Les entreprises des services en 1999 Tome 1 - Les services aux entreprises

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En 1999, les services aux entreprises comptent près de 317000 entreprises. Celles-ci réalisent un chiffre d'affaires total hors taxes de 1503 milliards de francs, dégagent 762 milliards de francs de valeur ajoutée et emploient 2,5 millions de personnes en équivalent temps plein. Ce sont essentiellement de très petites unités: 97% d'entre elles ont moins de 30 salariés. En 1999, les salariés des services aux entreprises ont perçu en moyenne 168000 francs de rémunération annuelle brute. Deux salariés sur cinq travaillent à temps partiel et une personne sur dix est non salariée. Pour la première fois, cet Insee-Résultats sur l'Enquête annuelle d'entreprise (EAE) dans les services aux entreprises rassemble : - un ouvrage papier comportant la présentation de l'EAE et quelques données de cadrage sur les secteurs concernés. - un cédérom contenant les résultats détaillés de l'EAE sur l'exercice 1999. Les données portent sur les entreprises des services aux entreprises. L'ouvrage papier contient en outre la nomenclature d'activités, la définition des principales variables, une bibliographie et la liste de tous les tableaux inclus dans le cédérom.
Publié le : dimanche 30 décembre 2012
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Insee Résultats n° 762 S stème roductif n° 195 Septembre 2001  
Directeur de la publication Paul Champsaur  Institut national de la statistique et des études économiques  Direction générale 18 boulevard Adolphe Pinard 75675 Paris cedex 14 Téléphone : 01 41 17 50 50 Fax : 01 41 17 66 66 www.insee.fr   Diffusion/abonnements et ventes  voir en fin de volume  Impression Maulde et Renou  © Insee 2001  
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 ENQUÊTE ANNUELLE D'ENTREPRISE DANS LES SERVICES    L'enquête annuelle d'entreprise est effectuée chaque année dans la plupart des secteurs de l'économie. Elle a pour objet l'étude des structures sectorielles et leur analyse comparative. Depuis 1983, elle a été progressivement étendue à la quasi totalité des services marchands. Ce volume présente les résultats de l'enquête sur les services aux entreprises, répartis en 45 secteurs d'activité, sur l'exercice 1999. 46 000 questionnaires ont été envoyés.     Cette enquête a été menée par la section "Enquêtes annuelles dans les services" de la Direction Générale de l'Insee sous la direction de Yves HANTALA, assisté de Christine COUDERC et Lucie MUNIESA.   La gestion de l'enquête a été assurée par le Pôle enquêtes structurelles dans les secteurs des services (ESSS) du Service Statistique Entreprises de l'Insee Pays de la Loire, à Nantes, sous la conduite de Marie-Hélène COURTOIS, Christine CHENE, Andrée LEGAL et Frédérique MERCIER.   Cette publication a été réalisée par la division Analyse et diffusion des résultats du Pôle ESSS composée de Nathalie CLOAREC, Marie-Christine BOUCARD, Annick CLAVERY et Laurence HAUTBOIS.   Les traitements informatiques ont été réalisés par le Centre Informatique de Nantes.
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ources et méthodes 
L'enquête annuelle d'entreprise dans les services permet l'étude des structures sectorielles et leur analyse comparative. C'est un élément fondamental du système statistique sur les services. L'enquête sur les services en 1999 présentée ici porte sur les entreprises des services aux entreprises.  En 1999, les services aux entreprises dénombrent près de 317 000 entreprises. Celles-ci réalisent 1 503 milliards de francs de chiffre d'affaires, dégagent 762 milliards de francs de valeur ajoutée et emploient plus de 2,5 millions de personnes .   
LEAE, un outil de connaissance structure l e sur les services L’Enquête Annuelle d’Entreprise sur les suivi de leur secteur et l'élaboration de leur services est la principale source de données stratégie. La presse économique, généraliste économiques sur l’activité, la structure et les ou spécialisée, s'en inspire pour décrire un performances des entreprises de services secteur d’activité ou recadrer divers marchands en France. événements d’actualité.  Les résultats de l’enquête sont directement L’EAE apporte également des repères indispensables au pilotage de l’activité uatnilaelsy sea uxt rèesn trefipnreis eds e ellleasc-tmivêitmé. es,L epso urc hunfse  nationale. Elle est ainsi une des bases de la dentreprise peuvent sen servir pour se situeerconstruction des Comptes Nationaux, et en  particulier de l’évaluation chaque année du par rapport à leurs concurrents, pour connaître produit intérieur brut et du volume ldees  ldeoumrsa inperso psree s sitaucatinvti teésn.  aLmeosn t oorug aennis amveasl  dinvestissement des entreprises. professionnels utilisent les résultats pour le  
Champ de l'enquête 
Le champ de l'EAE Services couvre une population de 646 000 entreprises réparties dans les activités suivantes :
 
 
Postes et télécommunications 64 (sauf 64.1A non interrogé)  Auxiliaires d'assurances 67.2Z Conseils et assistance 72 et 74.1 à 74.4 Services opérationnels 71 et 74.5 à 74.8, puis 90 Activités immobilières 70 (sauf 70.3E non interrogé)  Hôtels et restaurants 55 (sauf 55.2F non interrogé)  Agences de voyage 63.3Z Activités audiovisuelles 92.1 , 92.2 Agences de presse 92.4Z Services personnels 93
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 Le champ de l'EAE Services 2000/1999 est étendu au secteur des auxiliaires d'assurances (67.2Z). Sont exclues du champ de l'EAE Services, les entreprises non marchandes, les unités singulières et les catégories juridiques suivantes : CJ = 1 (personne physique), pour les entre-prises individuelles et sans salarié dans le secteur de la location immobilière (groupe 70.2 de la NAF). CJ = 18 (associé-gérant de société). CJ = 31 (personne morale de droit étranger immatriculée au RCS), et CJ = 32 (personne morale de droit étranger non immatriculée au RCS), pour les entreprises ne dépassant pas le seuil de l'exhaustif. CJ = 62 (GIE) sans salarié de la partie sondée. CJ = 65 (société civile), pour les activités im-mobilières (division 70 de la NAF) sans salarié. CJ = 6589 (sociétés civile de moyens).
CJ = 71 et 72 (administration et collectivité territoriale). CJ = 73 (établissement public administratif), sauf les OPHLM (7371). CJ = 74 (autre personne morale de droit administratif). CJ = 75 (service d'une collectivité locale non doté de la personnalité morale). CJ = 81 (organisme de protection sociale). CJ = 83 (comité d'entreprise). CJ = 91 (syndicat de propriétaire). CJ = 92 (association), les associations employant moins de 6 salariés sont exclues, à l'exception de celles exerçant les activités suivantes et employant au moins un salarié : radios (NAF 92.2A), loueurs et administrateurs de biens immobiliers (NAF 70.2C et 70.3D) et organisateurs de foires et salons (NAF 74.8J).
Une nouve l e génération denquête 
Depuis 1997, une nouvelle génération ensemble de variables communes, une d'enquête (EAE4G) est réalisée, marquée par méthodologie statistique appropriée et une une recherche de qualité vis-à-vis des architecture informatique souple et évolutive. entreprises. Cette rénovation du système d'enquêtes structurelles sur les entreprises a L’allégement de la charge de réponse aux été menée dans le cadre d'un projet u et la diffu interministériel impliquant les services deninqfuoêrtmeast ionss taéticstoinqoemsiques utiles et opséiroan- responsables des EAE suivantes : industrie, tionnelles pour les entreprises constituent des industries agricoles et alimentaires, commerce, s ur l services, construction, transport. sotbajteiscttiifqsu ems ajemuirnisptéorielsI NiSmEpEli qeut élse s dsaenrvsi celsa  Pour rapprocher et faciliter les comparaisons smtaatniisfteiqstuee  sdouesn trdeepurixs eass.p eCctest  : allalé rgeefomnetnet desse entre les différentes enquêtes annuelles questionnaires et la mise en oeuvre d'une d'entreprise, une structure de coordination a stratégie d'alternance entre secteurs. été mise en place afin de définir un sous-Des questionnaires modulaires et personnalisés 
Chaque questionnaire est composé sur pose à chaque entreprise que les questions en mesure et imprimé individuellement pour rapport avec son activité. l'entreprise à laquelle il est destiné. Les éléments déjà disponibles dans le répertoire Ainsi les 91 classes NAF couvertes par le SIRENE ou connus sur la base des réponses à champ de l'EAE Services sont regroupées en l'enquête précédente ou provenant d'autres 42 secteurs de collecte correspondant chacun sources (par exemple : la catégorie juridique, à un type de questionnaire bien défini. Le les restructurations) sont pré-imprimés directe- contenu d'un questionnaire est généralement ment sur le questionnaire. Par ailleurs, on ne structuré comme suit :  
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 Situation de l'entreprise : Investissements et cessions : activité principale déclarée, catégorie juri-tableau des immobilisations incorporelles et dique, régime d'imposition, exercice comptable corporelles modifications de structure, apports et ces-investissements acquis ou créés, apports sions d'actifs corporels reçus, cessions d'actifs corporels Emploi : Chiffre d'affaires et activités : salariés au 31/12, salariés en équivalent ventilation du chiffre d'affaires par produits temps plein en fin de trimestre répartition de la production immobilisée salariés à temps plein, à temps partiel, exportations et importations permanents, intermittents analyse de la clientèle m pise ràs odinsnpeol snitioonn  salarié, personnel extérieur ou Dépenses professionnelles : Compte de résultat ventilation économique des consommations intermédiaires dépenses particulières Informations complémentaires Tous ces cadres ne figurent pas systématiquement sur tous les types de questionnaire. Outre la ventilation du chiffre d'affaires par produits qui est adaptée à chaque secteur de collecte, la présence ou non de cadres spécifiques est résumée dans le tableau suivant:  Type Code Salariés Production Exports Analyse Dépenses Informations EAE4G NAF Activité permanents Immobi- Imports Clientèle Particu- complémen-intermittents lisée lières taires 64.C 641C Activités de courrier oui (sauf La Poste) 64.T 642A Télécommunications oui oui oui  nationales 642B Autres activités de " " " télécommunications 67.A 67.2Z Auxiliaires d'assurances 71.M 713A Location de matériel oui  agrico e l 713C Location de machines "   et équipements pour la  construction. 713E Loca ion de machines t "  de bureau et de mat.  informatique 713G Location de machines et équipements divers 71.P 714A Location de linge 714B Location d'autres biens personnels et domestiques 71.T 711Z Location de véhicules  automobiles  712A Location d'autres matériels de transport
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 Type Code Salariés Production Exports Analyse Dépenses Informations EAE4G NAF Activité permanents Immobi- Imports Clientèle Particu- complémen-intermittents lisée lières taires 71.T 712C Location de matériels oui oui oui  de transport par eau 712E Location de matériels " " " de transport aérien 72.C 721Z Conseil en systèmes oui oui oui oui  informatiques " " " " 722Z Réalisation de logiciels 72.T 723Z Traitement de données oui oui oui oui 724Z ctivités de banques de " " " "  do ées nn 725Z Entretien et répar. de " " " "  machines de bureau et   at. informatique m 726Z Autres activités " " " " rattachées à l'informatique 74.A 742A Activités d'architecture 742B Métreurs, géomètres 74.C 743A Contrôle technique 743B automobile Essais et analyses techniques 74.D 748F Secrétariat et traduction 74.F 748J Organisation de foires et salons 74.G 741E Etudes de marché et 741G sondages Conseil pour les affaires et la gestion 74.H 741J Administration d'entreprises 74.I 742C Ingénierie, études techniques 74.J 741A Activités juridiques 741C Activités comptables 74.L 748A Studios et autres 748B activités photogra-phiques laboratoires techniques de dévelop-pement et de tirage 74.N 747Z Activités de nettoyage 74.P 744A Gestion de supports de 744B publicité, agences, conseil en publicité 74.R 748D Conditionnement à 748G façon Routage 74.S 746Z Enquêtes et sécurité 74.T 745A Sélection et mise à 745B disposition de personnel Travail temporaire
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 Type Code Salariés Production Exports Analyse Dépenses Informations EAE4G NAF Activité permanents Immobi- Imports Clientèle Particu- complémen-intermittents lisée lières taires 74.X 748K Services annexes à la oui production 90.E 900A Epuration des eaux oui oui  usées   900B Enlèvement et traite-" "  ment des ordures 900C Elimination et traitement   " " des autres déchets 70.A 702A Location de logements oui oui  702B Location de terrains " "   702C Location d'autres biens  " "  immobiliers  703A Agences immobilières " "  703C Administration d' " "   immeubles résidentiels 703D Administration d'autres biens immobiliers 70.P 701A Promotion immobilière   de logements 701B Promotion immobilière  de bureaux 701C Promotion immobilière  d'infrastructures 701D Supports juridiques de  programmes 701F Marchands de biens immobiliers 55. 552A Auberges de jeunesse A  et refuges 552C Exploitation de terrains  de camping 552E Autres hébergements touristiques 55.C 554A Cafés tabacs 554B Débits de boisson 55.H 551A Hôtels avec restaurant 551C Hôtels de tourisme sans  restaurant 551D Hôtels de préfecture 55.R 553A Restauration de type  traditionnel 553B Restauration de type rapide 55.T 555A Cantines, restaura ts n  d'entreprises 555C Restauration collective  sous contrat 555D Traiteurs, organisation de réceptions 63.V 633Z Agences de voyages  Les services aux entreprises en 1999
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 Type Code Salariés Production Exports Analyse Dépenses Informations EAE4G NAF Activité permanents Immobi- Imports Clientèle Particu- complémen-intermittents lisée lières taires 92.A 924Z Agences de presse oui oui oui oui 92.I 921D Prestations techniques oui oui oui pour le cinéma 92.P 921A Production de films pour oui oui oui oui oui oui  la télévision 921B Production de films " " " " " "  institutionnels et  publicitaires 921C Production de films pour " " " " " "  le cinéma 921F Distribution de films " " " " " "  cinématographiques 921J Projection de films " " " " " "  cinématographiques 922B Production de " " " " " " programmes de télévision 92.R 922A Activités de radio 92.T 922C Diffusion de programmes de télévision 92.V 921G Edition et distribution vidéo 93.B 930A Blanchisserie - teinturerie de gros 930B Blanchisserie -  teinturerie de détail 93.C 930D Coiffure 930E Soins de beauté 930K Activités thermales et 930L de thalassothérapie Autres soins corporels 93.F 930G Soins aux défunts 930H Pompes funèbres 93.P 930N Autres services personnels  Les principales modifications par rapport au questionnaire de la génération d'enquêtes précédentes sont de deux ordres. D’une part, certaines questions qui étaient posées jusqu’en 1995 ne le sont plus dans l’EAE4G (comme le personnel de direction et cadres, la ventilation des effectifs non-salariés, le nombre d’heures de travail salarié, la répartition des investissements par nature). D’autre part, de nouvelles questions sont introduites et n’existent que dans le questionnaire EAE : c’est le cas par exemple de la décomposition des effectifs salariés à temps partiel (moins d’un mi-temps / mi-temps ou plus), du tableau Les services aux entreprises en 1999
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des immobilisations incorporelles, du montant de crédit-bail conclu au cours de l’année, des dépenses de logiciels, de l’analyse de la clientèle. Par ailleurs, deux variables ne sont plus définies de la même façon : le chiffre d’affaires : cette variable ne prend plus en compte la production immobilisée l’effectif non-salarié est la moyenne annuelle évaluée en équivalent temps plein (auparavant, il s’agissait du nombre d’emplois non-salariés au 31 décembre).
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 Enfin, pour les petites entreprises, certaines questions ont été supprimées ou allégées : - cadre de modification de structure limité à la nature de la restructuration - absence du tableau d’immobilisations (seuls les investissements corporels et les cessions sont maintenus) - absence du compte de résultat (seuls quelques postes du compte d’exploitation sont demandés)
 
On parle alors de "questionnaire simplifié" (QS) pour le distinguer du "questionnaire général" (QG) destiné aux grandes entreprises. Les seuils définissant les grandes entreprises ont été relevés à partir de l’enquête 1997 sur l’année de constat 1996. Sont considérées comme grandes entreprises, les unités employant au moins 30 salariés ou réalisant un chiffre d’affaires d’au moins 30 millions de francs (sauf pour certains secteurs qui seront précisés ci-après). Pour les enquêtes précédentes, le seuil QS/QG était fixé à 20 salariés.
Stratégie d'alternance entre secteurs 
Depuis 1998 (année de constat 1997), les dpleasc re édseu lltaats ont été affinés lors de la mise en questionnaires de l'EAE Services seront désormais adressés systématiquement chaque nouvelle génération d'enquête dans les année aux seules entreprises dont l'importance services : en général, ce seuil d'exhaustivité individuelle dans leur secteur oblige à les est fixé à 30 salariés ou 30 millions de chiffre inclure dans l'enquête. Les critères définissant d'affaires. Les critères sont donc identiques au ces entreprises déterminantes pour la qualité seuil QS/QG, à quelques exceptions près mentionnées dans le tableau ci-après. Seuils d'exhaustivité et seuils QS/QG pour l'EAE Serv ces i Secteur Seuil d'exhaustivité (NAF) Règle générale Nombre de salariés (SA) 30 ou chiffre d'affaires (CA) 30 MF 55.2A : Auberges de jeunesse et refuges SA 1 55.2C et 55.2E : Exploitation de terrains de camping SA 10 et autres hébergements touristiques 63.3Z : Agences de voyage SA 30 ou CA 50 MF 70.1 et 70.3 : Promotion et gestion immobilières SA 30 ou CA 50 MF 70.2 : Location immobilière SA 50 ou CA 100 MF 71 : Location sans opérateur SA 30 ou CA 50 MF 74.1J : Administration d'entreprises SA 30 ou CA 50 MF 74.5B : Travail temporaire SA 200 ou CA 30 MF 74.7Z : Activités de nettoyage SA 100 ou CA 30 MF
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Seuil QG Nombre de salariés (SA) 30 ou chiffre d'affaires (CA) 30 MF  règle générale  règle générale  SA  30 ou CA 50 MF  SA 30 ou CA 50 MF  SA 50 ou CA 100 MF  SA 30 ou CA 50 MF  tout en QG  règle générale  règle générale
 Depuis 1998, les entreprises en dessous de ce seuil d'exhaustivité ne sont enquêtées par sondage qu'une année sur deux (sauf les entreprises naissantes) en fonction de leur activité principale : - 1998/97 : année des services aux entreprises (NAF 64, 71, 72, 74, 90) - 1999/98 : année des services aux particuliers et de l'immobilier (NAF 55, 63, 92, 93 et 70) - 2000/1999 : année des services aux entre-prises (NAF 64, 67, 71, 72, 74, 90) Dans le cadre de cette alternance, les petites entreprises des secteurs des services aux entreprises qui faisaient partie de l'échantillon de l'EAES 1998/97 (année de référence) ne reçoivent pas de questionnaire de l'EAES 1999/98.
On utilise dans la chaîne de traitement, les données comptables annexées à leurs déclarations fiscales annuelles. Cette stratégie permet de contribuer de façon significative à l'allégement de la charge statistique. Pour les secteurs concernés par l'enquête par sondage, elle ouvre la possibilité de renforcer la taille de l'échantillon pour quelques régions et certaines activités bien ciblées, en fonction des besoins des utilisateurs. Les inconvénients de cette nouvelle pratique sont par contre la moindre richesse des informations d'origine administrative et leur délai de disponibilité. Par conséquent, dans ce cédérom ne sont présentées que les activités totalement enquêtées.  
L'échanti l on EAES 1999 
Exhaustive pour les entreprises de 30 salariés ou plus (sauf location immobilière : 50 salariés, travail temporaire : 200 salariés, nettoyage : 100 salariés) ou réalisant un chiffre d'affaires supérieur à 30 MF (sauf promotion et gestion immobilières, administration d'entreprises, location sans opérateur, agences de voyages : 50 MF, location immobilière : 100 MF), l'enquête est effectuée par sondage pour les petites unités des services aux entreprises. Le taux de sondage varie de 1/105 à 1 en fonction de la taille et du secteur d'activité. Le tirage est stratifié selon trois critères : l'activité, la taille et la région.  ACTIVITÉ (classe NAF)  TAILLE (hors strate, 0 salarié, 1-5, 6-9, 10-19, 20-29,30-49, 50-99, 100-199, 200 et plus)  RÉGION (du siège social)
Les services aux entreprises en 1999
Note : Les entreprises classées en "hors strate" sont celles relevant de l'exhaustif selon le chiffre d'affaires ou que l'on souhaite avoir dans l'échantillon quelle que soit leur taille du fait de leur spécificité. Elles font partie de la strate exhaustive et sont destinataires d'un questionnaire QG. La composition de l'échantillon pour chaque niveau de la classe NAF et l'inverse du taux de sondage pour chaque strate, c'est à dire le poids par strate, sont présentés dans les tableaux ci-après. Globalement, l'échantillon EAES 2000/1999 sur les services aux entreprises représente 13% de la population des entreprises dans le champ de l'enquête. Dans cinq secteurs (location de matériel agricole, activités juridiques, conseil pour les affaires et la gestion, activités d'architecture et secrétariat et traduction), moins de 10% de la population est enquêtée. A l'inverse dans quatre secteurs (location de linge, travail temporaire, enlèvement et traitement des ordures ménagères, élimination et traitement des autres déchets), plus de 50% de la population est enquêtée.   
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  Composition de l'échantillon (EAES 1999/1998) NAF ACTIVITÉ Questionnaire Echantillon Echantillon simplifié général population Services aux entreprises 64 Télécommunications et courrier (sauf La Poste) 770 133 903 24% 641C Activités de courrier (privées) 232 39 271 19% 642A Télécommunications nationales 5 2 7 100% 642B Autres activités de télécommunications 533 92 625 27% 672Z Auxiliaires d'assurance 2 684 173 2 857 10% 71 Locations sans opérateur 3 320 374 3 694 20% 711Z Location de véhicules automobiles 389 80 469 32% 712A Location d'autres matériels de transport terrestre 276 45 321 32% 712C Location de matériels de transport par eau 87 1 88 50% 712E Location d'appareils de transport aérien 96 11 107 43% 713A Location de matériel agricole 483 0 483 8% 713C Location de machines et équipements pour la construction 395 65 460 32% 713E Location de machines de bureau et de matériel informatique 82 24 106 44% 713G Location de machines et équipements divers 493 65 558 28% 714A Location de linge 24 53 77 76% 714B Location d'autres biens personnels et domestiques 995 30 1 025 17% 72 Activités informatiques 4 416 1 204 5 620 18% 721Z Conseil en systèmes informatiques 1 373 380 1 753 15% 722Z Réalisation de logiciels 1 545 455 2 000 18% 723Z Traitement de données 590 260 850 22% 724Z Activités de banques de données 483 29 512 29% 725Z Entretien et réparation de machines de bur. et de mat. infor. 393 79 472 25% 726Z Autres activités rattachées à l'informatique 32 1 33 100% 74 Services fournis principalement aux entreprises 23 323 8 651 31 974 11% 741A Activités juridiques 2 352 217 2 569 7% 741C Activités comptables 1 718 517 2 235 12% 741E Etudes de marché et sondages 491 106 597 21% 741G Conseil pour les affaires et la gestion 2 726 381 3 107 7% 741J Administration d'entreprises 0 3 311 3 311 11% 742A Activités d'architecture 2 069 33 2 102 8% 742B Métreurs, géomètres 600 21 621 15% 742C Ingénierie, études techniques 2 793 753 3 546 13% 743A Contrôle technique automobile 469 7 476 16% 743B Analyses, essais et inspections techniques 416 122 538 31% 744A Gestion de supports de publicité 659 203 862 20% 744B Agences, conseil en publicité 1 705 372 2 077 14% 745A Sélection et mise à disposition de personnel 507 201 708 41% 745B Travail temporaire 346 283 629 66% 746Z Enquêtes et sécurité 664 441 1 105 21% 747Z Activités de nettoyage 1 102 673 1 775 13% 748A Studios et autres activités photographiques 761 17 778 11% 748B Laboratoires techniques de développement et de tirage 350 57 407 20% 748D Conditionnement à façon 300 149 449 43% 748F Secrétariat et traduction 1 035 58 1 093 8% 748G Routage 170 79 249 24% 748J Organisation de foires et salons 560 67 627 29% 748K Services annexes à la production 1 530 583 2 113 11% 90 Assainissement, voierie et gestion des déchets 542 261 803 52% 900A Epuration des eaux usées 201 55 256 47% 900B Enlèvement et traitement des ordures ménagères 207 155 362 57% 900C Elimination et traitement des autres déchets 134 51 185 52% Ensemble 35 055 10 796 45 851 13%   Les services aux entreprises en 1999 11
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