ETAPE - GRAPPE AGRICULTURE /AGRO-INDUSTRIE

User

Description

ETAPE - GRAPPE AGRICULTURE /AGRO-INDUSTRIE

Sujets

• Sciences et techniques

Informations

• Publié par: ysecypah
• Nombre de lectures: 176
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

REPUBLIQUE DU SENEGAL Un Peuple ― Un But ― Une Foi MINISTERE DE L’ECONOMIE ET DES FINANCES STRATEGIE DE CROISSANCE ACCELEREE GRAPPE AGRICULTURE /AGRO-INDUSTRIE RAPPORT D’ ETAPE Management Organisations / Qualité Totale – Ingénierie Industrielle – Système d’information 5, Bd du Sud X Rue 1 Point E / Dakar / SENEGAL BP 15777 Dakar / Fann Tél : [phone] Fax : [phone] Email : [e-mail]  2 TABLE DE MATIERES INTRODUCTION............................................................................................. 4 PARTIE 1: DIAGNOSTIC DE L’AGRICULTURE ET DE L’AGRO-INDUSTRIE.......................... 6 I. PLACE DE L’AGRICULTURE ET DE L’AGRO-INDUSTRIE DANS L’ ECONOMIE NATIONALE ...7 II. APPROCHE SECTORIELLE DU DIAGNOSTIC DE L’AGRICULTURE ET DE L’AGRO-INDUSTRIE10 A. LE SECTEUR AGRICOLE........................................................................................................................10 1. ANALYSE ET BILAN DES POLITIQUES ET STRATEGIES ........................................................................10 2. PRESENTATION DES FILIERES AGRICOLES.................................................................................................35 2.1. LES PRODUCTIONS VEGETALES...........................................................................................................................35 a) Les céréales traditionnelles ............................................................................................................................35 b) Le riz......................................................................................................................................................................36 c) Les filières horticoles.......................................................................................................................................37 d) La filière sésame................................................................................................................................................39 e) Les produits forestiers de cueillette...........................................................................................................39 f) L’arachide..............................................................................................................................................................40 g) Le coton.................................................................................................................................................................42 2.2. LES PRODUCTIONS ANIMALES ............................................................................................................................44 B. LE SECTEUR AGRO-INDUSTRIEL.....................................................................................................49 1. ANALYSE ET BILAN DES POLITIQUES ET STRATEGIES ........................................................................49 2. PRESENTATION DE L’ AGRO-INDUSTRIE .....................................................................................................51 3. LES FILIERES AGRO-INDUSTRIELLES............................................................................................................55 a) Transformation des céréales ..........................................................................................................................55 b) Transformation des fruits et légumes.........................................................................................................55 c) Transformation de la tomate .........................................................................................................................56 d) Transformation des produits forestiers de cueillette............................................................................57 e) Transformation des cuirs et peaux ..............................................................................................................57 C. LES CONTRAINTES...............................................................................................................................58 1. AU NIVEAU DU SECTEUR AGRICOLE ...............................................................................................................58 2. AU NIVEAU DU SECTEUR AGRO-INDUSTRIEL ............................................................................................65 D. LES OPPORTUNITES..............................................................................................................................67 E. LES MARCHES INTERNATIONAUX ET SOUS-REGIONAUX.................................................68 a) Le mil et le sorgho.............................................................................................................................................68 b) Le riz......................................................................................................................................................................70 c) Les oléagineux .....................................................................................................................................................72 d) Le coton.................................................................................................................................................................74 e) L’oignon ..................................................................................................................................................................76 f) La tomate .............................................................................................................................................................79 g) Le manioc ..............................................................................................................................................................81 h) La pomme de terre ............................................................................................................................................82 i) La filière sésame................................................................................................................................................83 j) La viande bovine..................................................................................................................................................84 k) La volaille ..............................................................................................................................................................87 l) Les produits agricoles transformés ..............................................................................................................89 m) Les produits agricoles transformés ..............................................................................................................90 III. L’APPROCHE GRAPPE DU DIAGNOSTIC DE L’AGRICULTURE ET DE L’AGRO-INDUSTRIE 90 A. GENERALITES..........................................................................................................................................92 1. CONSTITUANTS .......................................................................................................................................................93 2. CRITERES D’IDENTIFICATION ..........................................................................................................................93 3. TYPOLOGIE..................................................................................................................................................................94 4. CRITERES DE SELECTION ....................................................................................................................................94 5. AUTRES CARACTERISTIQUES ............................................................................................................................95 B. CONSTITUANTS DES GRAPPES........................................................................................................95 SCA/grappe agriculture et agro-industrie  3 1. OLEAGINEUX..............................................................................................................................................................95 a) Les têtes de grappes ........................................................................................................................................95 b) Les activités de soutien ...................................................................................................................................95 c) Les infrastructures de base ...........................................................................................................................96 d) Les marchés .........................................................................................................................................................97 2. HORTICULTURE.........................................................................................................................................................97 a) Les têtes de grappe ..........................................................................................................................................97 b) Les activités de soutien ...................................................................................................................................98 c) Les infrastructures de base ...........................................................................................................................98 d) Les marchés .........................................................................................................................................................99 3. LES PRODUITS FORESTIERS DE CUEILLETTE .............................................................................................99 a) Les têtes de grappe ..........