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Collection dirigée par Brigitte Éveno
Nicole Seeman
Photographies de Julie Méchali Stylisme de Marion Guillemard
Vous êtes en vacances, et ça veut dire ce que ça veut dire…
Pas question de passer la journée aux fourneaux à préparer des plats compliqués !
La plage, les balades ou juste le farniente, c’est-là votre programme ! Mais comme vous avez tout de même envie de partager des bons repas, voici des recettes ensoleillées à préparer sans trop d’ingrédients ni de matériel.
préparation 10min
Figues rôties à la feta
pour 4
Liste des courses
cuisson 15min
12 figues 12 cubes de feta Quelques brins de thym frais 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 3 cuil. à soupe d’huile d’olive + un peu pour arroser les figues 4 poignées de mâche ou d’une autre salade à petites feuilles Sel, poivre du moulin
1.Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Ôtez le pédoncule des figues et nettoyez-les. Entaillez-les en croix pour les ouvrir, sans couper leur base. Glissez 1 cube de feta dans chaque incision.
2.Disposez les figues garnies dans un plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
3.Effeuillez le thym. Parsemez-en les figues avant d’enfourner le plat pour 10 à 15 min de cuisson.
4.Mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive. Versez cette sauce sur la mâche dans un saladier et mélangez. Servez les figues entourées de salade.
Variante Vous pouvez remplacer la feta par du crottin de Chavignol.
Courgettes farcies à la brousse et à la menthe
préparation 115min
pour 4
Liste des courses
cuisson 30 min
2 courgettes Quelques brins de menthe 200 g de brousse (ou de chèvre frais à défaut) 4 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre du moulin