Histoire de la première AMAP

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En 2001 est créée l'AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne). A l'heure de la crise alimentaire mondiale et de la disparition dramatique des paysans, elle séduit rapidement consommateurs et agriculteurs. Cet ouvrage étudie les étapes pratiques de la création, définit l'éthique indispensable et amène méthodiquement les futurs partenaires à mettre en place leur alternative économique. Des témoignages d'expériences viennent l'enrichir.
Publié le : samedi 1 octobre 2011
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EAN13 : 9782296471238
Nombre de pages : 258
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L’HISTOIRE DE LA PREMIÈRE AMAP
© L’Harmattan, 2011 5-7, rue de l’École-polytechnique ; 75005 Paris
http://www.librairieharmattan.com diffusion.harmattan@wanadoo.fr harmattan1@wanadoo.fr
ISBN : 978-2-296-56406-0 EAN : 9782296564060
Denise VUILLON
L’HISTOIRE DE LA PREMIÈRE AMAP
Soutenir les paysans pour se nourrir durablement
A mes parents, mes beaux-parents, nos filles, nos petits-enfants et à tous les enfants de la Terre
SOMMAIRE
PRÉFACE...............................................................................................11
INTRODUCTION .................................................................................19
NAISSANCE DU PROJET ...................................................................21
Un paysan, une ferme..........................................................................21 La découverte du concept CSA ...........................................................35 Le sigle : de l’AMAà l’AMAP ...........................................................40
LA PREMIÈRE AMAP ........................................................................43
Le déclic ..............................................................................................43 La rencontre avec les consommateurs d'Aubagne...............................44 Les atouts ............................................................................................48 Le pique-nique à la ferme....................................................................48 Questions concrètes des consommateurs.............................................52 La première distribution àAubagne ....................................................54 Deux autresAMAP aux Olivades........................................................59
L’INFORMATION - LA COMMUNICATION .................................67
L’AMAP ET SES VALEURS QUI FONT DU BIEN ........................73
La santé ...............................................................................................73 Le bien-être .........................................................................................79 La convivialité.....................................................................................80 Le soin.................................................................................................81 La confiance, le partage ......................................................................84 La valeur pédagogique ........................................................................85
7
La valorisation du travail de paysan....................................................86 La place de la femme dans l’agriculture..............................................88 La place de la femme dans le concept .................................................90
STRUCTURES ET ÉVOLUTION DE L'AMAP ................................95
La ConfédérationPaysanne et laChambre d'Agriculture ...................95 Alliance PEC(PaysansEcologistesConsommateurs) ........................96 Alliance Provence structure de coordination.......................................97 Le dépôt du nom..................................................................................98 La charte desAMAP ...........................................................................98 Le forum régional..............................................................................100 Les modifications statutaires d'Alliance Provence ............................101 Association loi 1901 et prise de décision enAMAP .........................102 L'AMAP des Olivades et l'association ..............................................103 Que faut-il retenir de la formulation loi 1901 ?.................................104 Un autre exemple d’organisation ......................................................105 L’AMA...................................................108P des Olivades aujourd’hui
L’ESSAIMAGE OU L’AIDE À LA CRÉATION D’AMAP............113
Présentation ....................................................................................... 113 Le paysan acteur du projet d’AMAP................................................. 114 CREAMAPFrance............................................................................ 119 La méthode de transmission pour la création d’uneAMAP..............120 L’accompagnement à l’installation....................................................137
LE TOUR DU MONDE DU CONCEPT ...........................................143
LesAMAP deFrance ........................................................................143 Pour la transmission des fermes aux jeunes générations ..............145
8
L’essaimage par les réseaux autonomes locaux ...........................149 Pour le maintien de l'espace paysager et agricole.........................157 Pour la reconversion des fermes...................................................160 De la culture productiviste, du tabac à l'AMAP ...........................161 De l'élevage industriel à l'AMAP en Maine-et-Loire ...................165 Les agriculteurs de la mer enAMAP sur l'île d'Yeu ....................170 ContratsAMAP avec une coopérative d’agrumes enCorse.........172 Un exemple d’achat collectif de terre...........................................173 LesAMAP dans le monde.................................................................178 L’essaimage international et Urgenci ...........................................181 AMAP dans l’Europe élargie .......................................................183 AMAP à Saint-Pétersbourg ..........................................................184 AMAP à Timisoara ......................................................................186 AMAP àBamako .........................................................................189 AMAP à Rabat .............................................................................191 D’autresAMAP dans le monde....................................................193
PAYSANS D'HIER ET DE DEMAIN................................................195
PAMAP producteurs enAMAP de Provence ....................................195 Reconnaissance desAMAP dans le paysage politique......................208 La Sauvegarde des Olivades .............................................................212
CONCLUSION ....................................................................................221
ANNEXES ............................................................................................223
Documents et outils de fonctionnement d'uneAMAP ......................224 Exemple de contrat.......................................................................224 Calendrier des productions des Olivades saison 2011-2012 ........227 Rôle du comité de pilotage dans l’AMAP....................................228
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La permanence à la distribution ...................................................230 Ratios de production enAMAP ...................................................231 Exemple de répartition des charges dans le prix du panier pour la SCEAdes Olivades ..........................................................233 Prospectus de l’AMAP des Olivades ...........................................234 Divers textes et analyses ...................................................................239 Hymne a la biodiversité................................................................239 La gazette des jardins - janvier 2000 ............................................240 Analyse de contenu de la réunion des producteurs enAMAP Michèle Salmona..........................................................................244 Compte rendu de la visite de laDDPP .........................................249 Compte rendu de la formation en arboriculture biologique du 28 au 30 novembre 2009 àCarpentras ....................................250 Lettre aux commissaires enquêteurs pour la Sauvegarde des Olivades........................................................................................252 Remerciements ..................................................................................255
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