Le petit chimiste gourmand en cuisine

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Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !
Comment faire de la magie avec un gâteau?
Comment rendre des fruits pétillants?
Comment obtenir des choux très gonflés?
Comment réaliser un chewing gum maison ?

 
 
Publié le : mercredi 2 mars 2016
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EAN13 : 9782100747658
Nombre de pages : 144
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Le petit chimiste gourmand en cuisine
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