Cette publication ne fait pas partie de la bibliothèque YouScribe
Elle est disponible uniquement à l'achat (la librairie de YouScribe)
Achetez pour : 16,99 € Lire un extrait

Téléchargement

Format(s) : EPUB

avec DRM

Partagez cette publication

Vous aimerez aussi

management d’entreprise
OPENBOOK LICENCE / BACHELOR
managementd’entreprise coordonné parFranck Brulhart etChristophe Favoreu
Crédîts îconographîques : p. 2 : © Wîypd – Fotoîa.com p. 30 : © sdecoret – Fotoîa.com p. 78 : © tupungato – Fotoîa.com p. 106 : © JPC PROD – Fotoîa.com p. 136 : © Jonathan Stutz – Fotoîa.com p. 186 : © faîthîe – Fotoîa.com p. 201 : © Taras Lîvyy – Fotoîa.com
Créatîon graphîque de a couverture : Hokus Pokus Créatîons Créatîon graphîque de a maquette întérîeure : SG Créatîon Crédîts îconographîques de couverture : MasterLu – Fotoîa.com
Mîse en page : Bee page
© Dunod, 2016 11, rue Pau Bert 92247 Maakoff Cedex www.dunod.com ISBN 978-2-10-074251-6
Sommaire
Présentation des auteurs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .VI Avantpropos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .VIII Table des matières. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .XI Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .XIV
1 Partieet pilotage global de l’entreprise Analyse Chapitre1 Nature, enjeux et performance de l’entreprise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chapitre2et structures de l’entreprise Formes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chapitre3 Entrepreneuriat et création de l’entreprise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chapitre4d’une stratégie pour l’entreprise Conception . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
2
30
54
78
2 Partieet pilotage des fonctions de l’entreprise Analyse 104 Chapitre5et optimiser la fonction Finance Comprendre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106 Chapitre6et optimiser la fonction marketing Comprendre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .136 Chapitre7 Comprendre et optimiser la fonction Ressources Humaines. . . . . . . . . . . . . .162 apitre8et optimiser la fonction Logistique et Achats Comprendre . . . . . . . . . . . . . . .186 Ch Chapitre9et optimiser la fonction Système d’Information Comprendre . . . . . . . . . . . . .212
Corrigés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .236 Bibliographie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .247 Index. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .249
© Dunod – Toute reproductîon non autorîsée est un déît.
V
VI
Présentation des auteurs
BéatrIce Boyer-AllIrolest docteur en scîences de gestîon et enseîgnante à Aîx-Marseîe Unîversîté. Ee est responsabe de a îcence AES parcours Ges-tîon de ’Entreprîse, et enseîgne a comptabîîté et a inance au nîveau îcence et master. Ses recherches portent sur es dîvugatîons envîronnementaes, a régementatîon dureportingenvîronnementa et ’utîîté de ’înformatîon envî-ronnementae pour ’învestîsseur.
Franck Brulhartest maïtre de conférences à Aîx-Marseîe Unîversîté, dîrecteur de recherche au LEST CNRS. Dîpômé de ’EDHEC, agrégé d’économîe et gestîon et docteur en scîences de gestîon, î est ’auteur de nombreux artîces de recherche et de pusîeurs ouvrages de stratégîe d’entreprîse. I dîrîge e master Contrôe, Audît et Conseî au seîn de a facuté d’économîe et gestîon (Aîx Marseîe Unîversîté) et mène égaement une actîvîté de conseî auprès des PME.
MarIe-Laure BuIssonest maïtre de conférences à Aîx-Marseîe Unîversîté et rattachée au LEST (Laboratoîre d’Economîe et de Socîoogîe du Travaî). Ee coordonne e master GECORH (Gestîon des Compétences et des Ressources Humaînes) et enseîgne a GRH et e management. Ses recherches et pubîcatîons portent notamment sur a égîtîmîté et a dîffusîon des outîs de gestîon, que ce soît dans e secteur pubîc ou prîvé.
KevIn CarIlloest tîtuaîre d’un doctorat en systèmes d’înformatîon de ’unîversîté de Vîctorîa à Weîngton (Nouvee-Zéande). Professeur en systèmes d’înformatîon à Tououse Busîness Schoo, ses travaux de recherche portent prîncîpaement sur ebigdataet edatadriven business, es communautés vîrtuees, es ogîcîes îbres, es réseaux socîaux d’entreprîse et es appareîs mobîes.
ChrIstophe Favoreu, docteur en scîences de gestîon de ’IAE d’Aîx-en-Provence, est professeur à Tououse Busîness Schoo au seîn de aquee î dîrîge a spé-cîaîsatîon stratégîe et conseî aînsî que a chaîre du même nom. Ses recherches portent sur es thèmes de a stratégîe et du management de a performance des organîsatîons pubîques et ont faît ’objet de nombreuses pubîcatîons dans
des revues académîques. I mène égaement une actîvîté de conseî auprès des coectîvîtés pubîques.
LIse GastaldIest maïtre de conférences en scîences de gestîon à ’Unîversîté d’Aîx-Marseîe et chercheuse au LEST (Laboratoîre d’Économîe et de Socîo-ogîe du Travaî). En matîère d’enseîgnement, ee est spécîaîsée en organîsatîon et GRH, et est responsabe du master 1 Ressources Humaînes de a facuté d’Économîe et Gestîon. Ses travaux de recherche portent sur e management de ’înnovatîon technoogîque et de a recherche et déveoppement.
Gaël Gueguenest docteur en scîences de gestîon et professeur à Tououse Busîness Schoo, unîversîté de Tououse. I enseîgne prîncîpaement a stratégîe et ’entrepreneurîat. Ses recherches portent égaement sur ces deux thèmes avec une perspectîve en termes d’écosystèmes d’affaîres et d’écosystèmes entrepre-neurîaux. I accompagne et conseîe pusîeurs projets de créatîon d’entreprîse au seîn de ’încubateur TBSeeds.
Anne-Gaëlle JolIvotest depuîs 2005 maïtre de conférences au Conservatoîre natîona des arts et métîers (Cnam) à Parîs, après avoîr été professeur adjoînte à HEC Montréa de 2002 à 2005. Ee y enseîgne e marketîng fondamenta, e marketîng înternatîona et es stratégîes d’înternatîonaîsatîon des entreprîses. Ee întervîent en françaîs et en angaîs, dans dîfférentes înstîtutîons (écoes de commerce, unîversîtés, IAE), en France et à ’étranger.
Laurent LIvolsIest maïtre de conférences en scîences de gestîon à Aîx-Marseîe Unîversîté où î dîrîge un Master 2 et une Lîcence Professîonnee en Manage-ment Logîstîque. Chercheur au CRET-LOG, î est spécîaîsé en ogîstîque et supply chainmanagement. Ses recherches s’întéressent aux organîsatîonssupply chainset ogîstîques des îndustrîes et des dîstrîbuteurs, maîs aussî aux rôes des prestataîres de servîces ogîstîques et des înstîtutîons
MarIon VIeuest tîtuaîre d’un doctorat en scîences de gestîon obtenu à Aîx-Marseîe Unîversîté. Ses travaux de recherche en management înternatîona portent sur ’înternatîonaîsatîon des mutînatîonaes îssues de pays émergents et font ’objet de pusîeurs pubîcatîons dans des revues comme des ouvrages académîques. Ee est actueement en post-doc à ’IAE de Lîe au seîn du LEM. Ses domaînes d’enseîgnement sont prîncîpaement a stratégîe d’entreprîse et e contrôe de gestîon.
© Dunod – Toute reproductîon non autorîsée est un déît.
Présentation des auteurs
VII
VIII
Avantpropos
Cet ouvrage, destîné aux étudîants de Lîcence (L1, L2, L3), Bacheor, IUT et Écoes d’îngénîeurs, présente es concepts fondamentaux, es prîncîpaux outîs et es déis actues du management de ’entreprîse. I s’adresse aux étudîants quî vont entrer dans e monde professîonne aînsî qu’à ceux quî vont poursuîvre eurs études. Dans e premîer cas, î permettra de proposer une synthèse des connaîssances et des technîques reatîves au management. Dans e second cas, î constîtuera une base îndîspensabe pour a suîte de eurs études au nîveau Master, notamment dans es iîères d’économîe et de gestîon.
L’ambîtîon de ’ouvrage est de permettre aux étudîants de se famîîarîser avec es deux aspects fondamentaux du management, en travaîant à a foîs sur a compréhensîon et e pîotage goba du « système entreprîse » (quee structure ? quee stratégîe ? quees ogîques de créatîon d’une entreprîse ? ques objectîfs poursuîvîs ?) et sur a maïtrîse des compétences fonctîonnees (Fînance, Res-sources Humaînes, Logîstîque, Systèmes d’înformatîon, Marketîng) nécessaîres à ’optîmîsatîon de sa gestîon.
Dans ce cadre, cet ouvrage s’appuîe sur a voonté de mettre en sîtuatîon et d’appîquer concrètement es outîs et es concepts abordés, et de es mettre en perspectîve dans e cadre des nouveaux déis que ’entreprîse doît reever. Pour cea, et au-deà des apports académîques et théorîques, î accorde une grande împortance à a présentatîon de cas rées d’entreprîses (Ryanaîr, Orange, Nes-presso, Googe, Baboat, Aîr France, Netlîx, AdopteUnMec.com, Tesa, Mono-prîx, Vokswagen, Indîtex…), îssus de secteurs très dîvers. Ces cas d’actuaîté sont abordés sous a forme d’exempes, d’îustratîons détaîées, d’exercîces d’appîcatîon et d’études de cas corrîgées.
Au i du texte, ’étudîant pourra s’approprîer es notîons présentées et es confronter à des sîtuatîons réees professîonnees, au travers des très nombreux exempes exposés. Par aîeurs, a rubrîque « Focus » uî permettra d’approfondîr a rélexîon autour de poînts fondamentaux du cours et de es reîer à ’actuaîté économîque ; en outre a rubrîque « En pratîque » e guîdera dans a mîse en pratîque des approches et des outîs proposés ; enin, a rubrîque « Les poînts cés » synthétîsera es apports fondamentaux de chaque chapître.
À ’îssue de chaque chapître, une mîse en appîcatîon des ééments cés du cha-pître est proposée sous a forme de troîs catégorîes d’exercîces.
Des QCM corrîgés quî permettent de tester a maïtrîse des notîons abordées. Une étude de cas corrîgée quî vîse à mettre en appîcatîon ces notîons dans a résoutîon d’un cas concret rée d’entreprîse. Des proposîtîons d’actîvîtés d’approfondîssement quî permettent de pour-suîvre a rélexîon. Au ina, ’ambîtîon de ’ouvrage est de permettre aux étudîants d’appréhender e management de ’entreprîse de manîère à a foîs gobae et fonctîonnee. Compte tenu de ’objectîf pédagogîque de ’ouvrage et du pubîc spécîique vîsé, î ne s’agît pas d’être exhaustîf en termes d’approches théorîques, de champs dîscîpînaîres, ou d’outîs d’anayse maîs de mettre ’accent sur a compréhensîon de ’entreprîse (vîsîon gobae) et a maïtrîse de sa conduîte (vîsîon dîscîpînaîre). Cet ouvrage présente par aîeurs ’avantage de ne nécessîter aucun pré-requîs dans ce domaîne et guîde ’étudîant progressîvement dans son apprentîssage, en adoptant une approche sîmpe, îustrée et pédagogîque. Enin, î correspond aux référentîes unîversîtaîres et académîques des dîfférentes formatîons vîsées.
© Dunod – Toute reproductîon non autorîsée est un déît.
Avantpropos
IX