Notice Four SMEG S1100MFX5

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Notice utilisateur, mode d'emploi du modèle 'S1100MFX5' de marque 'SMEG'

Publié le : samedi 28 mai 2011
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Index

1.

In

structions préliminaires__________________________________49

1.1


E
LIMINATION DES EMBALLAGES
_______________________________50

1.2


M
ISE A LA FERRAILLE DES VIEUX APPAREILS
______________________50

2.

Description des commandes________________________________51

2.1

T
ABLEAU DE COMMANDE
___________________________________51

2.2

H
ORLOGE
A
NALOGIQUE
E
LECTRONIQUE
________________________53

3.

Utilisation du four_________________________________________56

3.1

A
VERTISSEMENTS ET CONSEILS GENERAUX
______________________56

3.2

E
CLAIRAGE DU FOUR
______________________________________56

3.3

V
ENTILATION DE REFROIDISSEMENT
___________________________56

4.

Accessoires disponibles___________________________________57

5.

Conseils de cuisson_______________________________________59

5.1

C
UISSON CONVECTIONELLE
_________________________________59

5.2

C
UISSON PAR BRASSAGE D

AIR CHAUD
_________________________59

5.3

C
UISSON AU GRIL
________________________________________60

5.4

C
UISSON AU GRIL AVEC AIR CHAUD
____________________________60

5.5

C
UISSONS DELICATES
_____________________________________61

5.6

D
ECONGELATION
_________________________________________61

5.7

C
UISSONS AU TOURNEBROCHE
_______________________________62

6.

Table de modes de cuisson_________________________________63

7.

Entretien et nettoyage_____________________________________65

7.1

A
CCESSOIRES DU FOUR
____________________________________65

7.2

V
ERRE DE LA PORTE
______________________________________65

7.3

E
XTERIEUR DU FOUR
______________________________________65

7.4

P
YROLYSE
:
NETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR
__________________66

8.

Entretien extraordinaire____________________________________68

8.1

R
EMPLACEMENT DE L

AMPOULE D

ECLAIRAGE
____________________68

8.2

D
EPOSE DE LA PORTE
_____________________________________68

74

4 8


Présentation

Nous vous remercions d’avoir choisi un produit de notre
fabrication. Dorénavant, avec votre nouveau four, vous allez

connaître le plaisir de la création culinaire.
Nous vous conseillons de lire attentivement toutes les
instructions contenues dans ce manuel. Les conditions
d’utilisation du four y sont décrites en détail. Ces instructions
vont vous permettre par ailleurs de bien connaître chaque
élément et chaque accessoire de votre four.
Vous y trouverez également des conseils utiles concernant les
utensiles, la position des éléments et le choix des fonctions.
Suivez les consignes de nettoyage qui y sont données car elles
préserveront dans le temps toutes les performances de votre
four.
Chaque paragraphe de cette brochure est proposé de façon à
vous guider pas à pas vers la connaissance de toutes les
fonctions du four. Les textes sont rédigés en termes clairs,
accompagnés d’images détaillées et de pictogrammes d’usage
courant.
Une lecture complète de ce manuel apportera une réponse à
chacune des questions que vous pourrez vous poser sur
l’utilisation de ce nouveau four.


Instructions préliminaires

1.

Instructions préliminaires
I

SL OENSTT CCOONNTSEENIULLEES ADVE ALNITR EL AC PE RMEAMNIEUREEL UETTI LTIOSAUTTIEOSN LDEUS FINODUIRC. ATIONS QUI Y
CET APPAREIL A ETE CONCU POUR:
- CUIRE ET RECHAUFFER -
TLEO UCTAES AEUCTHREEA NUTT,I LLIES ACTOIONNS TERSUT CAT ECUORN SDIEDCELRIENRE TCOOUMTMEE RIEMSPPROONPSRAEB. I LITE.

NE JAMAIS TENTER DE REPARER L’APPAREIL!
EN CAS DE PANNE PERSISTANTE, FERMER L’INTERRUPTEUR PRINCIPAL,

RETIRER LA PRISE D’ALIMENTATION ELECTRIQUE ET CONTACTER LE
SERVICE APRES-VENTE LE PLUS PROCHE.
EXIGER TOUJOURS DES PIECES DETACHEES D’ORIGINE.

LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS DE
PDROEMSMCARGIPETSI OCNOS RPOOU RCELASU SEETS MPAATRE RUINELE S MDAUNISP UA LLA’ITNIOONB, SEVROIVRAET IOMINN IDMEE , CDEES


L’APPAREIL.
LA PLAQUETTE SIGNALETIQUE MENTIONNANT LES DONNEES TECHNIQUES,
LSEU RN LUEM ECRADO RDEE DSEE LRAI EP EOTR TLEE DMUA RFQOUUAR.G E EST POSITIONNEE BIEN EN VUE
CETTE PLAQUETTE NE DOIT JAMAIS ETRE RETIREE.
NE PAS LAISSER LES RESTES DE L’EMBALLAGE SANS SURVEILLANCE DANS
L’ENVIRONNEMENT DOMESTIQUE.
CCEO NMSAENRUVEE L EFN ALIITE PU ASRUTIRE EITN TPEEGNDRAANNTT ET ODUE TLE’ ASPA PDAURREIELE; IDL E DVOIIET. DONC ETRE
LR’IENASLITSAELEL ACTOIONNF ODREMVERMAE NETT ARUE X CNOONRFMIEEES EAN VDIUG UPEEURRS. ONNEL QUALIFIE ET

CVIEGTU EAUPRP AERN EIMLA TEIESTR E CDOEN PFEORRTMUER BAAUTIXO NPSR ERSACDIRIOP. TIONS DES NORMES EN
ILLE SE ST MOOBDLIAGLIATTEOSI REP RD’EEVFUFEESC TUPEARR UNL ERSA CCNOORRDMEEMS ENDT EA LSA ETCEURRRITEE SEDLOESN


INSTALLATIONS ELECTRIQUES.
LEAT RFEI CDHUE MA ECMOE NTNYEPCE TEETR CAOU NCFAOBRLME EDS’ AALUIXM ENNOTRAMTIEOS NE EN TV ISGAU PERUIRS.E DEVRONT
LA PRISE DEVRA ETRE ACCESSIBLE UNE FOIS QUE L'APPAREIL SERA

ENCASTRÈ.
NE JAMAIS TIRER SUR LE FIL POUR DÉBRANCHER UNE PRISE!
NE PAS OBSTRUER LES OUVERTURES, LES OUIES DE VENTILATION OU LES
BOUCHES DE CHALEUR.

A LA FIN DE CHAQUE UTILISATION DU FOUR, VERIFIER SI LES COMMANDES
SONT BIEN POSITIONNEES SUR LE “ZERO” (ETEINT).
CERTAINES PARTIES DE L’APPAREIL PEUVENT ETRE CHAUDES PENDANT (OU
TROEUSITS TDAE NSCUEIST EA AL’PINRTEES)R ILE’UUTRI LDISU AFTIOOUNR.. AATPTREENST ILO’ENX TDIEN CNTEI OPNA, SA TTTOEUNCDHREER QLUESE
L’APPAREIL SE SOIT COMPLETEMENT REFROIDI.

94

05
Instructions préliminaires

AVANT DE SE DEBARRASSER D’UN VIEIL APPAREIL, IL EST RECOMMANDE DE

DETRUIRE LES PARTIES QUI POURRAIENT CONSTITUER UN DANGER POUR
L

ES PERSONNES OU POUR LES CHOSES.
SSIU LR’ ON LUA TILILSIGE NUEN BDR’AALNICMHEENMTEATNITO FNI XE,D IEL ESL’TA NPEPACREESISL,A IREU ND E PDIRSEPPOASRIETIRF,
D’INTERRUPTION OMNIPOLAIRE AVEC DISTANCE D’OUVERTURE DES

CONTACTS EGALE OU SUPERIEURE A 3 MM, SITUE DANS UNE POSITION


FACILEMENT ACCESSIBLE OU A PROXIMITE DE L’APPAREIL.
CSIE LL’LOENS -CUIT ISLIOSNET UDNU BMREAMNEC THYEPMEE. NETV ITPEARR DFI’UCTHIEL ISEET R PDRIESSE ,A DS’AAPSTSAUTREEURR SQ UOEU

DES DIFFERENTIATEURS, CAR ILS POURRAIENT PROVOQUER DES

RECHAUFFEMENTS ET DES BRULURES.
LE REMPLACEMENT DU CABLE D’ALIMENTATION DOIT ETRE EFFECTUE PAR
LE CONSTRUCTEUR OU PAR UN CENTRE D’ASSISTANCE AGREE DE MANIERE
A PREVENIR TOUTE SORTE DE RISQUE.

LE NOUVEAU CÂBLE DEVRA ÊTRE DU TYPE FG40R3G (3 X 1.5 MM
2
).
CREETL AATPIVPEA RAEIUL X ESATP PMAARREQILUSE SEELLEOCNT RLIAQ UDIERSE CETTI VEE LEEUCRTORPOENEIQNUNEE S2 0U02S/A96G/ECSE

(WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
LRAE CUDPIREERCATTIIVOEN DDEESF IANPIPT ARLEEI LS CUASDARGEE S PAOPUPRL ICAUBNLEE S RDEAPNRSI SLEE S EPTA YSU NDEE

LA CE.
AVANT DE METTRE EN MARCHE L’APPAREIL, IL EST OBLIGATOIRE DE
RPEETUIVREENRT TSEO UTTREOSU VLEERS AE LT’IINQTUEERTITEEUSR EETT AL EL’SE XFTIELRMISE UDRE. PROTECTION QUI
L’UTILISATION DU FOUR DOIT ETRE INTERDITE AUX ENFANTS SANS LA
SURVEILLANCE D’UN ADULTE.
PENDANT LE CYCLE DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE (PYROLYSE) LE VERRE
NDEE PFAASC ALADIES SDEE RL LAE PS OERNTFEA NPTESU TS ’EANT TAEPIPNRDOREC HUENRE. CERTAINE TEMPERATURE:
NE JAMAIS INTRODUIRE D’OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR. IL
POURRAIT ETRE A L’ORIGINE D’UN INCENDIE.
1.1

E
LIMINATION DES EMBALLAGES

Effectuer le tri des déchets de l’emballage et s’en débarrasser
conformément aux normes en vigueur dans chaque pays.
1.2

M
ISE A LA FERRAILLE DES VIEUX APPAREILS

Avant de mettre à la ferraille un vieux four, vérifier si effectivement il est
devenu inutilisable et s’en débarrasser conformément aux normes en
vigueur dans chaque pays.

.latnorf ed uaelbat el rus sépuorger tnos ruof ud selôrtnoc sel te sednammoc el setuoT EDNAMMOC ED UAELBAT 1.2 sednammoc sed noitpircseD .2 sednammoc sed noitpircseD

MANETTE DU SELECTEUR DE COMMANDE
Tourner le sélecteur sur l’une des positions suivantes:

RESISTANCE INFERIEURE +
VENTILATION
RESISTANCE VENTILEE +
VENTILATION
RREESSIISSTTAANNCCEE VSEUNP.T IELTE IEN F. +
GRIL + VENTILATION

RESISTANCE SUPERIEURE ET
IN

FERIEURE
IRNEFSEIRSITEAUNRCEE
GRIL
GRIL + TOURNEBROCHE
RESISTANCE SUPERIEURE ET CYCLE DE NETTOYAGE
INFERIEURE + VENTILATION AUTOMATIQUE (PYROLYSE)
VOYANT DE VERROUILLAGE DE LA PORTE (UNIQUEMENT SUR
CERTAINS MODELES)
Pendant le cycle de nettoyage automatique (Pyrolyse) ce voyant s’allume
pour indiquer le fonctionnement du dispositif de verrouillage de la porte du

four.

15


Description des commandes

VOY

ANT DU THERMOSTAT (UNIQUEMENT SUR CERTAINS
MOD

ELES)
Ce v oyant s’allume dès que le four commence à chauffer. Il s’éteint lorsque
la te mpérature choisie a été atteinte.

Le clignotement régulier du voyant indique que la température est
maintenue constamment au niveau voulu dans l’enceinte du four.
NOTE : ACUE TOVOMYAATINQTU ES ’(APLLYURMOEL YESEG)A LEET MSE’NETT EIANUT DLEOBRUSTQ UDEU LEC YTCELME PSD E SENLEETCTTOIYOANGNEE
S’EST ECOULE.

25

MANETTE DU THERMOSTAT
Pour choisir la température de cuisson, tourner la manette dans le
sens des aiguilles d’une montre et positionner le repère sur une
valeur comprise entre 50 et 250 °C.
Lorsque le four est en train de
chauffer, le secteur transparent où est reportée la température

programmée s'allume.
Il s’éteint lorsque la température choisie a
été atteinte.
Le clignotement régulier du voyant indique que la température est
maintenue constamment au niveau voulu dans l’enceinte du four.


Description des commandes

2.2

H
ORLOGE
A
NALOGIQUE
E
LECTRONIQUE

LISTE DES FONCTIONS

TOUCHE MINUTERIE

TOUCHE DUREE – FIN DE CUISSON

REGLAGE DE L'HEURE ET RAZ

TOUCHE DIMINUTION VALEUR

TOUCHE AUGMENTATION VALEUR
2.2.1

Réglage de l'heure
Lorsqu'on utilise le four pour la première fois ou bien après une panne
de courant, l'afficheur clignote à intermittence régulière. En pressant la
touche

pour 1 / 2 secondes, on interrompt l'intermittence de l'afficheur
et on peut commencer le réglage de l'heure courante. En pressant les
touches de variation de la valeur ou , on obtient l'augmentation ou
la diminution d'une minute à chaque pression.
Presser une des deux touches de variation de la valeur jusqu'à ce
qu'apparaisse l'heure courante. 6/7 secondes après la dernière
pression, l'horloge partira de l'heure introduite.
La sonnerie qui interviendra à la fin de chaque programmation sera composée de

8 signaux sonores qui se répèteront 3/4 fois à intervalles d'environ 1 minute et
demie. Elle peut être interrompue à tout moment en pressant une touche
quelconque.
2.2.2

Minuterie
Cette fonction n'interrompt pas la cuisson, mais actionne seulement la sonnerie.

35
45 12


Description des commandes
-

E n pressant la touche l'afficheur s'allume et se présente
c omme sur la figure 1;
-

Dans les 6/7 secondes, presser les touches ou pour
p rogrammer la minuterie. A chaque pression, un segment
extérieur qui représente une minute de cuisson s'allumera ou
s'éteindra. (dans la figure 2 sont représentées 10 minutes de
cuisson).
-

Au bout de 6/7 secondes de la dernière pression, le compte à
rebours commence; à la fin, la sonnerie retentit.
-

Pendant le compte à rebours, il est possible d'afficher l'heure
courante en pressant 1 fois la touche et en la pressant de
nouveau on retourne à l'afficheur minuterie.
-

A la fin du compte à rebours, il faut arrêter manuellement
le four en tournant le thermostat et le sélecteur fonctions
sur 0.
2.2.3

Programmation
Durée de la cuisson:
en pressant la

2e touche il est possible de
programmer la durée de la cuisson. Avant de la programmer, tourner le
thermostat sur la température désirée pour la cuisson et le bouton
sélecteur des fonctions sur une position quelconque. Pour programmer
la durée de cuisson, procéder comme suit:
-
Presser pendant 1 / 2 secondes la touche ; l'aiguille se
positionne sur 12 (Fig. 1).
-
Par les touches

et

il est possible de programmer la
durée de la cuisson: chaque pression de la touche
correspond à l'ajout d'1 minute à la durée de la cuisson et 1
toutes les 12 minutes un nouveau segment intérieur
s'allumera (sur la figure 2 est représentée une durée d'1
h eure).

-
La durée désirée étant atteinte, la cuisson partira après
environ 6 secondes de la dernière pression exercée sur les 2
touches ou .

-

Lorsque la cuisson a commencé, sur l'afficheur apparaîtront
l'heure courante représentée par les segments fixes et les
minutes restantes pour compléter la cuisson représentées
par les segments clignotants (chaque segment clignotant
indique 12 minutes de cuisson résiduelle).

-
A

la fin de la cuisson, le temporisateur désactivera les éléments
chauffants du four, la sonnerie se mettra en marche et les chiffres sur le
cadran clignoteront.
-
Il est également possible d'annuler la durée en remettant à zéro le
programme choisi: en pressant la touche centrale

pendant 1 ou 2
secondes, on obtiendra l'annulation de la durée introduite et il faudra
effectuer l'extinction manuelle du four.

Attention: il n'est pas possible de programmer des durées de
cuisson supérieures à 6 heures.

- --

- - - -


Description des commandes


Début de la cuisson:
il est possible, non seulement d'introduire une
durée de cuisson, mais aussi de définir l'horaire de départ de la cuisson
( avec un retard maximum de 12 heures par rapport à l'heure courante).
Pour introduire l'heure de début/fin de cuisson, procéder comme suit.
Introduire la durée de cuisson comme décrit au paragraphe précédent.
Dans les 6/7 secondes de la dernière pression des touches ou
presser de nouveau la touche pour définir l'heure de début de
cuisson. Sur l'afficheur apparaît l'heure courante avec les segments
intérieurs qui indiquent la fin de cuisson allumés. Par les touches et
introduire l'heure de début de cuisson.
Au boutde 6/7 secondes de la dernière pression, l'afficheur indiquera
l'heure courante, l’heure de début et de fin de cuisson qui seront
représentées par les segments intérieurs allumés. Tant que l'heure
courante ne coïncidera pas avec le début de la cuisson, les segments
sur l'afficheur seront fixes; dès que l'heure courante atteindra celle de
début préfixée, tous les segments intérieurs commenceront à clignoter
ce qui indique que le four a commencé la cuisson.
A la fin de la cuisson, le temporisateur désactivera les éléments
chauffants du four, la sonnerie se mettra en marche et les chiffres sur le
cadran clignoteront.
Pour remettre à zéro tout le programme introduit, il faut tenir pressée
pendant 1 ou 2 secondes la touche centrale : si la cuisson a déjà
commencé, il faudra effectuer l'extinction manuelle du four.
Dans l'image ci-contre, nous donnons un exemple de
programmation: l’heure courante est 7:06, le début de
cuisson est programmé pour 8 heures et la fin pour 9
heures.
A 8 heures les segments intérieurs compris entre 8 et 9
c ommenceront à clignoter et l'aiguille des heures restera
fi xe.
Attention: pour que le four commence les cuissons suite à la
programmation que l'on vient de décrire, il faut que le thermostat et
le sélecteur des fonctions soient régulièrement positionnés sur la
température et la fonction désirées.

55

65


Utilisation du four

3.

Utilisation du four
3.1

A
VERTISSEMENTS ET CONSEILS GENERAUX

Lors de la première utilisation du four il est recommandé de le faire
chauffer à la température maximum (250 °C) le temps suffisant pour
brûler les résidus huileux de fabrication qui pourraient transmettre aux
préparations des odeurs désagréables.
A la première utilisation ou après une panne de courant, presser
pendant 1 / 2 secondes la touche centrale

pour valider le four à la
cuisson.

Pendant la cuisson, ne pas recouvrir la sole four avec des feuilles
d'aluminium et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour éviter

d'endommager la couche d'émail. Si l'on veut utiliser du papier
sulfurisé, le placer de façon à ce qu'il n'interfère pas avec la circulation
d'air chaud à l'intérieur du four.
Pour éviter les effets de la vapeur éventuellement

contenue dans le four, ouvrir la porte à deux reprises:
la laisser entrouverte (environ 5 cm) pendant 4 ou 5
secondes puis l’ouvrir complètement.
Si la préparation exige quelques soins, laisser la porte
ouverte le moins longtemps possible pour éviter que la

température dans l’enceinte du four ne baisse trop vite
et qu’elle n’affecte le bon déroulement de la cuisson.

3.2

E
CLAIRAGE DU FOUR

La lampe s’allume en tournant le sélecteur de commande sur une des
fonctions; elle s’allume aussi à chaque ouverture de la porte.
3.3

V
ENTILATION DE REFROIDISSEMENT


L’appareil est équipé de turbines de refroidissement qui entrent
en fonction lors de la mise sous tension du four.
Le fonctionnement des turbines provoque un flux d’air normal
qui sort par la partie inférieure de la façade du four.
PYROLYSE
: une fois que le cycle de nettoyage a commencé, les
turbines n’entrent en fonction qu’au moment où la température

programmée a été atteinte.

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