica-Secteur Nombre % Nombre %
tion de meubles.... Ce secteur se
démarque assez nettement des précé-Bâtiment 15 379 37,8 28 070 32,7
dents par une part plus élevée des struc-Services 11 780 28,9 21 586 25,2
tures sociétaires, et des effectifs salariés
Artisanat
plus importants. Enfin, le quatrièmede production 6 488 15,9 19 147 22,3
groupe d’activité est constitué par les
Alimentation 7 095 17,4 16 919 19,8 activités de l’alimentation (boulan-
Ensemble artisanat 40 742 100,0 85 722 100,0 gerie, pâtisserie, charcuterie...). Sou-
vent de très petite taille, ces entreprises
Source : SIRENE - URSSAF
spécialisées dans les métiers de bouche
occupent un salarié de l’artisanat sur
cinq.
La densité artisanale bretonne
est plus élevée que celle des régions situées
Une large implantation
dans une large moitié nord de la France sur le territoire
La répartition sur l’ensemble du
territoire régional témoigne de la forteLa densité d’entreprises artisanales (nombre d’entreprises artisanales pour
implication de l’artisanat dans l’aména-10 000 habitants) est très variable sur le territoire français. Elle est élevée dans la
gement du territoire. Plus de 98% desmoitié sud du pays et plus faible dans les régions du nord et de l’est, à tradition in-
communes bretonnes ont, sur leur terri-dustrielle ancienne, comme Le Nord-Pas-de Calais ou la Lorraine. Entre ces deux
toire, au moins une entreprise artisa-groupes, se situent des régions dont la densité artisanale se situe autour de la
nale. Cette diffusion est d’autant plusmoyenne nationale, qui est de 137 entreprises artisanales pour 10 000 habitants :
remarquable que les petites communesce sont la Franche-Comté, la Bourgogne, le Centre, la Basse-Normandie, les Pays
ne sont pas les moins bien dotées. Si lade la Loire et la Bretagne. De ces six régions, la Bretagne affiche la densité la plus
proximité de grandes villes ou de voiesélevée (144).
de communication importantes est gé-
néralement un facteur important de
choix d’implantation pour les entrepri-
ses moyennes ou de grande taille, ces
contraintes sont moins déterminantes
pour les petites unités que sont les en-
treprises artisanales. C’est notamment
le cas pour les artisans travaillant dans
l’alimentaire. Leur marché étant essen-
tiellement local, ils peuvent être pré-
sents jusque dans des communes de
taille réduite, plus éloignées des
chefs-lieux de département. Par contre
les activités artisanales de service s’im-
plantent plus fréquemment à proximité
de communes plus peuplées. Pour le
bâtiment ou l’artisanat de production,
la localisation de l’entreprise ne répond
pas à une contrainte forte de marché et
relève le plus souvent de choix person-
nels de l’entrepreneur ou
d’opportunités.
30 Octant n° 82 - juin 2000Système productif
Le poids important
des non salariés Répartition sectorielle des entrepreneurs individuels
et des gérants-associés d’EURL en 1996
Les effectifs des entreprises arti- Entreprises
EURL Ensemblesanales se caractérisent par une part im- individuelles
portante de l’emploi non salarié : 31 %
contre 17 % pour l’ensemble des entre- Nombre % Nombre % Nombre %
prises bretonnes. Etre non salarié re-
couvre des situations très différentes. La Alimentation 5 536 93 412 7 5 948 100
plupart sont des chefs d’entreprise, mais
Travail des métaux 1 018 90 107 10 1 125 100à leurs côtés, des aides-familiaux ou des
conjoints-collaborateurs apportent aussi Textile-habillement- 406 93 31 7 436 100leur concours à l’activité des entreprises cuir
artisanales.
Bois-ameublement 1 122 94 71 6 1 192 100
Les chefs d’entreprise non sala- Autres fabrications 1 294 90 151 10 1 444 100
riés sont principalement des
Bâtiment 12 972 96 555 4 13 527 100entrepreneurs individuels (31 300 sur
les 40 000 non salariés). Agés en
Transports- 100moyenne de 45 ans, ces entrepreneurs réparations-services 8 995 94 590 6 9 585
sont très présents dans l’alimentation,
les services-réparations-transports et
Ensemble 31 341 94 1 917 6 33 258 100surtout le bâtiment, où ils dirigent 81 %
des entreprises artisanales. Tout comme
Source : INSEE - SUSEles 1 900 gérants d’entreprises uniper-
Champ : entreprises individuelles et EURL soumises à l’impôt sur le revenu, relevant d’un régimesonnelles à resp

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