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Résumé
Dans ce nouveau travail, il s’agit de montrer que le taux de captation est basé sur l’élasticité du taux de nourriture. À partir d’une analyse de la littérature et de plusieurs modélisations sur des données de panel scannérisées, l’auteur démontre, sur plusieurs marchés, que l’élasticité du taux de nourriture est contrainte et prévisible.
C’est en tenant compte de cet écart limité, qu’une marque peut estimer le taux de captation ainsi que la rentabilité de la fidélisation et le potentiel client.
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