DE LA CHANDELEUR AU MARDI GRAS

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DE LA CHANDELEUR AU MARDI GRAS

Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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      La chandeleur se fte le 2 fvrier, soyez gourmands, faites en tout le mois !!!!Le Rituel de la chandeleur :Faire des crpes - Fairesauter la crpe dans la pole en tenant une pice dor dans lautre main. - Encorefaut-il que la crpe retombe convenablement dans la pole pour que cela porte chance ! La recette pour faire de bonnes crpes :
Pour +/- 15 crpes
250 gr. de farines, 10 gr. de levure (facultatif), 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 1 cuiller..caf dhuile, 1 sachet de sucre vanill, 1 pince de sel. Prparation:
Faire une fontaine avec la farine tamise, Au centre, y dposer la levure pralablement dlaye avec un peu de lait. Battre les oeufs avec le lait restant, le sel, lhuile et le sucre vanill. Mlanger avec la farine pour former une pte homogne et lisse. Laisser reposer 30 min. Cuire les crpes.
Mardi Gras se fte le 20 fvrier !!!
Mardi-gras, cest un jour de carnaval, jour o les enfants se dguisent...et mangent des beignets, des crpes, selon les rgions et les traditions.
Il existe plusieurs appellations pour nommer les beignets que lon mange le jour du Mardi-gras :
* pets de nonne * les merveilles de carnaval * les faverolles * les roussettes marnaises * les crottes dne    
Ingrdients : - 125g de farine - 25g de sucre - 25g de beurre ramolli - 1 oeuf - 1cc de levure chimique - 1cc de fleur doranger - huile pour friture - sucre glaceMlangez tous les ingrdients (sauf lhuile et le sucre glace bien sr !). Laissez reposer la boule de pte environ 45minutes. Abaissez la pte (environ 5mm dpaisseur) et coupez de petits rectangles. Faites frire dans lhuile bien chaude. Saupoudrez de sucre glace et rgalez-vous !
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