Meghli - Recette Libanaise

Myriam

Description

Le Meghli est un dessert très frais au parfum doux. Au Liban, c'est avant tout un dessert de cérémonies et d'occasions, notamment pour les naissances. En effet, on racontait que les épices contenues dans le Meghli provoquaient une montée de lait chez la jeune maman...
Il existe aujourd'hui différentes façons de préparer ce dessert, toutes aussi bonnes les unes que les autres mais la base de cet entremet reste l'eau, le riz en poudre (ou farine de riz), la cannelle et le carvi.
Ce qui fait la finesse de ce dessert c'est aussi la façon dont vous allez le décorer : noix de coco râpée, noix, noix de cajou, pignons de pins, raisins secs, amandes concassées, pistaches non salées concassées, etc.
A vous de jouer !
Bon appétit :)

Sujets

• Dessert
• Farine
• Carvi
• Noix de coco
• Noix
• Raisin sec

Informations

• Publié par: MarhabaSyria
• Publié le: 08 septembre 2011
• Nombre de lectures: 1 146
• Langue: Français

Extrait

Meghli

Dessert

Crédits photo : http://storage.canalblog.com/86/56/48772/28208404.jpg

Ingrédients :

150 g de poudre de riz ou farine de riz (se trouve facilement en épicerie orientale)

200 g de sucre en poudre

1 litre d'eau

2 cuillères à café de carvi moulu

2 cuillères à café de cannelle moulue

Préparation :

Dans une casserole, mélangez la semoule de riz, le carvi, la cannelle, le sucre puis ajoutez l'eau en

fouettant constamment.

Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant sans cesse jusqu'à ce que le mélange s

’

épaississe et

devienne onctueux.

Une fois prête, versez la préparation dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante

puis mettez-les au réfrigérateur.

Servez le meghli bien frais.

Au moment de servir, décorez joliment les petites coupelles avec de la noix de coco râpée, des noix de

cajous ou encore des amandes, selon vos goûts.

Shahyia Tayiba !

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Bon appétit !