Ma centrifugeuse, un bonheur !

Laurence Guarneri

Description

Idéal pour consommer cinq fruits et légumes par jour, ce livre propose des recettes de jus santé ou plaisir. Mais pas seulement !
Pour la première fois, découvrez des recettes de plats et de desserts réalisées grâce à votre centrifugeuse. Soupes, plats en sauce, crèmes, mousses, confitures, terrines...

Quand tout devient plus facile, rapide et pratique !

Sujets

• Cuisine
• Pomme
• Poire
• Fruit
• Cocktail
• Santé
• Ananas
• Raisin
• Agrume
• Porc
• Bryophyta
• Tomate
• Chlorophylle
• Melon
• Amande
• Thym
• Betterave
• Confiture
• Rhubarbe
• Poulet
• Fraise
• Poivron
• Crème
• Mousse
• Plats
• Saint-Jacques
• Passion
• Verrines
• Mango
• Cappuccino
• Exotique
• Carotte
• Jus
• Néctar

Informations

• Publié par: Mango Editions
• Date de parution: 14 juin 2012
• Nombre de lectures: 121
• EAN13: 9782317004605
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Préface

ndispensable centrifugeuse ! Elle est un atout dans la cuisine de mon École, comme pour I m’aident à consommer facilement au moins 5 fruits et légumes par jour (les enfants celle de tous les jours ! Elle permet d’abord de réaliser des jus pleins de vitamines, qui adorent !). Mais je l’utilise également dans la réalisation de très nombreuses recettes de plats et de desserts, que je vous livre aujourd’hui dans cet ouvrage ! ® La centrifugeuse Magimix extrait les jus en filtrant ce qui est pénible à retirer : les peaux (sauf les plus épaisses), les pépins, les graines… Lavez bien les fruits et les légumes au préalable. Sur certains modèles de centrifugeuses, vous pourrez obtenir de fabuleux coulis et encore plus d’onctuosité. N’hésitez pas, dans de nombreuses recettes, à utiliser ce « plus » pour des ingrédients mous ou cuits.

Enfin, dernier conseil, centrifugez d’abord les fruits et légumes les plus tendres, puis terminez par les plus durs. C’est un ordre que j’ai respecté dans les recettes du livre. Alors, c’est à vous, maintenant ! Je suis certaine que, comme moi, vous ne pourrez plus vous passer de votre centrifugeuse ! Laurence Guarneri École de cuisine et de pâtisserie « Astuces et Tours de Mains » www.astucesettoursdemains.com

Jus « teint de pêche »

4 p Préparation :15 minutes Pas de cuisson ® Centrifugeuse :Magimix Ingrédients 4 abricots 2 pêches jaunes 2 nectarines 100g de fraises 1 cuillérée à soupe de sirop de rose (facultatif) 8 glaçons

Préparation 1.Lavez les fruits et dénoyautez-les. Coupez-les grossièrement en morceaux. Équeutez les fraises. 2.Passez le tout à la centrifugeuse. 3.Dans un bol de récupération de jus, ajoutez le sirop de rose et mélangez. 4. Répartissez le jus dans les verres. Ajoutez les glaçons et servez aussitôt afin de préserver les vitamines.

Astuces Les carottes sont aussi excellentes pour le teint : passez à la centrifugeuse 4 carottes et ! 2 oranges. À déguster surtout l'hiver ! Vous pouvez aussi mélanger les jus de 1 mangue et de 1 melon avec 1 cuillérée à soupe de lait d'amandes.

Jus détoxifiant

4 p Préparation :15 minutes Pas de cuisson ® Centrifugeuse :Magimix