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Les étoiles de mer et leurs cousins

De
148 pages

Concombres de mer, oursins, ophiures et lys de mer forment, avec les étoiles de mer, le groupe zoologique des échinodermes, une composante importante de la biodiversité marine, avec un rôle écologique de tout premier ordre.

Mais que savez-vous d’eux ? Que signifie le mot échinoderme ? Combien existe-t-il d’espèces d’échinodermes ? Les échinodermes pondent-ils des œufs ? Pourquoi les bio-techniciens s’intéressent-ils aux concombres de mer ? Les concombres de mer peuvent-ils nous fabriquer des chaussures ? Les étoiles de mer ont-elles un cerveau ? À quelle vitesse les étoiles de mer se déplacent-elles ? Combien de temps vit une étoile de mer ? Comment élève-t-on des oursins ? Comment se nourrit un lys de mer ? Les ophiures sont-elles comme leurs cousines de redoutables prédatrices ?

Voici quelques-unes des 80 questions abordées dans ce livre. À partir de connaissances scientifiques approfondies, enrichies de photos sous-marines originales issues de diverses régions du monde, de schémas, croquis et anecdotes variées, les auteurs vous proposent des réponses claires et complètes pour aller à la rencontre de ces intrigantes créatures marines.


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couverture

Table des matières

Couverture

Les étoiles de mer et leurs cousins — 80 clés pour comprendre

Préface

Remerciements

Chapitre 1 - La grande famille des échinodermes

1Qui sont ces animaux insolites qui vivent au fond des océans ?

2Qu’appelle-t-on un échinoderme ?

3 Qui sont les ancêtres de ces étranges créatures ?

4 Combien d’espèces d’échinodermes existe-t-il ?

5 Les limaces de mer font-elles partie des échinodermes ?

6 De quelles couleurs les échinodermes aiment-ils se parer ?

7 Du plus gros au plus petit : quelle taille peuvent-ils atteindre ?

8 Existe-t-il des échinodermes terrestres ?

9 Sable ou rochers : que préfèrent-ils ?

10 Comment les échinodermes respirent-ils ?

11 Les échinodermes ont-ils cinq sens comme les humains ?

12 Briller dans le noir : pourquoi et comment ?

13 Qui mange qui ?

14 Les échinodermes vivent-ils en maisons d’hôtes ou sont-ils des hôtels 5 étoiles ?

15 Bavent-ils vraiment ces petits drôles ?

16 Les échinodermes pondent-ils des œufs ?

17 Les échinodermes sont-ils larves avant de devenir adultes ?

18 Les jeunes ressemblent-ils toujours à leurs parents ?

19 Faut-il toujours être deux pour se reproduire ?

20 À quelle vitesse les échinodermes grandissent-ils ?

21 Migrants ou sédentaires ?

22 Existe-t-il des échinodermes venimeux ?

23 Face aux hommes : attrait ou répulsion ?

24 Les échinodermes sont-ils comestibles ?

25 Quels autres intérêts représentent-ils pour les hommes ?

26 Quelles légendes entourent ces étranges animaux ?

Chapitre 2 - Les étoiles de mer

27 Combien de bras les étoiles de mer ont-elles ?

28 Qu’est-ce qui différencie l’étoile de mer d’une ophiure ?

29 Comment les étoiles de mer échappent-elles à leurs prédateurs ?

30 Les étoiles de mer ont-elles un squelette ?

31 Les étoiles de mer ont-elles un cerveau ?

32 Peut-on se faire mordre par une étoile de mer ?

33 À quoi servent les ventouses des étoiles de mer ?

34 Comment une étoile de mer s’y prend-elle pour déguster une moule ?

35 Qui court le plus vite : les étoiles ou les concombres ?

36 Comment les étoiles de mer vivent-elles avec les marées ?

37 Les étoiles de mer aiment-elles danser ?

38 Les étoiles de mer sont-elles de grandes voyageuses ?

39 Par quels stades de développement une étoile de mer passe-t-elle ?

40 Quelles maladies peuvent affecter les étoiles de mer ?

41 Combien de temps peuvent-elles vivre ?

42 Quelles représentations donne-t-on aux étoiles de mer ?

43 Pourquoi cet attrait pour les étoiles de mer ?

44 Qui est la mangeuse de corail Acanthaster planci ?

45 Est-il envisageable et souhaitable de tuer « la tueuse » ?

Chapitre 3 - Les concombres de mer

46 Qu’est-ce qu’un concombre de mer ?

47 Les concombres de mer ressemblent-ils tous à de gros boudins noirs ?

48 Pourquoi se couper en deux quand on est un concombre de mer ?

49 Durs ou mous en un clin d’œil : comment et pourquoi ?

50 Pourquoi les concombres de mer sont-ils considérés comme « les vers de terre » du fond des mers ?

51 Pourquoi s’enfouissent-ils dans le sable ?

52 Proies ou prédateurs : qui sont-ils ?

53 Comment se sauver lorsqu’on est un concombre de mer ?

54 Qui ose « squatter » les concombres de mer ?

55 Les échinodermes sont-ils tous des parasites ?

56 Pourquoi les concombres de mer sont-ils si chers et si convoités ?

57 Comment les concombres de mer ont-ils réussi à se hisser sur le marché mondial ?

58 Les concombres de mer sont-ils tous comestibles ?

59 Quels pays sont friands de concombres de mer ?

60 Existe-t-il des élevages de concombres de mer ?

61 Quel rôle jouent-ils dans les élevages de poissons ?

62 Comment les concombres de mer peuvent-ils servir à fabriquer des chaussures ?

63 Pourquoi les biotechniciens s’intéressent-ils aux concombres de mer ?

64 Les holothuries sont-elles des bêtes de scène ?

Chapitre 4 - Les lys de mer, ophiures et oursins

65 Qu’est-ce qu’un lys de mer ?

66 Les lys de mer sont-ils cousins des étoiles de mer ?

67 Comment se nourrit un lys de mer ?

68 Les lys de mer ne déplient-ils leurs bras que pour se nourrir ?

69 Toutes les ophiures se ressemblent-elles ?

70 Pourquoi les ophiures font-elles pâlir d’envie leurs cousins et cousines ?

71 Les ophiures sont-elles, comme leurs cousines, de redoutables prédatrices ?

72 Qu’est-ce qu’un oursin ?

73 Que sont les blanches et délicates sphères que l’on trouve parfois sur la plage ?

74 Tous les oursins piquent-ils ?

75 Les oursins qui ont du « piquant » constituent-ils toujours un danger pour les autres créatures marines ?

76 Oursins de roches et oursins des sables : quelles différences ?

77 Est-ce que tout se mange dans l’oursin ?

78 Qui sont les plus friands d’oursins ?

79 Comment élève-t-on des oursins ?

80 Que font les bijoutiers-joailliers avec des épines d’oursins ?

Glossaire

Pour en savoir plus

Ouvrages de référence

Sites Internet

Crédits iconographiques

Les étoiles de mer et leurs cousins — 80 clés pour comprendre

Coralie Taquet et Marc Taquet
co-illustrateur Alain Diringer

© éditions Quæ, 2016

ISSN : 2261-3188 ISBN : 978-2-7592-2322-0

Éditions Quæ
RD 10
78026 Versailles Cedex

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www.quae.com

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Pour toutes questions, remarques ou suggestions : quae-numerique@quae.fr

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Fig. 0-1. Étoile de mer à cornes en Indonésie

Préface

Spécialiste de la génétique des populations de plusieurs étoiles de mer, j’ai fait la connaissance de Coralie à son arrivée à Tokyo en avril 2008, elle venait d’être sélectionnée pour intégrer le laboratoire de recherche du professeur Nadaoka au Tokyo Institute of Technology (Japon) dans le cadre d’un contrat post-doctoral de trois ans.

Le projet international « SEA-WP Connectivity Project » pour lequel nous avions recruté Coralie portait sur l’étude de la connectivité récifale à large échelle géographique en Asie du Sud-Est et dans le Pacific Ouest avec comme principal objectif de fournir des connaissances indispensables pour une meilleure gestion et conservation de la biodiversité marine de cette grande région. Ce grand projet de recherche reposait sur deux approches complémentaires : la génétique des populations d’échinodermes et la modélisation biophysique de la dispersion des larves.

Coralie a toujours fait preuve d'une curiosité scientifique sans limite, un goût très prononcé pour le travail en équipe et une passion pour l’enseignement et la transmission des savoirs. C’est pourquoi j’ai été ravie lorsque Coralie m’a annoncé qu’elle avait entrepris d’écrire un livre de vulgarisation scientifique sur les animaux pour lesquels nous partageons une passion commune : les étoiles de mer et leurs cousins !

Bien que ne connaissant pas personnellement Marc (le papa de Coralie), ni Alain (l’ami de la famille depuis toujours), sauf à travers leurs livres en commun sur les poissons de l’océan Indien et de la mer Rouge, j’imaginais déjà à l’époque de nos

missions communes avec Coralie dans les îles du Pacifique- Ouest que ce trio de passionnés de la mer et des images sousmarines n’allait pas tarder à combler un manque évident pour le grand public, de pouvoir disposer d’un livre accessible, écrit

avec une grande rigueur scientifique et très bien illustré pour offrir une meilleure connaissance de ce monde fabuleux et plein de surprises que nous réservent les échinodermes.

Dr. Nina YASUDA

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Fig. 0-2. Étoile de mer mangeuse de corail au sein d’un récif

Remerciements

Sans la contribution essentielle de notre ami Alain Diringer, ce livre n’aurait pas pu bénéficier d’une iconographie aussi complète et aussi pertinente. On retrouve avec grand plaisir au fil des pages, ses talents d’illustrateur et de photographe naturaliste aguerri, à travers ses aquarelles originales et ses images sous-marines tout simplement exceptionnelles !

Pour compléter cette riche iconographie, nous avons pu compter également sur les compléments bienvenus apportés par Alizée Taquet, Pierre Lesage, Claude Rives, Nina Yasuda et l’Agence des aires marines protégées qui a mis à notre disposition quelques photos prises par le ROV Comex lors de la campagne scientifique « Pakaiti i Te Moana » aux îles Marquises. Qu’ils en soient tous remerciés.

Nous remercions tout particulièrement, la professeure Chantal Conand, spécialiste de renommée internationale, pour ses précieux conseils concernant nos travaux scientifiques sur les holothuries.

C’est mon amie Nina Yasuda, qui m’a transmis sa passion pour les échinodermes lors de mes 3 merveilleuses années de recherche au Japon au sein du laboratoire de notre « Sensei », le Professeur Nadaoka. Je souhaiterais ici les remercier tous les deux très sincèrement pour leur aide, leur confiance et pour tout ce qu’ils m’ont fait découvrir de leur beau pays. Un grand merci à Nina d’avoir bien voulu accepter de préfacer ce livre.

Un très affectueux remerciement à Dominique et Alizée Taquet, pour leur relecture attentive des textes et pour leurs conseils judicieux quant à la pertinence des contenus scientifiques destinés au grand public.

Un grand merci à Nelly Courtay des Éditions Quae, pour ses relectures éditoriales et les améliorations apportées à ce manuscrit. Nos plus sincères remerciements vont également à Clarisse Robert, de la société « Pagissime » pour son formidable travail de mise en page qui a permis de valoriser nos textes et nos images.

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