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La Bourgogne Pour les Nuls

De
409 pages

Avec les Nuls, la Bourgogne n'a pas fini de vous surprendre !





Vous êtes bourguignon de cœur, d'origine ou d'adoption ? Vous pensez bien connaître cette région au cœur des turbulences de l'Histoire, ou vous voulez la découvrir ?
Découvrez l'histoire de la Bourgogne des dinosaures (et oui !) à nos jours, et retrouvez au fil des pages celles et ceux qui ont marqué l'histoire de cette région : Vercingétorix, Mme de Sévigné, le chevalier d'Eon, Gustave Eiffel ! Partez à la découverte d'un peuple à l'identité forte et appréhendez la Bourgogne contemporaine : son économie, sa politique, son vin, sa nature encore préservée, etc.
Savez-vous qui fut le chancelier Rollin ? Qu'Alexandre Dumas, Prosper Mérimée ou encore Jean d'Ormesson ont écrit de très belles pages sur cette région ? Loin des clichés et des stéréotypes, découvrez ou redécouvrez la Bourgogne!



Au programme de cet ouvrage de référence :
• L'histoire de la Bourgogne, des origines à nos jours
• Le tour de la Bourgogne, de Dijon à Mâcon, de l'Yonne à la Nièvre en passant par le Morvan
• Les traditions, les spécialités culinaires : voici enfin la vraie recette du boeuf bourguignon !


• Et bien d'autres choses encore !





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La Bourgogne pour les Nuls

© Éditions First- Gründ 2013

Publié en accord avec Wiley Publishing, Inc.
«Pour les Nuls» est une marque déposée de Wiley Publishing, Inc.
«For Dummies» est une marque déposée de Wiley Publishing, Inc.

 

Cette œuvre est protégée par le droit d’auteur et strictement réservée à l’usage privé du client. Toute reproduction ou diffusion au profit de tiers, à titre gratuit ou onéreux, de tout ou partie de cette œuvre, est strictement interdite et constitue une contrefaçon prévue par les articles L 335-2 et suivants du Code de la Propriété Intellectuelle. L’éditeur se réserve le droit de poursuivre toute atteinte à ses droits de propriété intellectuelle devant les juridictions civiles ou pénales.

ISBN numérique : 9782754054874

 

ISBN : 978-2-7540-3959-8

Dépôt légal: juin 2013

 

Direction éditoriale : Marie-Anne Jost-Kotik
Édition : Laury-Anne Frut
Correction: Christine Cameau
Illustrations humoristiques : Marc Chalvin
Illustrations techniques : Delétraz
Couverture : KN Conception
Mise en page: Catherine Kédémos
Fabrication: Antoine Paolucci
Production: Emmanuelle Clément

 

 

Éditions First-Gründ
60, rue Mazarine
75006 Paris – France
Tél.: 01 45 49 60 00
Fax: 01 45 49 60 01
E-mail: firstinfo@efirst.com
Internet: www.editionsfirst.fr

À propos de l’auteur

Né le 22 novembre 1949, Bernard Lecomte s’est installé en Bourgogne en 1996, dans le petit village de Saint-Denis-sur-Ouanne (Yonne), dont il est toujours conseiller municipal.

 

Diplômé de Langues’O et de Sciences Po, l’auteur a d’abord fait une carrière de journaliste : il fut successivement chef du service étranger de La Croix, grand reporter à L’Express, rédacteur en chef de Médiaspouvoirs, puis rédacteur en chef du Figaro Magazine. Spécialiste de l’URSS et de l’Europe de l’Est, il a présidé pendant dix ans l’Association de la presse franco-russe et a publié plusieurs ouvrages sur cette région du monde.

 

Écrivain, il a aussi publié de nombreux livres sur la papauté moderne, dont une imposante biographie du pape Jean-Paul II. Ses derniers livres, édités chez Perrin, sont Les secrets du Vatican (2009) et Les Derniers secrets du Vatican (2012). Il a également publié, avec le dessinateur dijonnais Jean-Louis Thouard, une BD sur l’histoire de sa région, La Bourgogne, quelle histoire ! (Éd. de Bourgogne, 2004), ainsi qu’un petit ouvrage intitulé Il était une fois la Puisaye-Forterre (Éd. de Bourgogne, 2010) et un essai sur la démocratie locale en Bourgogne, Paris n’est pas la France (J.-C. Lattès, 2005).

 

Bernard Lecomte a aussi été directeur de l’information au conseil régional de Bourgogne (2001-2004) et administrateur du Centre régional du livre (CRL) de Bourgogne (2007-2010). Il est, depuis 2005, directeur éditorial des Éditions de Bourgogne et préside depuis 2008 le Club des écrivains de Bourgogne. Il est commandeur de la Confrérie des chevaliers du Tastevin.

Remerciements

L’auteur, ancien journaliste d’investigation, a plutôt l’habitude de travailler en solitaire. Mais il n’aurait jamais pu rédiger La Bourgogne pour les Nuls sans le travail des innombrables historiens, archéologues, géographes, écrivains, journalistes, mémorialistes et amateurs de toutes sortes qui ont écrit sur le passé et le présent de cette magnifique région. Une bibliographie utile figure en fin de livre : elle n’est pas exhaustive, loin de là, mais elle donnera peut-être envie au lecteur d’aller plus loin dans la connaissance de cette région à l’histoire et au patrimoine hors du commun. L’auteur remercie tout spécialement Evelyne Philippe pour ses précieux conseils en matière gastronomique et culinaire.

Du mont Beuvray (Bibracte)…
… à Augustodunum (Autun)
Et la Bourgogne devint gallo-romaine
Pour aller en « Bretagne », prenez la voie romaine !
On a retrouvé les fontaines salées !
Divio, un castrum entre deux vallées
Le turbulent royaume des Burgondes
Après les Huns, les Francs
Du roi Gondebaud…
… à la reine Brunehaut
Le bon roi Dagobert
Un monarque en campagne électorale
Chapitre 3 - Le Christ s’est arrêté en Bourgogne
Des missionnaires venus d’ailleurs
Des communautés plutôt discrètes
Le temps des martyrs
L’Église s’organise
Les premiers évêques : à la fois préfets et P-DG !
Une cohorte de saints
Le temps des légendes
Les premiers évêques
« Un blanc manteau d’églises… »
Un travail de bénédictins
À chaque source, ses miracles
Chapitre 4 - Ces moines qui ont fait l’Europe
Raoul Glaber, chroniqueur de l’an mille
Un bagarreur qui ne tient pas en place
Les ravages de la lèpre
Cluny rayonne sur l’Occident
« Partout où le vent vente… »
Que reste-t-il de Cluny ?
Cîteaux : des « filles » dans toute l’Europe
Plus de 700 nouveaux monastères !
Un désastre… révolutionnaire !
Saint Bernard, abbé de Clairvaux
Le fils du seigneur de Fontaine
Un rayonnement exceptionnel
Quand Bernard prêchait la croisade
Les Cisterciens prospèrent
La Ferté, première « fille » de Cîteaux
Vauluisant, l’éternelle renaissance
Pontigny résonne encore
Le renouveau de Fontenay
Chapitre 5 - La gloire des ducs
Fontenoy, ou la naissance de la France
Un affrontement sanglant…
… validé par le traité de Verdun
La Francie est très bourguignonne
Les Capétiens de Bourgogne
Robert, petit-fils d’Hugues Capet
La mort de Philippe de Rouvres
La guerre de Cent Ans
Les Français ne veulent pas être anglais
Jean le Bon désigne son fils Philippe
Et les voilà, les Valois !
Philippe le Hardi : la sagesse
Jean sans Peur : l’ambition
Philippe le Bon : la puissance
Charles le Téméraire : la témérité !
Les fastes de la Toison d’or
Une trentaine de chevaliers fidèles au duc
Un héritage autrichien, un héritage espagnol
Deuxième partie - Une région bien française
Chapitre 6 - Une province pas comme les autres
L’union de la Bourgogne ducale à la Couronne de France
Le destin tragique de Marie de Bourgogne
La revanche de Louis XI
Une province frontière
La Bourgogne garde son quant-à-soi
Française, oui, mais avec quelques privilèges !
Les gouverneurs de Bourgogne
Chapitre 7 - La Bourgogne d’Ancien Régime
La Saint-Barthélemy n’aura pas lieu
Quelle révocation de l’édit de Nantes ?
La Bourgogne, deux fois reine de Pologne !
Marie de Gonzague, de Nevers à Varsovie
Marie-Casimire de la Grange d’Arquien
La Fronde, une parenthèse agitée
La vraie fausse victoire de Bléneau
Au service du roi et de la Bourgogne
De Brosses : l’humour et l’érudition
Vergennes : vive l’indépendance… américaine !
François Thurot : corsaire de Louis XV
Le dernier bastion janséniste
L’obstination de l’évêque d’Auxerre
Chapitre 8 - Ils ont incarné les Lumières
Il n’y a pas eu que Vauban !
Bossuet : « Madame se meurt… »
Rousseau primé par l’académie de Dijon
Buffon : une animalerie à Montbard
Greuze, l’enfant de Tournus
Rameau, musicien de père en fils
Soufflot : d’Irancy au Panthéon
Restif de La Bretonne : le libertin graphomane
Le siècle des femmes
Aventurières, contestataires et féministes
Les saintes : des « lumières » d’une autre nature
Chapitre 9 - De la Révolution à l’Empire
1789 loin de la Bastille
Les fils de bourgeois contre les privilèges
On brûle quelques châteaux…
Adieu la province, bonjour les départements !
La seconde mort du duché de Bourgogne
Dijon, un simple chef-lieu !
Découpage ou charcutage ?
Haute-Seine ? Seine-et-Saône ?
La guillotine à Dijon
Les tantes du roi arrêtées à Arnay-le-Duc !

Des curés déportés !
« Pioche-Fer » annonce la mort de Dieu
Saint-Just, Bazire, Chaumette, Boilleau : guillotinés !
Des destructions irréparables
Le 18 Brumaire, un soulagement !
Bonaparte : le souvenir d’Auxonne
Chapitre 10 - La Bourgogne dans la guerre
Deux guerres pas si lointaines
Garibaldi, le « sauveur » de Dijon (1870-1871)
La Bourgogne décapitée (1914-1918)
Retour vers l’enfer (1939-1945)
De la « drôle de guerre » à la « débâcle »
La ligne de démarcation
La Bourgogne occupée
La Résistance s’organise
La chasse aux Juifs
La barbarie vue de près
Une libération difficile
La Bourgogne au cœur des guerres modernes
Joigny, capitale de la géographie militaire
Dijon : les cent ans de la BA 102
Du Kosovo au Mali
Troisième partie - La Bourgogne aujourd’hui et demain
Chapitre 11 - La Bourgogne dans les urnes
La Bourgogne, une région politiquement modérée
Aucun avenir pour les extrémistes
Entre centre droit et centre gauche
Un vivier de dirigeants nationaux
Gaston Gérard : une foire, un stade, un poulet
Roger Duchet : l’« indépendant » de Beaune
Pierre-Étienne Flandin : la tentation de Vichy
André Jarrot : un produit de la Résistance
Léon Noël : au service du général
Robert Poujade : un gaulliste à Dijon
Pierre Bérégovoy : une fin tragique
Jean-Pierre Soisson : quarante-quatre ans de mandat
Mitterrand : la Bourgogne tranquille
De Cluny à Solutré
De Château-Chinon au mont Beuvray
Les temps des héritiers
À gauche : de Joxe à Montebourg
À droite : de Chamant à Sauvadet
Chapitre 12 - Économie : du charbon au chocolat
L’économie bourguignonne en quelques chiffres
Le temps de l’industrie triomphante
La Machine, Le Creusot, Guérigny, Épinac…
L’imagination au pouvoir
Joseph Fourier, 180 ans avant l’informatique
Et Eiffel inventa la tour… Eiffel
La pierre de Bourgogne, une valeur sûre !
De l’Hôtel de Ville à l’Opéra Garnier
Demain, l’agroalimentaire
Le paradis du charolais
Les chocolats, comme les vins…
Innover, innover sans cesse
Le tour de Bourgogne à vélo
Chapitre 13 - En passant par la Bourgogne…
La Bourgogne, passage obligé entre le Sud et le Nord
Quand l’autoroute A6 était bourguignonne
L’incroyable aventure du train en Bourgogne
L’épopée du Paris-Lyon-Marseille
Une pensée reconnaissante pour le « tacot »
Le TGV file à travers la Bourgogne
Demain, le TGV Rhin-Rhône
La Bourgogne fluviale
La Loire, fleuve bourguignon
Les canaux de Bourgogne
Tout doucement, le tourisme fluvial…
Le petit air de la modernité
Un aéroport, 28 aérodromes
Un tramway nommé Dijon
Quatrième partie - Visitez la Bourgogne culturelle
Chapitre 14 - À la table des Bourguignons
Une riche gastronomie
L’escargot de Bourgogne se fait rare
Un beau plateau de fromages !
Et dans les verres ?
Le kir, l’apéro du chanoine
De la bière… de Bourgogne ?
Les grandes tables de la Bourgogne
Lameloise : une histoire de famille
Marc Meneau : l’esthète de l’Espérance
La Côte Saint-Jacques : Lorain père et fils
Saulieu : l’héritage de Bernard Loiseau
Jean-Pierre Billoux : de Digoin à Dijon
Sens : une madeleine à emporter
Greuze : l’étape mythique de Tournus
Levernois : le roi Bottigliero
… et tant autres !
Chapitre 15 - Une région spirituelle et humaniste
Le retour des cathos
Trois Bourguignonnes d’exception
Jean-Paul II en Bourgogne
Pas seulement les catholiques !
Le centre orthodoxe d’Uchon
Des coptes au fond de la Puisaye
Le temple des Mille Bouddhas
La séparation de l’Église et de l’État
Paul Bert : guerre aux jésuites !
L’affaire Le Nordez
L’annonce faite à Auxerre
Les francs-maçons en Bourgogne
Les Lumières, la pierre et la solidarité
Petite histoire des juifs en Bourgogne
Rue de la Grande-Juiverie

Les juifs de Bourgogne expulsés en 1394
1791 : les juifs « citoyens français »
Le tourisme « spirituel »
Vézelay, la « colline éternelle »
Paray-le-Monial : l’harmonie romane
Cluny, une résurrection en 3D
Chapitre 16 - À l’écoute des médias bourguignons
Quatre quotidiens pour quatre départements
Le Bien Public
L’Yonne républicaine
Le Journal de Saône-et-Loire
Le Journal du Centre
La voix des ondes
La radio, c’est la liberté !
Du réseau hertzien à l’Internet
Les Bourguignons parlent aux Bourguignons
Les gardiens de la Bourgogne profonde
Le patois bourguignon en sa diversité
Chapitre 17 - Sur la scène et sur l’écran
La Bourgogne, terre de cinéma
Les visionnaires de l’optique
Un décor formidable
On tourne en Bourgogne !
Un générique de rêve
La Bourgogne en scène
Un vivier de comédiens
Le souvenir des « Copiaus »
Le Théâtre Dijon Bourgogne
La Bourgogne musicale
Terre de festivals
En Bourgogne aussi, tout finit par des chansons
Chapitre 18 - Des pinceaux, des burins et des plumes…
Deux musées incontournables
Le musée des Beaux-Arts à Dijon
Le musée Zervos à Vézelay
Deux peintres, deux « monstres sacrés »
Ming et ses portraits géants
Balthus, le reclus de Chassy
La sculpture, de Brochet à Pompon
François Brochet
Michel Lucotte
Une terre d’écrivains
Bazin, Chapuis, Desvignes, Nozière et les autres
Cinquième partie - Quatre départements… plus un !
Chapitre 19 - Balade en Côte-d’Or
La Côte-d’Or en quelques phrases
1790 : nom d’un département !
Pas seulement le vin…
Dijon, la « cité des ducs »
Capitale ou nécropole ?
Le mystère de la Chouette
La vallée de l’Ouche
Mais pas seulement Dijon !
Beaune : l’autre capitale des ducs
Et l’Auxois ? Et le Châtillonnais ? Et le Morvan ?
Chapitre 20 - Escapade en Saône-et-Loire
La Saône-et-Loire en quelques phrases
Trois capitales pour un terroir multiple
Chalon : l’accès à la Méditerranée
Mâcon : on dirait le Sud
Autun, « sœur et émule de Rome »
De la Bresse au Charolais
La Bresse coupée en deux
Paray-le-Monial, ville sanctuaire
Il y en a pour tous les goûts !
Chapitre 21 - À la découverte de l’Yonne
De quoi l’Yonne tient-elle son nom ?
L’Yonne… ou la Seine ?
Un département par défaut ?
Deux chefs-lieux et quelques merveilles
Auxerre : prononcez « Ausserre » !
Sens : le souvenir de Brennus
La Puisaye : la « Bourgogne buissonnière »
Joigny, Avallon, Tonnerre…
L’AJA, de l’abbé Deschamps à Guy Roux
Hommage à l’abbé Deschamps
Un entraîneur venu d’Appoigny
Quatre fois vainqueur de la Coupe de France !
Chapitre 22 - Promenade dans la Nièvre
La Nièvre, bourguignonne de justesse !
Le souvenir des Clèves et des Gonzague
Un terroir difficile et rebelle
Nevers, ses ducs, sa faïence, sa sainte, sa formule 1…
La nostalgie d’un duché prestigieux
Un ensemble de vitraux uniques en Europe
Magny-Cours : la formule 1 au milieu des charolais
La Nièvre ligérienne et morvandelle
Clamecy la frondeuse
Les villes du bord de Loire
Chapitre 23 - Morvan, le cinquième « département »
Un paradis coupé en quatre
Nivernais-Morvan, Auxois-Morvan, Autunois-Morvan…
Le rendez-vous des amoureux de la nature
Un passé romantique, oui, mais pénible !
Le dur temps des flotteurs
Le souvenir des galvachers
Les nourrices morvandelles
Du bois et de l’eau : des richesses toutes simples !
Le pays des sapins de Noël
Saint-Ho et le thermalisme
Sixième partie - Les « meilleurs vins du monde » !
Chapitre 24 - Le bourgogne a 2000 ans
Le bourgogne, quelle histoire !
La vigne, un travail de Romains
Du vin de messe au vin de business
La fierté des ducs
La santé du Roi-Soleil
Le phylloxéra attaque !
La carte des vins
Un pour Un
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