Napoléon à l'assaut du Xe arrondissement

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• Publié par: Entreprendre-
• Publié le: 05 novembre 2011
• Nombre de lectures: 12
• Langue: Français

Extrait

Napoléon à l'assaut du Xe arrondissement

Trônant fièrement à l'angle de la rue du Faubourg Saint-Denis et de celle des Petites Écuries dans un Paris populaire, Le Napoléon porte haut les couleurs d'une cuisine mêlant raffinement, gourmandise et saveurs internationales.

C'est dans une ancienne écurie de l'empereur, d'où le nom de la rue et du passage alentours, que Le Napoléon a installé sa terrasse. Situé dans le secteur bobo et tendance du très populaire Xe arrondissement, ce bistrot parisien à la déco ludique et décalée propose une cuisine française aux touches modernes, revisitée avec une pointe gastronomique. Aux commandes de cette offre de qualité à prix abordables (8 à 10 € l'entrée, Il à 2 1 € le plat), le chef Didier Longieras, qui après avoir fait ses armes au Crillon, à la Tour d'Argent et chez Raynier Marchetti, a posé ses couteaux derrière l'élégant comptoir en étain, dans une cuisine totalement ouverte sur la salle. Tous les dimanches, il propose un brunch convivial, typiquement anglais.

Moderne et chaleureux, Le Napoléon a vu son décor remanié par le designer Paul Bertrand Mathieu au travers d'une accumulation d'objets chinés, détournés et fétiches aux accents slaves et british, réminiscences des campagnes napoléoniennes, mais aussi des origines du propriétaire, Rafal Gruszkiewicz, qui a repris le bistrot en 2008. La clientèle bobo s'installe en terrasse pour sélectionner un vin dans une carte brève mais bien choisie, grignoter une planche de fromages AOC ou de charcuterie corse, hommage à l'auguste inspirateur des lieux, ou encore pour dîner dans une atmosphère animée mais tamisée, propice aux tête-à-tête, autour des grands classiques français (foie gras mi-cuit de canard maison, côte de boeuf au poivre, tartare de boeuf ou aller-retour), des standards de la cuisine internationale (cheeseburger, salade César, club sandwiches XL) et des créations originales de Didier Longieras (le très rafraîchissant mille-feuille d'aubergines flétan fumé ou encore l'inédite trilogie de cabillaud). Bien vu : les entrées peuvent être servies en format classique ou XL, en plat principal. En bouche, le mille-feuille offre une explosion de goûts, les brochettes de crevettes et les nouilles sautées sont savoureuses ; en assiette, les plats sont colorés et présentés avec originalité. Et si les portions sont copieuses, elles donneront pleine satisfaction aux bonnes fourchettes. Pourquoi s'en plaindre ?

Le Napoléon 73, rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris Tél.: [phone]

Autre bonne adresse à découvrir : Un bistrot bien de chez nous, et sans fioriture, avec une cuisine

enlevée et simple en plein quartier latin. Pourquoi s'en priver d'autant que l'ambiance est au rendez- vous. L'Atlas 11 rue de Buci 75006 Paris 0140512630