Recettes saines et pas chères

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D’un côté, les pouvoirs publics financent les grandes lignes du Programme National Nutrition Santé (« il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour », « manger moins gras, moins sucré, moins salé… ») et dénoncent la malbouffe.
De l’autre, les médias nous surinforment sur les conséquences désastreuses de la crise économique mondiale. L’Institut National de la Consommation (INC) a relevé des augmentations de prix pouvant aller jusqu’à + 48%, et cette hausse concerne essentiellement les aliments de base, nécessaires pratiquement tous les jours à une famille (beurre, yaourt, jambon…). Les fruits et légumes sont régulièrement jugés comme aliments inaccessibles.

En clair, dans cette période d’insécurité financière, il existe une contradiction entre le « il faut manger équilibré » et « le coût des aliments ».

Peut-on alors encore manger sain et équilibré sans faire exploser son budget ? Fort heureusement, la réponse est oui.
En proposant non seulement des astuces pour aider les familles dans leurs choix alimentaires de tous les jours, mais aussi des réflexes diététiques simples pour mettre en pratique les recommandations en termes de «prévention santé», ce livre propose 200 recettes « économiques », dont plus des quatre cinquièmes sont à moins de deux euros par personne (les autres sont dites festives et sont à moins de 5 euros par personne), sans pour autant rogner sur la qualité et l’équilibre nutritionnel des recettes.

De même, afin que chacun oublie les plats « tout faits », « tout gras » et « tout salés » que lui propose l’industrie agro-alimentaire pour lui faire gagner du temps, les recettes proposées sont simples, accessibles au plus grand nombre et rapides à réaliser.

Pour un « prix juste », les indications des recettes en euros sont établies sur une moyenne de prix relevés dans des hypermarchés (Auchan, Carrefour, Leclerc), des supermarchés (Atac, Leader Price, Carrefour Market), de marchés et de magasins spécialisés (Picard, magasins orientaux, boulangeries…).

A propos de l'auteur :
Diététicien Nutritionniste au Centre Hospitalier Frédéric Henry Manhès (91), Damien Galtier est éducateur thérapeutique et auteur de plusieurs livres sur la forme, la diététique et la santé.

Un livre publié par Ixelles éditions
Retrouvez-nous sur www.ixelles-editions.com
email contact@ixelles-editions.com
Publié le : mercredi 26 août 2009
Lecture(s) : 88
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Licence : Tous droits réservés
EAN13 : 9782875153197
Nombre de pages : 288
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D’un côté, les pouvoirs publics financent les grandes lignes du Programme National Nutrition Santé (« il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour », « manger moins gras, moins sucré, moins salé… ») et dénoncent la malbouffe.
De l’autre, les médias nous surinforment sur les conséquences désastreuses de la crise économique mondiale. L’Institut National de la Consommation (INC) a relevé des augmentations de prix pouvant aller jusqu’à + 48%, et cette hausse concerne essentiellement les aliments de base, nécessaires pratiquement tous les jours à une famille (beurre, yaourt, jambon…). Les fruits et légumes sont régulièrement jugés comme aliments inaccessibles.

En clair, dans cette période d’insécurité financière, il existe une contradiction entre le « il faut manger équilibré » et « le coût des aliments ».

Peut-on alors encore manger sain et équilibré sans faire exploser son budget ? Fort heureusement, la réponse est oui.
En proposant non seulement des astuces pour aider les familles dans leurs choix alimentaires de tous les jours, mais aussi des réflexes diététiques simples pour mettre en pratique les recommandations en termes de «prévention santé», ce livre propose 200 recettes « économiques », dont plus des quatre cinquièmes sont à moins de deux euros par personne (les autres sont dites festives et sont à moins de 5 euros par personne), sans pour autant rogner sur la qualité et l’équilibre nutritionnel des recettes.


De même, afin que chacun oublie les plats « tout faits », « tout gras » et « tout salés » que lui propose l’industrie agro-alimentaire pour lui faire gagner du temps, les recettes proposées sont simples, accessibles au plus grand nombre et rapides à réaliser.

Pour un « prix juste », les indications des recettes en euros sont établies sur une moyenne de prix relevés dans des hypermarchés (Auchan, Carrefour, Leclerc), des supermarchés (Atac, Leader Price, Carrefour Market), de marchés et de magasins spécialisés (Picard, magasins orientaux, boulangeries…).

A propos de l'auteur :
Diététicien Nutritionniste au Centre Hospitalier Frédéric Henry Manhès (91), Damien Galtier est éducateur thérapeutique et auteur de plusieurs livres sur la forme, la diététique et la santé.

Un livre publié par Ixelles éditions
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