L'agriculture en 1999 en France et en Europe - Hausse des volumes et forte baisse des prix

Rageau François

Description

En 1999, la valeur de la production agricole a reculé par rapport à 1998. La hausse du volume n'a pas permis de compenser la chute des prix. Les consommations intermédiaires sont restées stables en valeur. En conséquence, la valeur ajoutée s'est dégradée. Compte tenu de la réduction du nombre d'actifs dans la branche, le résultat agricole par actif a baissé de 4 %. Au niveau de l'Union européenne, il a diminué pour la troisième année consécutive, tous les grands pays agricoles enregistrant en 1999 une baisse.

Sujets

• INSEE
• Agriculture
• Union européenne
• Prix
• Valeur ajoutée
• Activité (homonymie)
• Sciences et techniques

Informations

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• Langue: Français

Extrait

N° 721 - JUIN 2000
Prix 15 FF (2,29€)
L’agriculture en 1999
en France et en Europe
Hausse des volumes et forte baisse des prix
François Rageau, division Agriculture, Insee
n 1999, la valeur de la production production de céréales reste supérieure de
8 % à celle d’avant la réforme de la PACagricole a reculé par rapport à
de 1992.E1998. La hausse du volume n’a pas La production animale a été stable en 1999. Si
permis de compenser la chute des prix. les volumes produits de gros bovins et d’œufs
sont en légère hausse, la production laitière aLes consommations intermédiaires sont
diminué de 0,9 % : cette baisse est conforme à
restées stables en valeur. En consé- la tendance observée depuis l’instauration
quence, la valeur ajoutée s’est dégradée. des quotas laitiers en 1984. La croissance de
la production porcine s’est ralentie par rapportCompte tenu de la réduction du nombre
aux années précédentes. Quant aux volailles,
d’actifs dans la branche, le résultat agri- pour la première fois depuis quinze ans, leur
cole par actif a baissé de 4 %. Au niveau production a reculé, ce marché restant confronté
à une crise de surproduction.de l’Union européenne, il a diminué pour
la troisième année consécutive, tous les
Un recul prononcé des prix
grands pays agricoles enregistrant en
La hausse des volumes s’est accompagnée1999 une baisse.
d’une forte baisse du prix de la production :
En 1999, le volume de la production agricole hors subventions sur les produits, il a diminué
s’est accru de 2,1 % par rapport à 1998 de 4,4 %. En termes réels, c’est-à-dire en élimi-
(tableau 1). La plupart des produits agricoles nant les effets de l’évolution générale des prix
sont en hausse. (cf. Pour comprendre ces résultats), le recul est
C’est le cas des fruits (+ 16,5 %) : la récolte a de 4,8 %. C’est une des plus fortes baisses
bénéficié des conditions climatiques favora- depuis le début des années quatre-vingt.
bles, faisant suite à une année 1998 marquée
par le gel de printemps et la sécheresse. Les Résultat agricole par actif en termes réels
vins d’appellation d’origine (+ 5,1 %) ont aussi
Indice de base 100 en 1995bénéficié de vendanges encore meilleures que
110celles, déjà très élevées, de 1998. Le volume
des vins de pays a atteint un niveau record.
Parmi les grandes cultures, les oléagineux sont 100
Résultat agricoleen hausse de 16,3 %, principalement grâce à
par actif en termes réels
l’accroissement de leur sole. De même, la 90
récolte de pommes de terre a progressé de
près de 9 %, en raison d’une hausse des
80
superficies et des rendements. La production
de betteraves industrielles s’est accrue, grâce
70à la hausse des rendements, malgré une
Moyenne mobile
réduction des superficies et de la teneur en sur 5 ans
60sucre. Les productions de fourrages et de légu-
1970 1973 1976 1979 19821985 1988 199119941997
mes ont aussi augmenté. En revanche, la
Lecture : pour gommer les mouvements exceptionnels, le graphique
récolte céréalière a diminué nettement (-5,4 %) visualise en pointillés l’évolution lissée (moyenne mobile sur cinq
ans) du résultat agricole par actif en termes réels. Cette évolutionaprès la récolte record de 1998 : la baisse des
lissée permet de dégager deux phases : baisse puis stabilisation
superficies cultivées, consécutive à la hausse
jusqu’en 1986 ; nette augmentation (près de 4 % par an) jusqu’en fin
du taux de gel obligatoire des terres, s’est de période.
conjuguée à la baisse des rendements. La Source : Insee
INSEE
PREMIEREPour un certain nombre de produits, De la production à la valeur ajoutée
cette baisse des prix résulte d’un désé-
Évolution 1999/1998 (%) Valeur 1999
quilibre entre l’offre et la demande. Con-
(milliards
Volume Prix Valeur fronté à une surproduction persistante,de francs)
le prix des produits porcins a baissé de
Production hors subventions (a) + 2,4 - 4,4 - 2,1 372,7
5,8 %. Le prix des gros bovins a aussi
Subventions sur les produits (b) - 0,4 + 2,7 + 2,3 41,7
régressé de 3,6 %, mais le cours des1
Production au prix de base (c) = (a) + (b) + 2,1 - 3,8 - 1,7 414,4
veaux a été pratiquement stable (-0,4 %).
dont production de produits végétaux + 3,5 - 4,1 - 0,8 245,7
Celui des produits avicoles a chuté de
céréales - 5,4 + 2,4 - 3,1 65,5
7,7 % en raison de la réduction desfruits et légumes + 8,9 - 16,7 - 9,2 41,0
2 débouchés extérieurs, liée à la très forteplantes industrielles + 7,0 - 4,6 + 2,0 31,1
concurrence internationale, et du contre-vins + 7,1 - 1,6 + 5,4 62,0
3produits végétaux divers + 4,4 - 3,1 + 1,1 46,1 coup de la crise de la dioxine sur la
- 0,1 - 3,7 - 3,8 151,0dont production de produits animaux demande intérieure. Le prix du lait a
4
bétail + 0,8 - 3,4 - 2,5 72,1 aussi reculé. Son évolution est en effet
5
produits avicoles - 1,5 - 7,7 - 9,1 24,9 indexée en partie sur celle des produits
6
autres produits animaux - 0,7 - 2,2 - 2,9 54,0 laitiers transformés (beurre, fromage,
7
dont production de services + 3,0 + 1,0 + 4,0 17,7 poudre de lait...) dont les cours se sont
Consommations intermédiaires dégradés.
(hors TVA déductible) + 1,8 - 1,6 + 0,2 208,8 La demande de vins d’appellation
8
Valeur ajoutée brute + 2,5 - 5,9 - 3,6 205,6 d’origine (hors champagne), notamment
9 de bordeaux, s’est ralentie en 1999 : lesValeur ajoutée nette + 2,8 - 8,0 - 5,5 155,3
prix ont perdu 3,1 %, après avoir atteint1. Cf. Pour comprendre ces résultats.
2. Plantes industrielles : betteraves industrielles, oléagineux, tabac et autres plantes industrielles. des niveaux très élevés les années pré-
3. Produits végétaux divers : plantes fourragères, plantes et fleurs.
cédentes. De même, la très bonne
4. Bétail : gros bovins, veaux, porcins, ovins et caprins, équidés. 5. Produits avicoles : volailles, œufs. 6. Autres produits ani-
récolte de fruits et de pommes de terremaux : lait et produits laitiers, autres produits de l’élevage.
7. Production de services : production des entreprises de travaux agricoles, des coopératives d’utilisation de matériel agricole, s’est traduite par une chute des prix
agri-tourisme...
(-18,4 % et -26,8 %). Mais ces produits
8. Au prix de base (cf. Pour comprendre ces résultats).
avaient bénéficié de fortes hausses l’an9. Au prix de base, nette de la consommation de capital fixe.
Source : Insee dernier. Pour les oléagineux, la forte
dégradation des cours (-21,2 %)
s’explique par une importante produc- De la valeur ajoutée au revenu d’entreprise agricole
tion en Europe orientale, au Canada et
En milliards de francs
en France, notamment de colza.
Évolution Les prix ont néanmoins augmenté pourValeur 1998 Valeur 1999
1999/1998 (%)
quelques produits agricoles. En particu-
Valeur ajoutée nette (a) 164,3 -5,5 155,3 lier, le cours des céréales a augmenté
Subventions d’exploitation (b) 9,3 + 4,2 9,7 de + 1,9 %. Les blés ont été davantage
Impôts fonciers (c) 5,5 + 1,4 5,6 exportés vers les pays du Maghreb
Autres impôts sur la production (d) 2,5 + 0,6 2,5
et l’Iran, et les cours du maïs se sont
Résultat agricole global (e)=(a)+(b)-(c)-(d) 165,7 -5,3 156,9
raffermis. Quant au prix du champagne
Rémunération des salariés (f) 32,2 + 3,1 33,2 commercialisé dans les exploitations
Intérêts (g) 12,7 -4,0 12,2 agricoles, il a progressé en raison de la
Charges locatives nettes (h) 13,0 + 4,1 13,5 très forte demande de fin d’année.
Revenu d’entreprise agricole global (i)=(e)-(f)-(g)-(h) 107,8 -9,1 98,0 La hausse des volumes ne compensant
Source : Insee pas la forte baisse des prix, la production
agricole en valeur s’est donc repliée de Évolution du résultat et du revenu d’entreprise agricoles entre 1998 et 1999
2,1 %. La valeur des subventions sur les
En % produits versées aux producteurs agri-
Résultat agricole global (a) - 5,3 coles a progressé de 2,3 % par rapport à global en termes réels (b)=(a)/(g) - 5,7 1998. La valeur de la production de la
Résultat agricole par actif en termes réels (c)=(b)/(h) - 3,9 branche agriculture, au prix de base (cf.
Pour comprendre ces résultats), a ainsiRevenu d’entreprise agricole global (d) - 9,1
diminué, de -1,7 % (-2,2 %