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A votre santé.

De
188 pages
La consommation de nombreux produits traditionnels est réputée bénéfique alors que les avantages sont souvent fantasmés ou faux. Le professeur Edmond Bertrand présente les principaux avantages et inconvénients des principaux aliments consommés pour leurs effets positifs, huile d'olive, vin, sel, café, thé, chocolat, miel. Il aborde aussi la question des plantes médicinales avec leurs limites et parfois leurs dangers. Chaque chapitre comporte une partie historique et culturelle.
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Médecine
Santé

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Du même auteur Urgences médicales en Afrique,Doin, 1973 et 1984.Précis de pathologie cardiovasculaire tropicale,Sandoz, 1979.Urgences cardiovasculaires, Frison-Roche, 1992. Hypertension artérielle des populations originaires d’Afrique noire, Pradel, 1995. Urgences médicales en Afrique,AUF-estem, 2005.Un autre Houphouët,L’Harmattan, 2015. © L’Harmattan, 2016 5-7, rue de l’Ecole-Polytechnique, 75005 Paris http://www.harmattan.fr diffusion.harmattan@wanadoo.fr harmattan1@wanadoo.fr ISBN : 978-2-343-08318-6 EAN : 9782343083186
SOMMAIRE
INTRODUCTION ....................................................................... 11 L’OLIVIER, ARBRE DE VIE.......................................................... 13 VIN, HUILE D’OLIVE ET SANTÉ ................................................. 29 LE SEL ET LA VIE ....................................................................... 41 ABEILLE, MIEL ET SANTÉ .......................................................... 51 LE CHOCOLAT, GOURMANDISE OU MÉDICAMENT ................. 75 LE CAFÉ, CADEAU DES DIEUX OU POISON DU DIABLE ?.......... 95 THÉ ET SANTÉ ........................................................................ 119 HÔTEL DIEU DE CARPENTRAS MALADES, MÉDECINS ET MÉDICAMENTS ............................. 139 LES PLANTES MÉDICAMENTS ................................................ 159
7
À tous ceux qui ont bien voulu assister à ces conférences et m’encourager à les publier.  Cet ouvrage est aussi le leur »