7 jours d'essai offerts
Cet ouvrage et des milliers d'autres sont disponibles en abonnement pour 8,99€/mois
ou
Achetez pour : 9,99 €

Lecture en ligne + Téléchargement

Format(s) : EPUB - PDF

sans DRM

Vous aimerez aussi

C
O
U
N
T
R
El Salvador
www.petitfute.com
Y

G
U
I
D
EEDITION
Directeurs de collection et auteurs : Bienvenidos
Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE
Auteurs : Caroline DHERBEY,
Jean-Paul LABOURDETTE, Dominique AUZIAS
et alter a El Salvador !
Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA
Responsable Editorial Monde : Patrick MARINGE
Rédaction Monde : Caroline MICHELOT,
Morgane VESLIN et Pierre-Yves SOUCHET
Rédaction France : François TOURNIE,
Le Salvador, hérissé de volcans, parsemé de lacs et Jeff BUCHE et Perrine GALAZKA
d’épaisses forêts, est un paradis pour l’écotourisme. FABRICATION
Ici, l’esprit vagabonde entre les petits villages Responsable Studio : Sophie LECHERTIER
assistée de Romain AUDREN coloniaux blottis dans les plantations de café, sur les
Maquette et Montage : Julie BORDES,
rivières exubérantes de la plus grande forêt vierge Élodie CLAVIER, Sandrine MECKING,
Delphine PAGANO et Laurie PILLOIS centraméricaine, dans les vallées sauvages parmi
Iconographie et Cartographie : Audrey LALOY les ruines de l’antique et grandiose civilisation maya
WEB ET NUMERIQUE ou le long des superbes plages de la côte caraïbe.
Directeur technique : Lionel CAZAUMAYOU
Surnommé « le Petit Poucet de l’Amérique latine », Chef de projet et développeurs :
Jean-Marc REYMUND assisté de Florian FAZER, le pays développe pas à pas son tourisme dans un
Anthony GUYOT et Cédric MAILLOUX
esprit d’authenticité. Le Salvador nous invite à la lente
DIRECTION COMMERCIALE redécouverte des sens : on y vient pour sentir, toucher
Responsable Régies locales :
et observer cet environnement unique cerné par les Michel GRANSEIGNE
Adjoint : Victor CORREIA eaux tumultueuses de l’océan Pacifique et par ses trois
Relation Clientèle : Vimla MEETTOO voisins : le Guatemala, le Honduras et le Nicaragua.
REGIE NATIONALE : Avec eux, une entente amicale vous permettra de
Responsable Régie Nationale :
traverser facilement les frontières pour un voyage sans Aurélien MILTENBERGER
assisté de Sandra RUFFIEUX limites à travers l’isthme centraméricain.
Chefs de Publicité : Caroline AUBRY,
Ici, partout, l’aventure est encore possible, que l’on Perrine DE CARNE MARCEIN, Caroline GENTELET,
Sacha GOURAND, Florian MEYBERGER, choisisse de suivre la route des fleurs, la route des
Stéphanie MORRIS, Caroline PREAU volcans, la route des plages ou encore celle de la et Carla ZUNIGA
paix. Il y en a donc pour tous les goûts. Tandis que les
REGIE INTERNATIONALE :
infrastructures se développent partout dans le pays Directrice : Karine VIROT assistée de Elise CADIOU
Chefs de Publicité : Romain COLLYER, pour un plus grand confort et une hospitalité toujours
Camille ESMIEU et Guillaume LABOUREUR chaleureuse, la capitale San Salvador vous surprendra Régie EL SALVADOR : Laurent BOSCHERO
et vous apparaîtra comme l’une ou peut-être même la
DIFFUSION ET PROMOTION
plus belle capitale d’Amérique centrale. Des rencontres Directrice des Ventes : Bénédicte MOULET
assistée d’Aissa tou DIOP et Alicia FILANKEMBO authentiques avec des cultures indigènes, une faune
Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ et une flore abondantes, des sites naturels d’une rare assisté de Nathalie GONCALVES
beauté, de fabuleux spots de surf et de plongée : voilà Relations Presse-Partenariats :
Jean-Mary MARCHAL un aperçu de l’étonnante richesse culturelle, naturelle
et humaine de ce petit pays à découvrir d’urgence.ADMINISTRATION
Président : Jean-Paul LABOURDETTE
Directeur Administratif et Financier : Caroline Dherbey
Gérard BRODIN
Directrice des Ressources Humaines : REMERCIEMENTS. A Beatriz Bolaños de Corsatur
Dina BOURDEAU assistée de Léa BENARD
pour son aide, José-Luis Arenas et Rémy Vettor pour et Sandra MORAIS
Responsable informatique : Pascal LE GOFF la découverte originale du Salvador hors des sentiers
Responsable Comptabilité : Nicolas FESQUET battus, Julia Hanne et Jordi Bou pour leur aide tout assisté de Jeannine DEMIRDJIAN, Oumy DIOUF,
et Christelle MANEBARD au long de la création du guide et Karine Monciero
Recouvrement : Fabien BONNAN pour son soutien.
assisté de Sandra BRIJLALL
Standard : Jehanne AOUMEUR

PETIT FUTE EL SALVADOR 2014-2015

Petit Futé a été fondé par Dominique AUZIAS.
Il est édité par Les Nouvelles Editions de l’Université
18, rue des Volontaires - 75015 Paris.
& 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24
Internet : www.petitfute.com
SAS au capital de 1 000 000 E - RC PARIS B 309 769 966
Couverture : © D.R.
Impression : GROUPE CORLET IMPRIMEUR -
14110 Condé-sur-Noireau
Dépôt légal : 28/10/2014
ISBN : 9782746974029

Pour nous contacter par email, indiquez le nom de
famille en minuscule suivi de @petitfute.com
Pour le courrier des lecteurs : info@petitfute.comSommaire
INVITATION SAN SALVADOR
ET SA RÉGION AU VOYAGE
San Salvador .........................................70Les plus du Salvador ..............................7
Quartiers ..............................................70Fiche technique ......................................8
Se déplacer 72Idées de séjour .....................................11
Pratique ...............................................76
Se loger 82
DÉCOUVERTE Se restaurer .........................................85
Sortir ...................................................90El Salvador en 15 mots-clés .................16
À voir – À faire .....................................93Survol du Salvador ...............................20
Shopping ...........................................101Géographie ..........................................20
Sports – Détente – Loisirs ..................102
Climat ..................................................20
Les environs de San Salvador ............103
Environnement – écologie ....................23
Antiguo Cuscatlán ...........................103
Parcs nationaux ...................................23 Santa Tecla .....................................104
Faune et flore .......................................24 Nejapa ............................................106
Histoire 26 Volcán San Salvador........................106
Politique et économie ...........................38 Panchimalco ...................................107
Politique ...............................................38 Plages de San Salvador .....................108
Économie .............................................39 Puerto la Libertad ............................108
Population et langues ...........................43 Playa El Tunco .................................110
Population ............................................43 Playa El Sunzal ...............................113
Playa El Zonte 114Langues 43
Costa del Sol ......................................114Mode de vie ...........................................46
Playa Costa del Sol .........................114Vie sociale 46
Mœurs et faits de société .....................46
Religion ...............................................50
RÉGION Arts et culture .......................................51
Architecture .........................................52 OCCIDENTE
Artisanat ..............................................53 Région Occidente ................................118
Cinéma ................................................53 Route archéologique ..........................118
Littérature ............................................53 Joya de Cerén .................................118
San Andrés .....................................119Médias .................................................54
Santa Ana .......................................119Musique ...............................................55
Chalchuapa 121Peinture et arts graphiques ..................56
Route des fleurs .................................122Festivités 57
Ahuachapán ....................................122Cuisine salv adorienne ..........................60
Concepción de Ataco .......................127
Produits caractéristiques ......................60
Apaneca..........................................129
Habitudes alimentaires ........................61 Salcoatitán ......................................131
Jeux, loisirs et sports ...........................62 Juayúa ............................................131
Disciplines nationales ..........................62 Nahuizalco 133
Activités à faire sur place .....................63 Sonsonate .......................................133
Enfants du pays ....................................64 Parque Nacional El Imposible ..........133Sommaire
Route des Volcans ..............................134
Izalco ..............................................134
Lago de Coatepeque .......................134
Parque Nacional de Los Volcanos ....136
Route du Baume ................................137
Los Cóbanos ...................................137
Barra de Santiago ...........................138
RÉGION ORIENTE
Plage du Salvador.
Région Oriente ....................................142
Alegría ............................................142
Santa María 142 ORGANISER
San Miguel ......................................142
SON SÉJOUR Route de la Paix .................................147
San Francisco Gotera ......................147 Pense futé ...........................................172
Guatajiagua.....................................147 Argent ................................................172
Assurances ........................................173Cacaopera ......................................147
Corinto ............................................147 Bagages ............................................175
Arambala ........................................147 Décalage horaire ................................177
Électricité, poids et mesures ..............177El Mozote 148
Formalités, visa et douanes ................177Perquín ...........................................149
Horaires d’ouverture ..........................179Plages de l’est ...................................150
Internet ..............................................179Bahía de Jiquilisco ..........................150
Jours fériés ........................................179Playa El Espino ................................151
Langues parlées ................................180Playa El Cuco ..................................151
Photo .................................................180Playa El Maculis ..............................152
Poste 181Playa Torola ....................................152
Quand partir ? ....................................181Golfe de Fonseca ...............................152
Santé 182Playa El Tamarindo ..........................153
Sécurité et accessibilité .....................185La Unión .........................................153
Téléphone ..........................................188Conchagua ......................................154
S’informer ...........................................189Isla de Meanguera ..........................154
À voir – À lire .....................................189
Avant son départ ................................192
LE NORD Sur place 192
Magazines et émissions .....................193SALVADORIEN
Comment partir ? 195
Le Nord salvadorien ............................156 Partir en voyage organisé ...................195
Suchitoto ........................................156 Partir seul ..........................................200
Aguilares .........................................163 Séjourner ...........................................203
Cinquera 164 Rester ..................................................209
Ilobasco ..........................................164 Être solidaire ......................................209
San Sebastián .................................165 Étudier ...............................................210
La Palma .........................................165 Investir212
San Ignacio .....................................167 Travailler – Trouver un stage ..............212
Metapán 168 Index ...................................................215
© CHRISTOPHE SCHMID - FOTOLIA4
El Salvador
EL SALVADOR
Cerro El Pitall
La PalmLa Palmaa
El MozotEl Mozotee
Joya de Cerén
ConcepcConcepcío íon n
de Naco
San Andrès
0 20 km5
EL SALVADOR
Cerro El PitaCerro El Pitall
La PalmLa Palmaa
El MozotEl Mozotee
Joya de CerénJoya de Cerén
ConcepcConcepcío íon n
de Nacde Nacoo
San San AndrèsAndrès
0 20 km6
Au cœur des mangroves de la péninsule Vue aérienne du volcan San Salvador.
de Barra de Santiago.
Invitation à l’embarquement et au dépaysement à Bahía de Jiquilisco.
Cratère du volcan San Salvador.
© CAROLINE DHERBEY © CAROLINE DHERBEY
© EDFUENTESG – ISTOCKPHOTO
© CAROLINE DHERBEYINVITATION AU VOYAGE
Les plus
d u Sa l v a d or
l’océan ou tout simplement profiter du farniente Une histoire très dense
sur des plages de sable fin. Son important Des vestiges mayas au patrimoine colonial urbain
potentiel balnéaire attire bon nombre de promo-de toute beauté des conquérants espagnols,
teurs qui souhaitent radicalement changer le en passant par les vestiges indigènes d’une
paysage côtier, comme sur la Costa del Sol ou époque où les autochtones étaient exploités et
à El Tunco. Mais des plages encore vierges de dont les traditions subsistent tant bien que mal,
toute installation humaine subsitent, avec des El Salvador est un pays métissé possèdant une
paysages encore sauvages et authentiques.richesse culturelle et historique insoupçonnée.
Les dictatures et la guerre civile qu’a connu le Une population hospitalière plus petit pays d’Amérique centrale ont
métaet attachantemorphosé le visage de ce pays, aujourd’hui,
résolumment tourné vers l’avenir. Les cicatrices Une histoire pour le moins complexe et
malheusont pansées et un soin particulier est donné reuse a forgé des visages burinés et des esprits
pour faire des faiblesses passées de vrais atouts fatalistes. L’extrême pauvreté de la population
et attraits touristiques. ne lui donne pas toujours l’esprit de fête. Et
pourtant, on sourit bel et bien. ll y aura toujours
Une nature privilégiée quelqu’un pour engager la conversation avec
Avec ses 25 volcans, El Salvador est le territoire vous et s’émerveiller à la pensée que votre
possédant le plus grand nombre de montagnes pays se trouve de l’autre côté des océans. Une
volcaniques sur un si petit territoire. Sa végéta- expérience fascinante au contact d’un peuple
tion évoque tantôt les forêts alpines françaises avide de vivre et d’être heureux.
ou suisses, tantôt les jungles de l’Amazonie ! Les
Une capitale où il fait bon vivrerivières, les parcs naturels, les lacs et lagunes,
les mangroves favorisent toutes les activités San Salvador et son agglomération sont,
sportives dans l’eau ou dans les montagnes. contrairement à certaines capitales
d’AméCelles-ci offrent parfois un panamora à 360° rique centrale, des zones touristiques où
où l’on peut voir volcans, lagunes, forêt, océan il sera agréable de rester pour un jour, un
Pacifique et pays voisins ! De plus, le pays, qui week-end ou même une semaine ! Beaucoup
s’ouvre depuis peu au tourisme, offre au visiteur de lieux à visiter se trouve à 30 minutes voir
une occasion de figurer parmi les pionniers du une heure seulement de la capitale. Au sein
tourisme international ! de la ville, les quartiers de Colonia de San
Benito et Colonia Escalón ont un charme latin
Des plages uniques qui vous donnera envie d’expérimenter la vie
e t p r és e r v é es urbaine salvadorienne. Juste en lisière de la
capitale, Santa Tecla et Antiguo Cuscatlán Avec une côte ouverte sur l’océan, les surfeurs
sont des must qu’il ne faudra pas manquer célèbrent les eaux tantôt douces, tantôt
de visiter pour tout connaître des habitudes furieuses du Pacifique. Il y en a pour tous les
des salvadoriens le week-end, entre marchés, goûts : on peut s’adonner au kayak à travers
de superbes mangroves riches en avifaune, à la promenades en famille, expositions culturelles,
plongée dans des eaux cristallines des lacs ou de gastronomie et sorties nocturnes.

8 Fiche technique
(chambre à partager entre 4 et 8 personnes Argent
en moyenne).
Monnaie w Petit budget : environ 30/40 US$ la
La monnaie qui a cours au Salvador est le chambre simple ou double avec petit déjeuner
dollar américain (US$). inclus en hôtel économique. Pour se restaurer,
on peut trouver des pupusas pour 1 US$ les
Taux de change trois et bien manger pour moins de 10 US$
En septembre 2014 : 1 E = 1,29 US$ ; le repas.
1 US$ = 0,77 E.
w Budget moyen : entre 40 et 90 US$ la
chambre simple ou double avec petit déjeuner Idées de budget
inclus en hôtel de charme. Pour se restaurer, Le billet au départ de l’Europe coûte entre
il y aura l’embarras du choix pour profiter des 700 et 900 E (en été, il faut compter plutôt
joies des fruits de mer et des plats locaux ; 1 200 E). On trouve éventuellement des billets
compter environ 15 à 30 US$ le repas.moins chers, mais les périodes auxquelles
ils sont proposés ne sont pas forcément les w Gros budget : entre 80 et 150 US$ et
meilleures. plus la chambre simple ou double avec
Sur place, le transport est peu onéreux, moins petit déjeuner et transport de navette inclus
de 1 US$ le trajet en bus dans la capitale, en hôtel de luxe ou de grandes chaînes
1,50 à 2 US$ le trajet en minibus climatisé, internationales. Pour les budgets aisés, on
comme par exemple de San Salvador à La pourra se faire plaisir dans un restaurant
Libertad, de 5 à plusieurs dizaines de dollars gastronomique ou de classe internationale
pour des trajets dans des fourgonnettes avec à partir de 30 US$ le repas.
les locaux d’une ville à une autre (pour les
El Salvador en brefplus téméraires). La course de taxi revient
à environ 6 US$.
Le paysPour l’hébergement, peu de chances de
trouver quelque chose de correct en dessous w Coordonnées géographiques :
de 30 US$, si ce n’est en auberge de jeunesse 13°50 nord, 88°55 ouest.
Les emblèmes du Salvador
w L’écusson du Salvador a été créé avec l’actuel drapeau national par le décret législatif
du 17 mai 1912 sous le président de la République Manuel Enrique Araujo. Il a été dessiné
par le calligraphe salvadorien Rafael Barraza Rodríguez, qui s’est imposé lors d’un
concours organisé par le ministère de la Guerre et de la Marine en 1912.
w Le torogoz ou talapo a été déclaré oiseau national le 21 octobre 1999. Il a reçu cet
distinction grâce à sa beauté et son plumage polychrome. C’est un oiseau inadaptable à
la captivité. Bien que ce soit une espèce en voie de disparition, on peut encore le trouver
dans des zones montagneuses de la région nord-oriental du pays, comme Morazán, La
Unión et Chalatenango.
w Le Salvador dispose de deux arbres nationaux : le baume (bálsamo en espagnol) et
le maquilishuat (tabebuia rosea). C’est ce dernier qui connaît un plus grand enracinement
dans l’âme populaire. Cet arbre peut mesurer jusqu’à 15 mètres de hauteur. Il possède de
grandes fleurs de couleur rose. Quand le maquilishuat fleurit, c’est l’un des plus beaux de
la région. Son bois est très fin et reste très apprécié pour les travaux d’ébénisterie. Il est
d’ailleurs léger et a une couleur jaune ambre. Enfin, il possède des propriétés médicinales
qui sont très peu exploitées.
w La fleur d’izote (yuca guatemalensis) est la fleur emblématique du pays. Originaire
de la région mésoaméricaine, on la retrouve dans tous les pays d’Amérique centrale.
On s’en sert pour la décoration mais a surtout la particularité d’être comestible et d’être
utilisée dans la fabrication de textiles.9Fiche technique
Le drapeau salvadorien
Comme le Nicaragua et le Honduras, le Salvador a
adopté ce drapeau lors de son affranchissement de la
domination espagnole en 1821 et ce jusqu’en 1865.
C’est en 1912 que le pays décide de réhabiliter ce
drapeau rappelant l’ancienne Fédération d’Amérique
centrale. Le Salvador espérait ainsi pouvoir reformer
avec les quatre autres pays cette ancienne alliance
politique et économique. Il a conservé malgré tout la forme du drapeau et y a ajouté les
armes de l’État. On peut y voir le triangle, symbole de la justice (encerclé par l’inscription
« République du Salvador en Amérique centrale »), mais également les cinq volcans (comme
sur le drapeau du Nicaragua), ainsi qu’un bonnet phrygien et un arc-en-ciel représentant la
liberté.
w Superficie : 21 041 km² (26 fois plus petit w Taux de croissance : 0,3 % (est. 2014).
que la France). w Répartition : 0-14 ans : 36,1 % ;
w Frontières : avec le Guatemala 203 km ; 15-64 ans : 58,7 % ; 64 ans et plus : 5,2 %
avec le Honduras 342 km. (est. 2014).
w Littoral : 307 km. w Âge moyen : 25 ans (homme : 24,1 ans ;
femme : 27,3 – est. 2014).w Point culminant : Cerro el Pital (2 730 m).
w Espérance de vie : 73,18 ans (homme :
La politique
70,16 ans ; femme : 77,9 ans – est. 2014).
w Nature du régime : république, régime w Taux de natalité : 16,79 ‰ (est. 2014).
présidentiel.
w Taux de mortalité : 5,67 ‰ (est. 2014).
w Capitale : San Salvador.
w Taux de mortalité infantile : 18,44 ‰
w Division administrative : 14 départements (est. 2014).
(Ahuachapán, Cabañas, Chalatenango,
w Indice de fécondité : 1,95 enfant par Cuscatlán, La Libertad, La Paz, La Unión,
femme (est. 2014).Morazán, San Miguel, San Salvador, Santa
Ana, San Vicente, Sonsonate, Usulután). w Langue officielle : espagnol.
w Président : Salvador Sánchez Cerén du w Langues parlées : espagnol, nahuatl.
erFMLN (depuis le 1 juin 2014).
w Composition : métis à 87 % ; Européens :
w Vice-président : Oscar Ortiz (depuis le 12 % ; Amérindiens : 1 %.
er1 juin 2014).
w Religions : catholiques romains 60 % ;
w Jour de l’indépendance : 15 septembre nombreux groupes protestants.
1821.
w Alphabétisation : 81 % (est. 2014).
w Fête nationale : 15 septembre.
L’économiew Constitution : 23 décembre 1983, modifiée
en avril 1991. w PIB : 24,67 milliards US$ (est. 2013).
w Exécutif : président élu au suffrage w Croissance du PIB : 1,6 % (est. 2013).
universel pour 5 ans.
w PIB/habitant : 7 500 US$/hab.,
w Législatif : 84 membres élus au suffrage e137 /230 (est. 2014).
universel pour 3 ans.
w Population au-dessous du seuil de
w Droit de vote : 18 ans. pauvreté : 36,5 % (est. 2011). Il faut noter
que nombreux sont ceux qui vivent sous le La population
seuil de l’extrême pauvreté.
w Population : 6 251 495 +
w Dette publique : 62 % du PNB (est. 2013).3 000 000 d’émigrés dont 50 % aux
ÉtatsUnis (est. juillet 2014). w Inflation : 0,9 % (est. 2013).
w Densité : 299 hab./km² (est. 2014). w Chômage : 6,3 % (est. 2013).