Combien ça coûte ? Combien ça rapporte ?

De
Publié par

Combien coûtent les produits que vous achetez tous les jours ? Comment leur prix a-t-il évolué au cours des dernières années ? Quelle part du chiffre d'affaires réalisé parvient véritablement dans la poche du commerçant, du producteur 

Combien coûtent les produits que vous achetez tous les jours ? Comment leur prix a-t-il évolué au cours des dernières années ? Quelle part du chiffre d'affaires réalisé parvient véritablement dans la poche du commerçant, du producteur ?


Quels sont les business les plus rentables, les moins rentables ? La réalité
est-elle conforme à l'idée que vous vous en faites ?


Autant de questions que vous vous posez régulièrement et auxquelles
répond Combien ça coûte ? Combien ça rapporte ?



  • Un ouvrage ludique et illustré pour mieux comprendre votre quotidien.

  • Des exemples simples pour découvrir en famille les ressorts de l'économie.

  • Une mine de chiffres clés pour les étudiants, les professeurs... et tous ceux qui s'intéressent à l'économie.


Coordonné par David Autissier, maître de conférences en gestion à l'Université Paris XII, et Jean Baptiste Giraud, directeur de la rédaction d'Économie Matin, le contenu de cet ouvrage a été réalisé par l'équipe de journalistes d'Économie Matin et son rédacteur en chef Olivier Magnan.


Économie Matin, hebdomadaire gratuit, est distribué à 350 000 exemplaires sur la région Île-de-France, dans 2 métropoles régionales (Lille, Lyon) et dans toute entreprise qui en formule la demande. Chaque semaine, l'essentiel de l'actualité économique en rubriques brèves, factuelles et illustrées.



  • Le coût de l'alimentaire

  • Le coût de la vie pratique

  • Le coût des loisirs

  • Le coût du look et de la mode

  • Le prix de l'exception

Publié le : jeudi 7 juillet 2011
Lecture(s) : 61
EAN13 : 9782212861174
Nombre de pages : 121
Prix de location à la page : 0,0037€ (en savoir plus)
Voir plus Voir moins
7 jours d'essai offerts
Ce livre et des milliers d'autres sont disponibles en abonnement pour 8,99€/mois

format 155 x 210 mm - dos 11 mm
Sous la direction de DAVID AUTISSIER
et JEAN BAPTISTE GIRAUD
Combien coûtent les produits que vous achetez tous les
jours ? Comment leur prix a-t-il évolué au cours des dernières années ?
Quelle part du chiffre d’affaires réalisé parvient véritablement dans la
poche du commerçant, du producteur ?
Quels sont les business les plus rentables, les moins rentables ? La réalité
est-elle conforme à l’idée que vous vous en faites ?
Autant de questions que vous vous posez régulièrement et auxquelles
répond Combien ça coûte ? Combien ça rapporte ?
Un ouvrage ludique et illustré pour mieux Combien çacomprendre votre quotidien.
Des exemples simples pour découvrir en famille
les ressorts de l’économie. Combien çaombien çaCOOÛTÛT ?
Une mine de chiffres clés pour les étudiants,
les professeurs… et tous ceux qui s’intéressent
à l’économie. RRAPPORAPPORT ??
Coordonné par David Autissier, maître de conférences en gestion à
l’Université Paris XII, et Jean Baptiste Giraud, directeur de la rédaction
d’Économie Matin, le contenu de cet ouvrage a été réalisé par l’équipe de
Nos achatsjournalistes d’Économie Matin et son rédacteur en chef Olivier Magnan.
quotidiens
Économie Matin, hebdomadaire gratuit, est distribué passés à
à 350 000 exemplaires sur la région Île-de-France,
la loupedans 2 métropoles régionales (Lille, Lyon) et dans
toute entreprise qui en formule la demande. Chaque
semaine, l’essentiel de l’actualité économique en
rubriques brèves, factuelles et illustrées.
6,90 €
53783_Autissier.indd 153783_Autissier.indd 1 22/12/06 14:21:1322/12/06 14:21:13
Code éditeur : G53783 ISBN : 978-2-212-53783-3
-:HSMCLC=ZX\]XX:
couverture > hung > loaloa.net
Coombien ça mbien ça COÛTOÛT ? ? Combien ça ombien ça RRAPPORAPPORT ? ?format 155 x 210 mm - dos 11 mm
Sous la direction de DAVID AUTISSIER
et JEAN BAPTISTE GIRAUD
Combien coûtent les produits que vous achetez tous les
jours ? Comment leur prix a-t-il évolué au cours des dernières années ?
Quelle part du chiffre d’affaires réalisé parvient véritablement dans la
poche du commerçant, du producteur ?
Quels sont les business les plus rentables, les moins rentables ? La réalité
est-elle conforme à l’idée que vous vous en faites ?
Autant de questions que vous vous posez régulièrement et auxquelles
répond Combien ça coûte ? Combien ça rapporte ?
Un ouvrage ludique et illustré pour mieux Combien çacomprendre votre quotidien.
Des exemples simples pour découvrir en famille
les ressorts de l’économie. Combien çaombien çaCOOÛTÛT ?
Une mine de chiffres clés pour les étudiants,
les professeurs… et tous ceux qui s’intéressent
à l’économie. RRAPPORAPPORT ??
Coordonné par David Autissier, maître de conférences en gestion à
l’Université Paris XII, et Jean Baptiste Giraud, directeur de la rédaction
d’Économie Matin, le contenu de cet ouvrage a été réalisé par l’équipe de
Nos achatsjournalistes d’Économie Matin et son rédacteur en chef Olivier Magnan.
quotidiens
Économie Matin, hebdomadaire gratuit, est distribué passés à
à 350 000 exemplaires sur la région Île-de-France,
la loupedans 2 métropoles régionales (Lille, Lyon) et dans
toute entreprise qui en formule la demande. Chaque
semaine, l’essentiel de l’actualité économique en
rubriques brèves, factuelles et illustrées.
6,90 €
53783_Autissier.indd 153783_Autissier.indd 1 22/12/06 14:21:1322/12/06 14:21:13
Code éditeur : G53783 ISBN : 978-2-212-53783-3
-:HSMCLC=ZX\]XX:
couverture > hung > loaloa.net
Coombien ça mbien ça COÛTOÛT ? ? Combien ça ombien ça RRAPPORAPPORT ? ?Combien ça coûte ?
Combien ça rapporte ?
Nos achats quotidiens passés à la loupe
000-010 DEBUT.indd 1000-010 DEBUT.indd 1 220/12/06 16:07:410/12/06 16:07:410000-010 DEBUT.indd 200-010 DEBUT.indd 2 220/12/06 16:07:410/12/06 16:07:41Économie Matin
Sous la direction de David Autissier
et Jean Baptiste Giraud
Combien ça coûte ?
Combien ça rapporte ?
Nos achats quotidiens passés à la loupe
000-010 DEBUT.indd 3000-010 DEBUT.indd 3 220/12/06 16:07:420/12/06 16:07:42Groupe Eyrolles
61, bd Saint-Germain
75240 Paris Cedex 05
www.editions-eyrolles.com
Avec la collaboration de Marguerite Cardoso
Maquette intérieure et mise en pages : Facompo
Infographies : idé, Bertrand Grousset, François L’Hermitte
erLe code de la propriété intellectuelle du 1 juillet 1992 interdit en effet
expressément la photocopie à usage collectif sans autorisation des ayants
droit. Or, cette pratique s’est généralisée notamment dans l’enseigne-
ment, provoquant une baisse brutale des achats de livres, au point que la
possibilité même pour les auteurs de créer des œuvres nouvelles et de les
faire éditer correctement est aujourd’hui menacée.
En application de la loi du 11 mars 1957 il est interdit de reproduire intégralement ou partiellement
le présent ouvrage, sur quelque support que ce soit, sans autorisation de l’Éditeur ou du Centre
Français d’Exploitation du Droit de Copie, 20, rue des Grands-Augustins, 75006 Paris.
© Groupe Eyrolles, 2007
ISBN : 978-2-212-53783-3
0000-010 DEBUT.indd 400-010 DEBUT.indd 4 222/12/06 9:51:042/12/06 9:51:04Remerciements
Cet ouvrage a été réalisé à partir des chroniques de l’hedomadaire Économie Matin.
Nous remercions toute l’équipe d’Économie Matin et plus particulièrement son
rédacteur en chef, Olivier Magnan, et les journalistes Laure Japiot, Sandrine
Allonier, Benjamin Brény, Ophélie Colas des Francs, Angélique Gineste, Muriel Roy
et Harmonie Spahn, tour à tour auteurs des enquêtes que voici.
Avertissement : ces chroniques ont été publiées entre 2004 et 2006. Les prix
indiqués étaient validés au moment de la publication. Quelques évolutions sont
possibles.
000-010 DEBUT.indd 5000-010 DEBUT.indd 5 220/12/06 16:07:430/12/06 16:07:430000-010 DEBUT.indd 600-010 DEBUT.indd 6 220/12/06 16:07:430/12/06 16:07:43Préface
L’histoire commence dans un supermarché pendant les vacances. En pleine inten-
dance, avec des amis, une âpre discussion oppose les escalopes de veau aux esca-
lopes de dinde, dont le sort est pourtant de fi nir de manière identique, dans une
poêle, cuisinées à la crème avec des champignons. Seulement, les unes coûtent
en moyenne le double des autres. Et les autres, même si c’est une question de goût
personnel, me paraissent plus tendres, plus savoureuses. Il faut dire que nous
sommes étudiants, au budget évidemment serré, le choix est donc d’importance.
La discussion s’envenime. Il y aura des escalopes de veau pour les uns, de dinde pour
les autres. Les bouchées des uns reviendront au double de celles des autres, mais
fi nancées par le tronc commun. Injuste ! Mais au fait, saurez-vous dire qui est qui
dans cette histoire ?
Après avoir lu ce petit guide de l’aventure des prix, vous serez programmé pour
consommer autrement, mais aussi pour comprendre le chemin parcouru par le livre,
le soutien-gorge ou le paquet de café jusqu’à votre cabas. Matières premières,
transformation, travail humain, transport, marge du fabricant, du grossiste et du
commerce de détail, et, j’allais oublier, taxes : vous évaluerez naturellement ce qui
est cher et ce qui ne l’est pas tant. Bonne nouvelle, il existe encore aujourd’hui des
biens, des produits, des services même, étonnement bon marché. Quand d’autres
sont anormalement hors de prix. Ce n’est pas toujours le « made in China » qui
surprend. Il m’arrive parfois d’essayer de découper mentalement le prix d’un produit,
en enlevant la TVA, la marge du commerçant, le coût du transport, etc., et de ne pas
trouver comment toutes ces composantes peuvent bien entrer dans le prix affi ché.
À l’inverse, le verre de jus d’orange à 6 € proposé dans les allées du parc du château
de Versailles, même si les fruits sont pressés à la demande, reste une extraordinaire
rente pour l’établissement public… (qui réutilise fort heureusement les confortables
recettes des produits dérivés à la restauration du château).
Les chroniques que vous allez lire rassemblent une première série d’articles parus
dans Économie Matin, le premier hebdomadaire économique gratuit, lancé en juin
2004. En publiant cet ouvrage que vous avez décidé d’acheter nous faisons, là encore,
un pied de nez aux idées reçues. Ce n’est pas parce que notre hebdomadaire est
distribué gratuitement que le contenu éditorial qu’il diffuse n’a pas de valeur : la
preuve.
Jean Baptiste GIRAUD
Fondateur et président du Pool Presse, éditeur d’Économie Matin
7
0000-010 DEBUT.indd 700-010 DEBUT.indd 7 220/12/06 16:07:430/12/06 16:07:430000-010 DEBUT.indd 800-010 DEBUT.indd 8 220/12/06 16:07:440/12/06 16:07:44Sommaire
REMERCIEMENTS ........................................................................................................................5
PRÉFACE .................................................................................................................................7
PARTIE 1 LE COÛT DE L’ALIMENTAIRE .................................................................................11
CAFÉ : QUI N’A PAS EU SA DOSETTE ? ..............................................................................................12
BIÈRE : PRESSION SUR LES PRIX .....................................................................................................14
PRIX DU PAIN : VALSE DES ÉTIQUETTES .............................................................................................16
SUSHI : LE PRIX DE L’EXOTISME 18
SUCRE : LE COÛT DU GOÛT ...........................................................................................................20
TRUFFES : LE DUMPING CHINOIS ! ..................................................................................................22
THÉ : SANTÉ ET PROSPÉRITÉ .........................................................................................................24
CHOCOLAT : LES FRANÇAIS SE CONTENTENT DE DEUX CARRÉS PAR JOUR .........................................................26
LE PRIX DE LA VOIE LACTÉE ..........................................................................................................28
FRAISES : UN PLAISIR QUI SE PAIE CHER ............................................................................................30
VIN DE PALAIS, VIN DE PLACEMENT .................................................................................................32
PARTIE 2 LE COÛT DE LA VIE PRATIQUE ...............................................................................35
STYLOS : BILLE EN TÊTE ..............................................................................................................36
MÉDICAMENTS : MARCHÉ DU SIÈCLE .................................................................................................38
LE PRIX DU TEMPS ....................................................................................................................40
COMPLÉMENTAIRES SANTÉ : 95 % DES FRANÇAIS « DOUBLENT » LA SÉCU ...................................................42
LOYER : LES DESSOUS DE LA QUITTANCE ............................................................................................44
LUNETTES : LES FABRICANTS FRANÇAIS VOIENT LOIN 46
DES SOUS DANS MA TABATIÈRE ......................................................................................................48
TAXIS TAXÉS ...........................................................................................................................50
L’ENTREPRISE DÉVOREUSE DE PAPIER ...............................................................................................52
L’EAU TRANSPARENTE SUR SES PRIX .................................................................................................54
LES FRANÇAIS ROULENT AU RADAR ..................................................................................................56
COUP DE POMPE POUR L’ESSENCE ...................................................................................................58
PILES : UN MARCHÉ SURVOLTÉ .......................................................................................................60
IL Y A DE L’OR DANS « ORDURE » ! 62
9
0000-010 DEBUT.indd 900-010 DEBUT.indd 9 220/12/06 16:07:440/12/06 16:07:44PARTIE 3 LE COÛT DES LOISIRS ..........................................................................................65
PHOTO NUMÉRIQUE : LE PRIX DU SOUVENIR ........................................................................................66
LE VÉLO SUR LES CHAPEAUX DE ROUE ...............................................................................................68
JEUX VIDÉO : LA VIE VIRTUELLE À PRIX RÉELS ! ....................................................................................70
UN LIVRE À 15 € RAPPORTE MOINS DE 2 € À SON AUTEUR .....................................................................72
JEUX : LE HASARD ET L’ARGENT FILENT LE PARFAIT AMOUR .......................................................................74
MUSÉE : LE PRIX DU REGARD… ....................................................................................................76
CINÉMA : DES COULISSES EN OR .....................................................................................................78
POURQUOI UNE BD EST CHÈRE… ..................................................................................................80
PISCINES PRIVÉES, FACTURE SALÉE 82
L’INDUSTRIE MUSICALE TRANSFORME LE PLASTIQUE EN OR ........................................................................84
SUIVEZ LES GUIDES ! .................................................................................................................86
LOIS DE L’ATTRACTION DES PARCS ...................................................................................................88
BILLETS SNCF, LA CHASSE AUX RÉDUCTIONS ......................................................................................90
PARTIE 4 LE COÛT DU LOOK ET DE LA MODE .......................................................................93
RELOOKING : SOIS BELLE ET PAIE-MOI ! ...........................................................................................94
LES DESSOUS DU PRIX… DES DESSOUS ! ..........................................................................................96
DIAMANT : CHER FRAGMENT DE CARBONE 98
UN PARFUM DE RICHESSE ..........................................................................................................100
VÊTEMENTS BRADÉS .................................................................................................................102
POUR BOUCLER SON BUDGET COIFFEUR ............................................................................................104
PARTIE 5 LE PRIX DE L’EXCEPTION ...................................................................................107
LES ROSES FRANÇAISES PERDENT LEURS PÉTALES .................................................................................108
MARIAGE À TOUT PRIX : LE COÛT DE L’AMOUR !..................................................................................110
PSG : FILETS PERCÉS ...............................................................................................................112
DAKAR : LE COÛT DE L’AVENTURE ..................................................................................................114
LES VRAIS CHIFFRES DU TÉLÉTHON .................................................................................................116
PUIS-JE M’OFFRIR UN BATEAU ? ...................................................................................................118
10
0000-010 DEBUT.indd 1000-010 DEBUT.indd 10 220/12/06 16:07:440/12/06 16:07:44

Soyez le premier à déposer un commentaire !

17/1000 caractères maximum.