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L'avenir des marchés touristiques

De
320 pages
Le tourisme est une industrie aujourd’hui incontournable, mais toujours fragile puisque soumise aux influences politiques, économiques, sociales et climatiques. Être en mesure de déceler les tendances dominantes de ce secteur d’activité devient ainsi un enjeu crucial pour assurer sa vitalité. Une collecte adéquate de données est nécessaire pour élaborer des stratégies appropriées, définir des politiques claires et atteindre les succès espérés : il n’y a pas de bonnes prévisions sans de bonnes données et il est difficile d’anticiper l’avenir sans de bonnes prévisions.
Le présent ouvrage, une version remaniée de La prévision prospective en gestion de Jean Stafford et Bruno Sarrasin, expose des méthodes rigoureuses de présentation et d’analyse des données pour appréhender l’avenir des marchés touristiques, que ce soit à court, à moyen ou à long terme. Il présente comment l’intelligence d’affaires et la veille stratégique, de même que plusieurs méthodes de prévision statistiques, contribuent à l’évaluation des risques et nourrissent la prise de décision. Il permettra aux étudiants et aux professionnels du domaine du tourisme de recueillir des données valides et, ainsi, d’élaborer des scénarios prospectifs de qualité.
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La collection Tourisme propose une lecture novatrice du tourisme à travers le prisme des sciences humaines et sociales. S’adressant aux chercheurs et étudiants autant qu’aux gestionnaires et professionnels de l’industrie, cette collection offre un large panorama de livres fondamentaux et de recherches empiriques touchant le développement du tourisme au Québec et dans le monde.

Par la présentation de recherches rigoureuses, de théories et de cas concrets, les ouvrages qui la composent souhaitent alimenter les chercheurs et les décideurs en leur proposant une lecture scientifique des principaux enjeux du tourisme, de manière à nourrir la planification et l’action des gouvernements tout comme celles des entreprises touristiques.

Bruno Sarrasin

COMITÉ SCIENTIFIQUE DE LA COLLECTION

Oliver Dehoorne, Université des Antilles et de la Guyane (Martinique)

Christiane Gagnon, Université du Québec à Chicoutimi

Alain A. Grenier, Université du Québec à Montréal

Mimoun Hillali, Institut supérieur international du tourisme (Maroc)

Katia Iankova, Memorial University of Newfoundland

Louis Jolin, Université du Québec à Montréal

Marie Lequin, Université du Québec à Trois-Rivières

Franck Michel, Université de Corte

Bernard Schéou, Université de Perpignan

Georges Tanguay, Université du Québec à Montréal

Xuan Lan Vo Sang, Université Van Lang (Viêt-Nam)

L’avenir

des marchés touristiques

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Presses de l’Université du Québec

Le Delta I, 2875, boulevard Laurier, bureau 450, Québec (Québec) G1V 2M2

Téléphone: 418 657-4399
Courriel:puq@puq.ca

Télécopieur: 418 657-2096
Internet:www.puq.ca

Diffusion/Distribution:

CANADA

Prologue inc., 1650, boulevard Lionel-Bertrand, Boisbriand (Québec) J7H 1N7 Tél.: 450 434-0306 / 1 800 363-2864

FRANCE

AFPU-D – Association française des Presses d’université
Sodis, 128, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 77403 Lagny, France – Tél.: 01 60 07 82 99

BELGIQUE

Patrimoine SPRL, avenue Milcamps 119, 1030 Bruxelles, Belgique – Tél.: 02 7366847

SUISSE

Servidis SA, Chemin des Chalets 7, 1279 Chavannes-de-Bogis, Suisse – Tél.: 022 960.95.32

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La Loi sur le droit d’auteur interdit la reproduction des œuvres sans autorisation des titulaires de droits. Or, la photocopie non autorisée – le «photocopillage» – s’est généralisée, provoquant une baisse des ventes de livres et compromettant la rédaction et la production de nouveaux ouvrages par des professionnels. L’objet du logo apparaissant ci-contre est d’alerter le lecteur sur la menace que représente pour l’avenir de l’écrit le développement massif du «photocopillage».

BRUNO SARRASIN
JEAN STAFFORD†
MARIE-CHRISTINE BRUNEAU

L’avenir

des marchés touristiques

De la veille stratégique aux scénarios prospectifs

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Stafford, Jean, 1942-2009

[Prévision-prospective en gestion]
L’avenir des marchés touristiques: de la veille stratégique aux scénarios prospectifs (Tourisme)
Publié à l’origine sous le titre: La prévision-prospective en gestion.
Comprend des références bibliographiques.
ISBN 978-2-7605-4571-7
ISBN EPUB 978-2-7605-4573-1

I. Tourisme – Prévision. 2. Tourisme – Marketing. I. Sarrasin, Bruno, 1968- . II. Bruneau, Marie-Christine. III. Titre. IV. Titre: Prévision-prospective en gestion. V. Collection: Collection Tourisme (Presses de l’Université du Québec).

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Révision et correction d’épreuves
Marie-Noëlle Germain

Conception graphique
Richard Hodgson et Michèle Blondeau

Mise en pages
Interscript

Images de couverture
iStock

Dépôt légal: 3e trimestre 2016
Bibliothèque et Archives nationales du Québec
Bibliothèque et Archives Canada

© 2016 – Presses de l’Université du Québec
Tous droits de reproduction, de traduction et d’adaptation réservés

Imprimé au Canada
D4571-1 [01]

Nous sommes dans le devenir, et le devenir comporte passé, présent, futur. Rappelons une dernière fois que chacun vit une pluralité de vies, sa vie propre, la vie des siens, la vie de sa société, la vie de l’humanité, la vie de la vie. Chacun vit pour garder le passé en vie, vivre le présent et donner vie au futur.

Edgar MORIN,Pour sortir du XXe siècle, Paris,
Fernand Nathan, 1981, p. 373

Le futur n’existe pas. Comment pourrait-on connaître quelque chose qui n’existe pas? Cette question n’est que trop justifiée. Au sens strict du mot, il ne peut y avoir connaissance que du passé. Le futur est toujours en train de se faire, mais il se compose en grande partie de matériaux déjà existants, dont on peut avoir une grande connaissance. Le futur est, par conséquent, en grande partie prévisible, si l’on possède une solide et vaste connaissance du passé; en grande partie, mais en aucun cas totalement car, dans l’élaboration du futur, intervient ce facteur mystérieux et irrésistible qu’on appelle la liberté humaine.

E. F. SCHUMACHER,Small Is Beautiful, Paris,
Contretemps/Le Seuil, 1978, p. 236

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Bruno Sarrasin

Ce livre est dédié à Jean Stafford. Professeur au Département d’études urbaines et touristiques de l’Université du Québec à Montréal de 1980 à 2006, il a consacré sa carrière à expliquer comment les phénomènes sociaux, politiques et économiques influençaient le tourisme. Philosophe, sociologue et économiste, il a contribué au développement d’une épistémologie des études touristiques dans une perspective transdisciplinaire. Décédé en 2009, il avait été le rédacteur principal du livre La prévision-prospective en gestion: tourisme • loisir • culture sur lequel le présent ouvrage s’appuie largement. Cette édition présente, avec la contribution de Marie-Christine Bruneau, un contenu renouvelé à travers le prisme de l’analyse stratégique.

Figure 2.3 – L’évolution indicielle des arrivées de certains touristes européens au Québec, par année, de 1993 à 2015 (base 100 = 1993)

Figure 2.4 – L’évolution indicielle des arrivées de certains touristes européens au Québec, par année, de 2003 à 2015 (base 100 = 2003)

Figure 2.5 – L’évolution des indices chaînes des touristes d’Allemagne, de France et du Royaume-Uni au Québec, par année, de 1993 à 2015

Figure 3.1 – Les arrivées touristiques dans le pays Y, par année, de l’année 1 à l’année 20 – Les moyennes mobiles sur cinq années

Figure 3.2 – Les chambres occupées à l’hôtel Beauséjour, par trimestre, de l’année 1 à l’année 7 – Les moyennes mobiles sur neuf trimestres

Figure 3.3 – Les chambres occupées dans les hôtels d’une ville du Québec, par mois, de l’année 1 à l’année 5 – Les moyennes mobiles sur onze mois

Figure 3.4 – Les entrées dans un musée – Les prévisions à partir de moyennes mobiles

Figure 3.5 – Les moyennes mobiles utilisées comme signaux des changements

Figure 3.6 – Les prévisions des arrivées des touristes étrangers dans le pays Z de la période 1 à la période 12 – Les tendances linéaire et cubique

Figure 3.7 – Les arrivées des touristes étrangers dans le pays Z de la période 1 à la période 10 – Les erreurs des modèles

Figure 4.1 – La prévision des arrivées des touristes par année dans une région (en milliers) – La tendance linéaire

Figure 4.2 – La prévision des arrivées des touristes par année dans une région (en milliers) – La tendance semi-logarithmique

Figure 4.3 – La prévision des arrivées des touristes par année dans une région (en milliers) – La tendance double logarithmique avec intervalles de confiance

Figure 4.4 – La prévision des arrivées des touristes par année dans une région (en milliers) – La tendance parabolique avec intervalles de confiance