L'artisanat et le commerce en Bretagne en 2004 (Flash d'Octant n° 101)

Yves Le Roho

Description

Au 1er janvier 2004, l'artisanat en Bretagne rassemble 42 400 entreprises : le secteur du bâtiment se démarque et les petites entreprises sont majoritaires. Le commerce compte 35 000 établissements, dont 60 % dans le commerce de détail. Le nombre d'entreprises artisanales et d'établissements commerciaux a progressé de 2 % en 5 ans. Les zones d'emploi de Rennes, Brest, Quimper et Lorient concentrent près de la moitié de ces structures.

Sujets

• INSEE
• Commerce
• Artisanat
• Activité (homonymie)
• Salariat
• Salaire

Informations

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• Langue: Français

Extrait

LE FLASH
Octant
Entreprises Numéro 101 - Juillet 2004
L’artisanat et le commerce
en Bretagne en 2004
er
Au 1 janvier 2004, l’artisanat en Bretagne rassemble
42 400 entreprises : le secteur du bâtiment se démarque
et les petites entreprises sont majoritaires. Le commerce compte
35 000 établissements, dont 60 % dans le commerce de détail.
Le nombre d’entreprises artisanales et d’établissements commerciaux
a progressé de 2 % en 5 ans. Les zones d’emploi de Rennes, Brest,
Quimper et Lorient concentrent près de la moitié de ces structures.
L’artisanat : 42 400 entreprises
er
u 1 janvier 2004, locale est la plus forte sont la arrivent en tête : la réparation, lesA l’artisanat breton compte Corse, la Franche-Comté, la aménagements et la finition dans
le bâtiment, le secteur teintu-42 390 entreprises, dont près de Lorraine et la région Rhône-
30 % dans le Finistère. En terme Alpes. rerie-blanchisserie-soins à la
d’entreprises, ce secteur personne et l’alimentation.
Il n’existe pas de fortes spéci-représente 23 % de l’économie Le bâtiment : premier secteur
régionale. Dans les Pays de la ficités départementales maisde l’artisanat breton
Loire, le Languedoc-Roussillon, dans les Côtes-d’Armor, le
la région Midi-Pyrénées et en En Bretagne, le bâtiment est le bâtiment est un peu plus présent
Aquitaine, on retrouve à peu près (42,6 %) et en Ille-et-Vilaine, lessecteur le plus important de
le même nombre d’artisans qu’en activités de transports-répa-l’artisanat (40 %). Les transports,
Bretagne. La région rassemble un la réparation et autres services ration-autres services (29,5 %).
peu moins de 5 % des entreprises Le secteur de l’alimentation estsuivent en représentant 28 % des
artisanales françaises, un poids plus développé dans le Finistèreentreprises artisanales. L’alimen-
comparable à celui de la tation et l’artisanat de production et le Morbihan.
population régionale. Au niveau zone d'emploi enarrivent en troisième et qua-
revanche, certains secteurs sontLes régions où la part de trième position (16,3 et 15,5 %).
l’artisanat au sein de l’économie A un niveau plus fin d’activité, plus nettement représentés,
ISSN 1276-972X - CODE SAGE : FLAS10164 - PRIX : 2,2€er
Nombre d'entreprises artisanales au 1 janvier 2004
BretagneCôtes- Ille-et-
Finistère Morbihan
d'Armor Vilaine Nombre %
Alimentation 16,21 254 2 216 1 491 1 935 6 896
dont : alimentation 8,8690 1 128 930 989 3 737
viandes et poissons 7,4564 1 088 561 946 3 159
Artisanat de production 15,81 166 1 883 1 819 1 815 6 683
dont : travail des métaux 4,9388 613 493 601 2 095
textile-habillement-cuir 1,296 148 132 137 513
bois et ameublement 3,7296 399 460 395 1 550
autres fabrications 6,0386 723 734 682 2 525
Bâtiment 40,03 522 4 851 4 308 4 276 16 957
dont : maçonnerie 7,2644 829 753 836 3 062
couverture, plomberie, chauffage 7,5727 934 750 783 3 194
menuiserie, serrurerie 7,5673 916 834 744 3 167
installation d'électricité 4,2329 545 426 469 1 769
aménagements, finitions 852 1 237 1 149 1 098 4 336 10,2
terrassements et travaux divers 3,4297 390 396 346 1 429
Transports, réparations et autres services 28,02 319 3 571 3 187 2 777 11 854
dont : transports 3,1224 456 326 301 1 307
réparation 10,3867 1 323 1 140 1 019 4 349
teinturerie, blanchisserie, 749 1 133 1 115 875 3 872 9,1soins à la personne
autres services 479 659 606 582 2 326 5,5
Ensemble 8 261 12 521 10 805 10 803 42 390 100,0
Source : Insee - SIRENE
erLes entreprises de l’artisanat par zone d’emploi au 1 janvier 2004
Alimentation Bâtiment
en %en %
18 42
17 41
16 40
Bretagne : 16,3 Bretagne : 40Source : Insee - SIRENE © Insee 2004 Source : Insee - SIRENE © Insee 2004
Artisanat de production Services
en % en %
19 29
18 28
16 27
Bretagne : 28Bretagne : 15,8 Source : Insee - SIRENE © Insee 2004 Source : Insee - SIRENE © Insee 2004
Les quatre cartes, élaborées au niveau de la zone d'emploi, représentent la part des entreprises d'un secteur d'activité dans le total des entreprises artisanales de la zone.
2 INSEE Bretagne - Flash d’OCTANT - N° 101 - Juillet 2004Répartition du nombre d'entreprises artisanales selon le secteur d'activité
er
et l'effectif salarié en Bretagne au 1 janvier 2004 (%)
de 1 à 2 de 3 à 5 de 6 à 9 10 salariés
Sans salarié Ensemble
salariés salariés salariés ou plus
100,024,1 37,2 22,2 10,9 5,6Alimentation
100,030,4 25,2 19,1 11,8 13,5Travail des métaux
56,1 25,9 9,9 3,9 4,2 100,0Textile-habillement-cuir
51,8 23,1 10,9 6,6 7,6 100,0Bois et ameublement
37,0 26,1 17,0 11,5 8,4 100,0Autres fabrications
100,0Bâtiment 13,342,6 31,6 7,2 5,3
Transports, réparations et autres services 100,038,8 32,5 16,9 7,4 4,4
Ensemble 38,1 31,8 16,1 8,3 5,7 100,0
Source : Insee - SIRENE
comme le bâtiment à Vitré, un seuil de 10 salariés maxi- sens mais sont plus fortes.Une augmentation de 2 %
er
Guingamp et Saint-Brieuc. mum à la création. Au 1 Sur le plan juridique, ondu nombre d’entreprises
Sans surprise, les activités de janvier 2004, 38 % des observe en cinq ans uneartisanales en 5 ans
services sont bien établies à progression de la formeentreprises artisanales bre-
erBrest, Rennes et Saint-Malo. tonnes n’ont aucun salarié et sociétaire ; la part des entre-Depuis le 1 janvier 1999, le
L'artisanat de production se 48 % en emploient de un à prises individuelles a di-nombre d’entreprises arti-
démarque dans les zones de minué : 71 % en 1999 contrecinq. Ainsi, près de 95 % des sanales a augmenté de 1,9 %
Fougères, Redon et Vannes, entreprises artisanales comp- 65 % en 2004. Cette évolutionen Bretagne, contre 3,7 % en
tandis que l'alimentation est tent moins de 10 salariés. touche tous les secteursFrance. Au niveau global de
plus implantée qu'au niveau d’activité et se confirme parC’est dans l’alimentation que l’économie, toutes activités
régional sur les zones d'emploi les entreprises sans salarié sont une proportion moins élevéeconfondues, la hausse du
de Quimper, Auray et les moins nombreuses (24 %), de petites entreprises (deuxnombre d’entreprises est de
Ploërmel. salariés au plus) : 70 % enmais on ne trouve pas pour 3,6 %. Ces moyennes dis-
autant davantage de grandes 2004, soit 3 points de moinssimulent des disparités par
entreprises. Dans le secteur du qu’en 1999. La part desPrès de 40 % secteur : dans le bâtiment
travail des métaux, la propor- entreprises artisanales em-des entreprises artisanales l’accroissement est de 7,2 %,
tion d’entreprises employant ployant 10 salariés ou plustandis que le secteur den’ont pas de salarié
s’est légèrement accrue :10 salariés ou plus est la plus l’alimentation voit son vo-
Sauf exception, l’inscription élevée : 13,5 %. 5,7 % aujourd’hui contrelume d’entreprises diminuer
au Répertoire Informatique des 4,3 % il y a cinq ans.(- 4,6 %). Au plan national, les
Métiers impose de respecter évolutions vont dans le même
Champ de l’étude
L’artisanat Le commerce
L’ est défini par une loi qui fait intervenir à la fois la taille La sélection des unités commerciales a été faite selon un critère
et l’activité de l’entreprise. Dans cette étude, une entreprise économique. Une entreprise (ou un établissement) appartient
artisanale est une entreprise inscrite au Répertoire Informatique au commerce si son code d’activité dans le répertoire Sirene
des Métiers (RIM). Cette inscription est obligatoire sous relève du champ commercial au sens de la NAF (nomenclature
certaines conditions d’activité exercée et de nombre de salariés. d’activité française). Il s’agit des activités :
Le seuil de dix salariés est théorique. En effet, certaines commerce et réparation automobile,
catégories (conjoints, associés, handicapés, apprentis,…) nece de gros,
sont pas pris en compte : l’effectif salarié peut donc être commerce de détail.
supérieur à dix. Par ailleurs, le décret du 14 décembre 1995 a
mis en place le droit de suite, qui permet aux entreprises Les activités suivantes ont également été considérées comme
inscrites au répertoire des métiers, sous des conditions peu commerciales dans cette étude : charcuterie, cuisson de
restrictives, d’y rester sans limitation de durée, même si elles produits de boulangerie, boulangerie-pâtisserie, biscotterie-
dépassent le seuil de dix sala