Les bienfaits de la noix de coco

Aurélie Guerri

Description

Découvrez la noix de coco, le nouvel ingrédient incontournable en cuisine-santé !
Diététicienne-nutritionniste, Aurélie Guerri vous livre les secrets de la noix de coco et des produits qui en dérivent. L’eau de coco, l’huile, la farine ou le vinaigre ont des vertus incroyables : antiviraux, anti « mauvais » cholestérol, énergétiques… Ils constituent tous de parfaits substituts aux aliments riches en graisses animales ou en sucre, au lactose ou au gluten.

Plus de 50 recettes vous permettront d’intégrer facilement la noix de coco dans votre alimentation quotidienne.

Sujets

• Crêpe
• Tiramisu
• Lait
• Sucre
• Glucose
• Protéine
• Chocolat
• Vitamine
• Fruit
• Cocktail
• Légume
• Boisson
• Nutrition
• Curry
• Santé
• Soja
• Ananas
• Corps
• Champignon
• Tofu
• Beurre
• Maladie
• Farine
• Vanille
• Huile
• Tomate
• Minéral
• Lactose
• Mûre
• Confiture
• Chantilly
• Yaourt
• Poulet
• Tartare
• Fibre
• Nouille
• Gluten
• Pratique
• Gaspacho
• Crème
• Truffe
• Daurade
• Alzheimer
• Cabillaud
• Hydratation
• Fatigue
• Sirop
• Wok
• Crumble
• Punch
• Sportif
• Gâteau
• Fabrication
• Copeau
• Verrines
• Brochette
• Pulpe
• Vinaigre
• Flan
• Smoothie
• Graisse
• Milk-shake
• Velouté
• Cuisson
• Palinuridae
• Énergie
• Fondue
• Banane
• Infection
• Cake
• Marshmallow
• Apport
• Sain
• Tarte
• Digestión
• Cookies
• Sanguin
• beauté

Informations

• Publié par: Rustica Éditions
• Date de parution: 12 avril 2016
• Nombre de lectures: 180
• EAN13: 9782815308922
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Sommaire

Introduction
Petite histoire de la noix de coco
De véritables bienfaits pour le corps
Les graisses de la coco
Un fruit bon pour la santé
Choisir et ouvrir la noix de coco
Lait de coco
Sa fabrication
De l’énergie concentrée
Le plein de minéraux
Une digestion facilitée
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Huile de coco
Sa fabrication
Une huile de cuisson recommandée
Une aide à la perte de poids
Des effets positifs sur la maladie d’Alzheimer
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Eau de coco
Sa fabrication
Une super-hydratation
Une pluie de bienfaits nutritionnels
Bonne pour la santé cardio-vasculaire
L’eau des sportifs
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Crème de coco
Sa fabrication
Bien meilleure que la crème fraîche
Des propriétés anti-infectieuses
Une crème sans gluten, sans lactose et sans soja
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Beurre de coco
Sa fabrication
Moins de mauvaises graisses
Un réel apport en fer
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Pulpe de coco
Efficace pour la santé cardio-vasculaire
Idéale pour les femmes enceintes
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Copeaux de coco séchés
Leur fabrication
Les bienfaits des fibres
Un effet antistress et anti-fatigue
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Farine de coco
Sa fabrication
Une source de protéines végétales
Une quantité élevée de fibres
Peu de sucres
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Sucre de coco
Sa fabrication
De nombreuses qualités nutritionnelles
Un index glycémique très bas
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Sirop de coco
Sa fabrication
Un meilleur contrôle du glucose sanguin
Des propriétés naturelles
En pratique
Recettes
Confiture de coco
Sa fabrication
Confiture de coco maison
En pratique
Faire sa confiture de coco
Recettes
Vinaigre de coco
Sa fabrication
Un impact sain et bénéfique
En pratique
Bonus beauté
Recettes
Recapitulatif des produits
Glossaire