Menus du restaurant scolaire du 31 janvier au - RESTAURANT SCOLAIRE

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Menus du restaurant scolaire du 31 janvier au - RESTAURANT SCOLAIRE

Publié le : mardi 5 juillet 2011
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OCÉANEDE
LUNDI 7 février 2011
Semaine 6(4é.5j)
MARDI 8 février 2011
Salade Capri
Lég u m e Frites Fécu len t
VENDREDI 4 février 2011
Filet de Hoki pané sauce tartare
Pommes noisettes
JEUDI 10 février 2011 Pizza
Purée
Fromage Crêpe au chocolat
Salade d'agrumes
Flan Caramel
Semouleet ratatouille
Jambon grill sauce madère
Histoire:Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieuPan. Entre temps, une autre tradition a vu le jour : celle des crêpes. Cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpesle jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année. On dit d’ailleurs :si point ne veut de blé charbonneux , mange des crêpes à la Chandeleur.
Semaine 5(4é.5j)
Fruit
LUNDI 31 janvier 2011
Lentilles à la berrichonne * (rôti de porc)
Desser t
Yaourt sucré
Viandes, poissons oeufs
Fruits et légumes
Céréales, légumes secs
Carottes
JEUDI 3 février 2011
MERCREDI 2 février 2011 Salami
Velouté de légumes maison
Bon appétit !
MARDI 1 février 2011
Duo de râpés
Riz
Normandin de veau sauce forestière
Crêpe sucrée
Tomatefarcie **
En t r ée
Compote pommes bananes
Plat Goulasch de bœuf p r in cip al
Tomatedemi œuf
Salade Alaska
Nos salades et plats composés* Salade Capri :pâtes, dés de jambon et dés de tomates Duo de râpés : betteraves et carottes râpées Salade sicilienne:tomates, fêta, huile d'olive, herbes Salade Alaska : riz, maïs, carottes cubes, surimi, mayonnaise Salade d'agrumes : laitue, segments pamplemousse et mandarine
Desser t
Yaourt aromatisé
Fruit
Lég u m e Torsades Fécu len t
Nos sauces (Plats sans sauce**) Sauce tartare : mayonnaise, oignons, vinaigre, cornichon Sauce madère : fond de veau, champignons, oignons, madère et muscade Sauce à l'armoricaine :fumet, tomate, vin blanc, concentré, tomate, roux Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17 décembre 2002.
Crème dessertchocolat
MERCREDI 9 février 2011
Merguez**
Haricots beurre
Pour votre information Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension. Engagement nutritionnel :nos menus sont conçus et équilibrés selon les recommandations du GEMRCN. Le Service Qualité se tient à votre disposition pour vos questions ou remarques éventuelles.
Julienne de légumes
Produits laitiers
Fromage Gélifiévanille
Produits sucrés
Matières grasses cachées
Bœuf bourguignon
En t r ée
RESTAURANT SCOLAIRE Menus du lundi 31 janvier au vendredi 11 février 2011
Dos de colin à l'armoricaine
Macédoine de légumes
Rôti de filet de dinde Plat p r in cip al sauce tomate
Salade sicilienne
VENDREDI 11 février 2011
Fabrication: les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, lesœufset le lait. On y rajoute parfois de la fleur d'oranger. Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
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