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Microbiologie alimentaire: Techniques de laboratoire
de Jean-Paul Larpent
publié par lavoisier
« Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet... »
Introduction au traitement du signal : exercices, corrigés et rappels de cours (coll. Traitement du signal)
de Patrick Duvaut. François Michaut. Michel Chuc
publié par lavoisier
« Forts de dix ans d'expérience dans l'enseignement, la pratique industrielle et les... »
Analyse chimique des sols : méthodes choisies
publié par lavoisier
« Analyse chimique des sols s'applique à l'analyse des sols en régions climatiques tempérées,... »
Structures et technofonctions des protéines du lait
publié par lavoisier
« Structures et technofonctions des protéines du lait propose dans un premier temps un bilan des... »
La production végétale tome 1: Les composantes de la production (3° Ed)
de Michel Vilain
publié par lavoisier
« L'amélioration de la production végétale nécessite à la fois l'adaptation et la sélection des... »
Théorie des graphes et applications, avec exercices et problèmes (Collection Informatique)
de Jean-Claude Fournier
publié par lavoisier
« Cet ouvrage, à la fois pédagogique et complet, présente l'étude des principaux aspects de la... »
Enzymes en agroalimentaire (collection STAA)
de V. Larreta-Garde
publié par lavoisier
« Cet ouvrage a pour ambition de décrire le rôle des enzymes dans les transformations... »
L'analyse calorimétrique différentielle: théorie et applications de la DSC
de Pierre Claudy
publié par lavoisier
« Parmi les méthodes thermiques d'analyse, l'analyse calorimétrique différentielle (ACD), plus... »
Génie de la réaction chimique (Traité de génie des procédés)
de Daniel Schweich
publié par lavoisier
« Les sept premiers chapitres de cet ouvrage présentent les principaux concepts permettant de... »
Génie industriel alimentaire. Tome 2 : Techniques séparatives (2° Éd.)
de Pierre Mafart. Emile Beliard
publié par lavoisier
« Le GIA étant à la fois une affaire de constructeurs et d'utilisateurs, Génie industriel... »
Principes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique :aspects théoriques et pratiques
de Henri Fauduet
publié par lavoisier
« Ce manuel est le seul ouvrage francophone à présenter dans un volume unique les fondements... »
Pollution localisée des sols et sous-sols par les hydrocarbures et par les solvants chlorés (rapport de l'Académie des sciences N°44)
publié par lavoisier
« La pollution des sols et des sous-sols résulte des conséquences cumulées de diverses activités... »
Les mycotoxines dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque
de A. Pfohl-Leszkowicz
publié par lavoisier
« Cet ouvrage, qui est le fruit de la réflexion d'experts de divers horizons réunis au sein du... »
Elements de cinétique et de catalyse (2° Ed)
de Bernard Fremaux. Gerard Lepoutre
publié par lavoisier
« La cinétique chimique est une discipline complexe. Bernard Frémaux a su, dans cet ouvrage,... »
