Guide de production alimentation végétarienne avec combinaisons alimentaires

De
Harmonie et Santé 2000 vous propose une alimentation qui peut aider à prévenir le cancer, les maladies cardio-vasculaires, le diabète, l’obésité, la constipation, l’acné, les allergies, l’arthrite, certaines maladies neurologiques comme l’Alzheimer, le Parkinson, les accidents vasculaires cérébraux et beaucoup plus.
En introduction vous trouverez comment l’individu peut développer son potentiel mental et son potentiel physique au maximum par l’application de trois règles fondamentales, soit : le repos, l’exercice et une saine alimentation.
Vous trouverez également une définition et des explications sur le végétarisme, les combinaisons alimentaires, une liste des principaux aliments sattviques et un menu.
Enfin, vous trouverez treize recettes de protéines et seize recettes d’amidons cuisinées pour cent portions chacune.
TABLE DES MATIÈRES
Page
Introduction.................................................... 7
Le végétarisme ...............................................10
Les combinaisons alimentaires......................... 12
Principaux aliments sattviques......................... 19
Menu............................................................ 24
RECETTES Protéines
Haricots blancs.............................................. 25
Haricots romano............................................ 26
Haricots northern........................................... 27
Petits haricots rouges..................................... 28
Pois chiches.................................................. 29
Lentilles....................................................... 30
Poivrons farcis............................................... 31
Fèves germées.............................................. 32
Tofu cuit....................................................... 33
Tofu tranché................................................. 34
Quiche au tofu.............................................. 35
Soupe au tofu............................................... 36
Boisson de soja............................................. 37
RECETTES Amidons
Taboulé........................................................ 38
Kasha.......................................................... 39
Riz.............................................................. 40
Pizza végétarienne........................................ 41
Pot-au-feu................................................... 42
Ratatouille................................................... 43
Spaghetti aux légumes.................................. 44
Pâté au kasha.............................................. 45
Pâté chinois................................................. 46
Soupe de céréale.......................................... 47
Galettes de sarrasin...................................... 48
Crêpes aux carottes...................................... 49
Gâteau aux fruits......................................... 50
Biscuits....................................................... 51
Carrés aux dattes......................................... 52
Pain de blé entier......................................... 53
Publié le : jeudi 27 août 2015
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Licence : Tous droits réservés
EAN13 : 9782981334282
Nombre de pages : 55
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GUIDE DE PRODUCTION ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE AVEC COMBINAISONS ALIMENTAIRES
André Gauthier
GUIDE DE PRODUCTION ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE AVEC COMBINAISONS ALIMENTAIRES
DU MÊME AUTEUR: À la même Maison d’éditions Alimentation végétarienne avec combinaisons alimentaires Cours d’alimentation végétarienne avec combinaisons alimentaires
GUIDE DE PRODUCTION ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE AVEC COMBINAISONS ALIMENTAIRESAndré Gauthier
Tous droits de traduction et d'adaptation réservés pour tous les pays. Toute reproduction totale ou partielle de cet ouvrage de quelque façon que ce soit est strictement interdite. er 1 édition, août 2015 ISBN 9782981334282Maison d’édition,HARMONIE ET SANTÉ 2000 18725, rue Meloche  (Pierrefonds) Montréal  Québec, Canada  H9K 1N8  www.harmonieetsante2000.com © Copyright 2015 André Gauthier Tous droits réservés ème Dépôts légaux, 3 trimestre 2015 Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque et Archives Canada
TABLE DES MATIÈRES Page Introduction....................................... 7 Le végétarisme ......................................... 10 Les combinaisons alimentaires .......................... 12 Principaux aliments sattviques ......................... 19 Menu ................................................... 24 RECETTESProtéinesHaricots blancs ........................................ 25 Haricots romano ........................................ 26 Haricots northern ...................................... 27 Petits haricots rouges ................................. 28 Pois chiches ........................................... 29 Lentilles .............................................. 30 Poivrons farcis ........................................ 31 Fèves germées .......................................... 32 Tofu cuit .............................................. 33 Tofu tranché ........................................... 34 Quiche au tofu ......................................... 35 Soupe au tofu .......................................... 36 Boisson de soja ........................................ 37 RECETTESAmidonsTaboulé ................................................ 38 Kasha .................................................. 39 Riz .................................................... 40 Pizza végétarienne ..................................... 41 Potaufeu ............................................. 42 Ratatouille ............................................ 43 Spaghetti aux légumes .................................. 44 Pâté au kasha .......................................... 45 Pâté chinois ........................................... 46 Soupe de céréale ....................................... 47 Galettes de sarrasin ................................... 48 Crêpes aux carottes .................................... 49 Gâteau aux fruits ...................................... 50 Biscuits ............................................... 51 Carrés aux dattes ...................................... 52 Pain de blé entier ..................................... 53
INTRODUCTIONL'Ère du Verseau est l'harmonisation du matériel avec le spirituel; pour ce faire, l'individu doit développer son potentiel mental et son potentiel physique au maximum par l'application de trois règles fondamentales, soit : le repos, l'exercice et une saine alimentation. Le repos est la cessation ou l'absence de mouvement, c'est aussi la tranquillité de l'esprit. Nous pouvons acquérir le repos de différentes façons, soit : par le sommeil, la méditation, la relaxation, etc. Le sommeil est l'état d'un individu dont la sensibilité et l'activité se trouvent suspendues. Le nombre d'heures de sommeil dont chaque individu a besoin peuvent varier en fonction de divers facteurs tel que : la charge de travail, le stress, la condition physique, la santé, etc. Généralement on s'accorde pour dire que huit heures de sommeil est une moyenne raisonnable pour régénérer sa propre condition physique et mentale. La méditation est une technique mentale, simple, naturelle et facile que l'on pratique deux fois par jour de 15 à 20 minutes, procurant ainsi un repos profond, tout en nous faisant expérimenter la source de la pensée. La relaxation est un état de détente du corps au repos. L'exercice est l'action de s'entraîner, de se former par la pratique.
Le but de l'exercice est d'acquérir la flexibilité maximale de toutes les articulations de notre corps, la souplesse maximale de tous les muscles de notre corps, en particulier celle de la colonne vertébrale, afin de faciliter le passage de l'énergie nécessaire à notre santé. Il n'est pas à conseiller de faire des exercices violents et de compétition, cela ne peut que nous amener des problèmes d'ordre physiologique, un vieillissement prématuré et une diminution de notre potentiel mental due à une trop grande concentration d'adrénaline (hormone sécrétée par les glandes surrénales) dans le sang. Les différents exercices à conseiller sont : Asana yoga, l'éducation physique complet et nonviolent avec dépense d'énergie minimale, la gymnastique douce complète. Les exercices de respiration contrôlés sont : Pranayama yoga. L'alimentation nous permet de construire et d'entretenir tous les tissus de notre corps par l’assimilation de protéines, vitamines, minéraux, oligoéléments, lipides et glucides. De préférence, manger vos aliments naturels c’estàdire sans assaisonnement et tièdes. C'est l'alimentation qui doit aussi maintenir dans notre corps physique une fréquence vibratoire supérieure permettant ainsi à notre corps psychique de vibrer lui aussi à une fréquence vibratoire supérieure. Plus nous expérimentons des niveaux de conscience supérieure, plus la fréquence vibratoire augmente et plus l'énergie augmente.
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En Orient on divise les aliments en trois catégories ou aspects de la nature humaine (gunas) : 1. Tama signifie l'engourdissement, l'inertie, la paresse et la pesanteur qui caractérisent l'homme inférieur. Les aliments privés de fraîcheurs, malodorants, décomposés ou impurs sont tamasiques et à éviter. 2. Raja signifie la suractivité, l'ambition, la passion et l’esprit d’entreprise de l’homme plus éveillé. Les aliments tel que : drogue, alcool, tabac, thé, café, chocolat, épice, acide, aigre, amer, fort (ail, oignon), sel, sucre raffiné, oeuf, poisson, viande sont rajasiques et à éviter. 3. Sattva signifie la clarté, le calme, la légèreté et la sérénité de l'homme spiritualisé.  Les aliments tel que : le lait et ses sousproduits sans gras, les légumineuses, les noix, les graines, les céréales, les légumes, les fruits doux sont sattviques et à recommander. 1 La pureté de la nourriture amène la pureté de l'esprit. Le repos, l'exercice et une saine alimentation demeurent les outils fondamentaux qui conduisent à la réalisation de l'individu et lui assurent le développement de la totalité de son potentiel mental et physique. C'est possible, dès maintenant, à la condition d'y mettre un peu d'effort et de patience, c'est de l'Ère du Verseau que nous construisons. André Gauthier 1.Sri Swami Sivananda, Yoga de la Kundalini, Édition Épi.p.224647
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