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Choisir pour deux

De
148 pages
La grossesse est une période de bouleversements qui soulève de nombreuses questions notamment
sur l’alimentation. Est-il vrai
qu’on doit « manger pour deux » ? Comment traiter les nausées ? De quelle façon composer des menus simples et variés ? Qu’en est-il de l’acide folique du fer des produits naturels ou des suppléments vitaminiques ?
Sous les traits d’une journaliste Renée Cyr
mène ici l’enquête et nous fait partager ses
rencontres avec un médecin une nutritionniste un chef cuisinier et une sage-femme. À la fois dynamique et très concret ce guide plein d’astuces allie l’aspect pratique à la rigueur
scientifique et fait le point sur les précautions à prendre les habitudes et les croyances alimentaires concernant
la grossesse.
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Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives Canada Cyr, Renée Choisir pour deux : l’alimentation de la femme enceinte (La Collection du CHU Sainte-Justine pour les parents) Comprend des réf. bibliogr. ISBN 978-2-89619-432-2  1. Grossesse - Aspect nutritionnel. I. Titre. II. Collection : Collection du CHU Sainte-Justine pour les parents. RG559.C97 2011 618.2’42 C2011-940495-8
Illustration de la couverture : Sébastien St-Pierre Conception graphique : Nicole Tétreault DiFusion-Distribution au Québec : Prologue inc.  en rance : CEDI (diFusion)/Daudin (distribution)  en Belgique et au Luxembourg : SDL Caravelle  en Suisse : Servidis S.A. Éditions du CHU Sainte-Justine 3175, chemin de la Côte-Sainte-Catherine Montréal (Québec) H3T 1C5 Téléphone : (514) 345-4671 Télécopieur : (514) 345-4991 www.editions-chu-sainte-justine.org ©  Éditions du CHU Sainte-Justine 2011  Tous droits réservés  ISBN 978-2-89619-432-2 (imprimé)  ISBN 978-2-89619-433-9 (pdf )
Dépôt légal :
Bibliothèque et Archives nationales du Québec, 2011 Bibliothèque et Archives Canada, 2011
Membre de l’Association nationale des éditeurs de livres
REMERCIEMENTS
Ce livre voit le jour grâce à l’appui et à la générosité de nom-breuses personnes. Je leur en suis profondément reconnais-sante et je les remercie, en particulier : Johanne Laverdure, de l’Institut national de santé publique, qui m’a offert le sujet de ce livre sur un plateau d’argent. C’est par elle que tout a commencé ; Ma sœur, Céline Cyr, qui a lu et commenté le document avec enthousiasme et minutie, et qui a su proposer le bon mot pour embellir le texte ; Maude Leblanc, dont le ventre s’est arrondi au fur et à mesure que ce livre prenait forme et qui m’a suggéré de brillantes idées pour le contenu ; Luc Bégin et Marise Labrecque, des Éditions du CHU Sainte-Justine, qui continuent de me témoigner leur confiance et de m’offrir leur précieuse collaboration, dans les grandes lignes comme dans les moindres détails ; Toute l’équipe des Éditions du CHU Sainte-Justine pour l’aide et le soutien qu’ils m’ont apportés tout au long de la préparation de cet ouvrage ; Mes amis et ma famille, qui m’entourent et m’encouragent avec une constance qui fait chaud au cœur.
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TABLEDESMATIÈRES
Avant-propos...................................................................11
Introduction ...................................................................13 Chapitre 1 La belle aventure...............................................................17 Des malaises, parfois ........................................................ 18 Chapitre 2 L’acide folique.........2..9......................................................... Chapitre 3 Manger beau et bon durant la grossesse.........................35 Le lait et ses substituts ...................................................... 37 Le calcium.....................................................................39 La vitamine D...............................................................42 Les protéines..................................................................45 Avec ou sans viande.......................................................... 46 Le fer .............................................................................49 Les collations .................................................................... 51 Chapitre 4 Des kilos, oui, mais combien ?........................................... 57
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8
Choisir pour deux
Chapitre 5 Dans la cuisine...................................................................67 Ensemble, c’est mieux ...................................................... 70 Les légumes réinventés..................................................... 71 Le coût des légumes.......................................................... 74 Avant de partir.................................................................. 75 Chapitre 6 Au supermarché................................................................81 Les poissons ...................................................................... 81 Au comptoir des produits laitiers .................................... 84 Jus de fruits et boissons aux fruits ................................... 87 Les autres boissons ........................................................... 88 Les pains............................................................................ 91 Chapitre 7 La listériose.....................................................................59... Chapitre 8 À prendre ou à laisser ?...................................................101 Le café… et les autres sources de caféine ...................... 101 Les tisanes, les plantes médicinales  et les sucres ajoutés....................................................... 103 Les suppléments de vitamines, de minéraux  ou autres substances nutritives .................................... 106 La vitamine A .............................................................107 Les oméga-3 sous forme de suppléments.....................108 Les probiotiques sous forme de suppléments...............108 Autres sujets d’intérêt..................................................... 108 Faut-il craindre le bisphénol A ? .................................109
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