A11 Estimation de récolte et contrôle maturité

Station Marketing

Description

Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles – E.P.L.E.A. Avize. Ministère de l'Agriculture, de l'alimentation, de la Pêche et de la Ruralité ...

Sujets

• Vin
• Cépage
• Raisin
• Vinification
• Viticulture

Informations

• Publié par: Barrique
• Nombre de lectures: 43
• Langue: Français

Extrait

PROGRAMME DE FORMATION «ESTIMATION DE RECOLTE ET CONTROLE MATURITE» Objectifs : - Connaître le but et la finalité d’une estimation de récolte et d’un contrôle de maturité. - Réaliser les comptages, prélèvements et analyses nécessaires à leur mise en œuvre. - Exploiter les résultats pour optimiser la qualité de la récolte. Contenu – Programme : Estimation de récolte : But et finalité Mise en œuvre Contrôle et maturité : Raisons du suivi de maturation Mise en œuvre : Méthodes de prélèvement o Examens visuels o Pressurage o Mesure de la richesse en sucre o Mesure de l’acidité o Exploitation des résultats : Rapport S/A o Courbes d’évolution o Prévision de dates de récolte et établissement d’un circuit de cueillette o Public :Tout public Durée :10heures

Dates et Coût: Nous consulter Lieu :CFPPA Avize Méthodes pédagogiques :Cours théorique et pratique Validation :Evaluationde suivi Attestation

Diplôme

Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles– E.P.L.E.A. Avize Ministère de l’Agriculture, de l’alimentation,de la Pêche et de la Ruralité– RégionChampagne Ardenne 61, Avenue Mazagran 51190 Avize – tél : [phone] – fax : [phone] courriel : [e-mail] - Site Internet : www.cfppavize.fr N° SIRET : 19511219800047 – code NAF :804C – N° déclarant : 2151P000251