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Pour une écoalimentation

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236 pages
Jardins communautaires, marchés de solidarité, tables champêtres, «paniers bio» sont quelques-unes des initiatives qui contribuent à transformer nos rapports à l’alimentation. Cet ouvrage, fruit d’enquêtes collaboratives menées auprès de 10 acteurs de l’écoalimentation, montre comment ceux-ci participent à l’éducation de la population en matière d’alimentation saine, écologique et équitable.
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POUR UNE ÉCOALIMEN
belles 10 histoires
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Sous la direction de LUCIE SAUVÉ, NAYLA NAOUFAL et EVA AUZOU
Presses de l’Université du Québec Extrait de la publication
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Extrait de la publication
POUR UNE ÉCOALIMENTATION
Membre de
Presses de l’Université du Québec Le Delta I, , boulevard Laurier, bureau , Québec (Québec) GV MTéléphone : -Télécopieur : -Courriel :puq@puq.caInternet :www.puq.ca
Difusion / Distribution : CàNààinc., Prologue , boulevard Lionel-Bertrand, Boisbriand (Québec) JH NTél. :  - /   - FRàNçE AFPU-D – Association française des Presses d’université Sodis,, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny,   Lagny, France – Tél. :      BELGîqûEPatrimoine SPRL, avenue Milcamps ,  Bruxelles, Belgique – Tél. :   SûîŝŝESA Servidis , Chemin des Chalets ,  Chavannes-de-Bogis, Suisse – Tél. :  ..
La Loi sur le droit d’auteur interdit la reproduction des œuvres sans autorisation des titulaires de droits. Or, la photocopie non autorisée – le « photocopillage » – s’est généralisée, provoquant une baisse des ventes de livres et compromettant la rédaction et la production de nouveaux ouvrages par des profes-sionnels. L’objet du logo apparaissant ci-contre est d’alerter le lecteur sur la menace que représente pour l’avenir de l’écrit le développement massif du « photocopillage ».
Extrait de la publication
POUR UNE ÉCOALIMENTATION
belles 10 histoires
Sous la direction de LUCIE SAUVÉ, NAYLA NAOUFAL et EVA AUZOU
Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada
Vedette principale au titre : Pour une écoalimentation : dix belles histoires Comprend des réf. bibliogr. ISBN 978-2-7605-3703-3
1. Alimentation – Aspect de l’environnement – Québec (Province) – Études de cas.2. Aliments équitables – Québec (Province) – Études de cas. 3. Économie sociale – Québec (Province) – Études de cas. 4. Agriculture de proximité – Québec (Province) – Études de cas. I. Sauvé, Lucie. II. Naoufal, Nayla, 1975- . III. Auzou, Eva, 1981- . TX360.C32Q8 2013363.8’509714C2013-940115-6
Les Presses de l’Université du Québecreconnaissent l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du livre du Canada et du Conseil des Arts du Canada pour leurs activités d’édition.
Elles remercient également la Société de développementdes entreprises culturelles (SODEC) pour son soutien financier.
Conception graphique Richard Hodgson
Image de couverture Action Communiterre
Mise en pages Info 1000 mots
e Dépôt légal : 2 trimestre 2013 Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque et Archives Canada
©2013 – Presses de l’Université du QuébecTous droits de reproduction, de traduction et d’adaptation réservés
Imprimé au Canada
Extrait de la publication
Remerciements
Pour les jardins collectifs de Montréal : wà la Maison de quartier Villeray : Diane Quintal, Sanou Issiaka, Magdouda Oudjit, Moand Djebrani, France Ste-Marie, Alain Carmel et Micel Bertelomeu ; w: Kelly Krauter,à Action Communiterre Matieu Roy, Julie Surprenant, Anna Lee-Popam, Patricia Cogan, Matt Trowell et Allen Lobo.
Pour les marchés de solidarité régionale : w: André Naultau MSR de Serbrooke et Étienne Doyon ; wau Marcé de proximité de Québec : Anick Béland-Morin ; wà l’ÉcoMarcé de Belœil : Gerardo Barrios.
Pour Crudessence : wMatieu Gallant, David Côté, Simon Bertrand, Eva Bibeau et Valérie Daigneault.
VIII
Pour une écoalimentation
Pour la ferme pédagogique Marichel : wMarielle Martineau, Micel Gendreau, Louise Fortin, Marie-Ève Proteau, Caterine Martel, Alexandra Gendreau-Martineau (Aya), Valérie Hébert et Séléna Hinse.
Pour le Jardin des PremièresNations : wSylvie Paré, Mélissa Mollen Dupuis, Élizabet Germain, Simon Benedict, Cristian Laveau, Bérénice Mollen Dupuis et Sylvain Verreault.
Pour la coopérative La Mauve : wMarie-Josée Trudel, Hubert Pelletier-Gilbert, Vincent Frenette, Marie Lacasse, Nataca Lambert, Sylvain Demers, France Roy, Léonidas Leblond, Sylvie Descênes, Jacques McIsaac, Jean-Paul Breton, Robert Lebrun et Anne-Marie Poulin.
Pour le projet À la soupe ! d’Équiterre : wNadine Bacand, Geneviève Grossenbacer et Lova Ramanitrarivo.
Pour la coopérative de solidarité Les jardins écologiques : whérèse Gaudette, Jocelyne Langlois, Rose-Marie Scneeberger, Carles Meilleur, Juliette Hutter, Suzanne Raby, Carol Ann Martin, Sylvain Boucard et l’ensemble des bénévoles de la coopérative.
Pour les Jardins du GrandPortage : wYves Gagnon, Diane Mackay et Nicole Gagnon.
Pour Héritage Vallée de la Batiscan : wtoute l’équipe régionale.
Pour leur expertise éclairante et inspirante : wÉric Ducemin et Jean-Pilippe Vermette.
Pour leur accompagnement : wFrancine Panneton et Valérie Lacourse.
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