Pâtes aux fromages - recette italienne

Buttalapasta

Description

Voici une des manières de préparer les pâtes aux fromages. Une manière qui est italienne comme le témoigne la sélection de fromages à employer. Régalez-vous si vous êtes amants du fromage !

Sujets

• Fontina DOP
• Emmental
• Fromage
• Cuisine italienne
• Recette de cuisine
• Appétit

Informations

• Publié par: buttalapasta
• Publié le: 03 août 2011
• Nombre de lectures: 693
• Langue: Français

Extrait

Primi piatti

–

Premiers plats

Pasta ai formaggi

–

Pâtes aux fromages

Crédits photo :

http://www.flickr.com/photos/adriagarcia/92814586/

Ingrédients (4 personnes)

150 ml lait

40 g emmentaler (le fromage suisse)

30 g

gongorzola

40 g

fontina

(ou

taleggio

)

50 g parmesan râpé

Poivre

320 g pâtes type penne

Préparation

Préparez en même temps vos pâtes selon la manière classique (donc strictement al dente) et votre

sauce aux fromages. Pour la deuxième, réchauffez d

’

abord le lait dans une casserole. Le feu doit être

très doux. Ajoutez le parmesan et remuez. Coupez le gorgonzola, la fontina (ou taleggio) et

l

’

emmentaler en petits dés et mettez-les dans votre casserole. Remuez avec une cuillère en bois

jusqu

’

à ce que les fromages soient complètement fondus. Saupoudrez votre sauce de sel.

Quand les pâtes sont prêtes, égouttez-les et faites-les revenir rapidement dans la casserole avec la

sauce aux fromages. Servez immédiatement : il faut les manger avant que la sauce ne se refroidisse

trop !