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Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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COURS DE CIVILISATION FRANÇAISE DE LA SORBONNE – Hiver -2010 – A.C. MOTRON, F. ANDELKOVIC LES RÉGIONS DE FRANCE – Séance n° 8 L’AQUITAINE – LE GRAND SUD-OUEST, DE BORDEAUX À TOULOUSE « L’autre sud de la France »
Gironde
PAYS BASQUE
LANDES
GRAND-SUD OUEST
PERIGORD
Dordo ne
Garonne
Le Grand sud-ouest correspond à l’Aquitaine et au Midi-Pyrénées. Il comprend les régions autour de la Garonne et de l’estuaire de la Gironde : les Landes, la « Côte d’Argent » et les riches régions du Périgord et de la Gascogne. On y trouve deux grandes villes, éloignées de Paris mais très bien reliées entre elles : Bordeaux et Toulouse.
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COURS DE CIVILISATION FRANÇAISE DE LA SORBONNE – Hiver -2010 – A.C. MOTRON, F. ANDELKOVIC LES RÉGIONS DE FRANCE – Séance n° 8 La rivière Dordogne et le fleuve Garonne traversent le Grand Sud-Ouest ; elles se réunissent pour former la Gironde.Le Canal du Midia été construit par Pierre Riquet à partir de 1666 ; il part de la Garonne, franchit ensuite 240 km pour rattraper la mer Méditerranée et la relier ainsi, par le canal de Garonne, à l’Océan Atlantique. C’est un magnifique lieu de tourisme. Le Canal du Midi en Languedoc : l'album photo
-L’Aquitaine (autour de Bordeaux) a longtemps été disputée entre la France et l’Angleterre.e Les territoires anglais au 13 siècleElle est connue pour sa proximité de l’Océan, la grande forêt des Landes et la production de vin. -La région Midi-Pyrénées (autour de Toulouse) a été habitée par l’homme à l’époque de la préhistoire ; elle est proche des Pyrénées et réputée pour sa gastronomie.Ce sont des régions rurales (nombreux habitants loin des villes) qui ont une forte culture, symbolisée par la langue occitane et l’amour du rugby.
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COURS DE CIVILISATION FRANÇAISE DE LA SORBONNE – Hiver -2010 – A.C. MOTRON, F. ANDELKOVIC LES RÉGIONS DE FRANCE – Séance n° 8 La vie intellectuelle y était intense du XII au XVI ème siècle . Les « cours d’amour » s’y sont développées à partir du XIIe. L’art des troubadours consistait à « trobar bos motz et gais sons » (trouver beaux mots et sons joyeux). On y parlait occitan, comme dans tout le sud de la
France ; on peut encore entendre parler cette langue aujourd’hui.  Les langues de France - L'accent - Fabulous Trobadors
Le tien c’est le tien et le mien c’est le mien, L’ACCENT (2) Je l’écoute et je vois qu’il est bien Chaque mot possède le sien Le français parlé parlé toulousain Suit un certain destin Le mien provient du languedocien Il vient de loin et c’est un lien contemporain avec l’âge moyen Ce qu’il devient nous appartient Le tien c’est le tien et le mien c’est le mien, L’ACCENT (2) Il se mélange avec le tien Il y en a combien, il y en a plein : Algérien, marocain, brésilien Africain, italien, sicilien Imagine tout ce qu’il contient, Il est de la campagne, Il est urbain, Rien, Je ne regrette rien Ce qu’il devient m’appartient
Le tien c’est le tien et le mien c’est le mien, L’ACCENT (2) L’accent de la télé ne signifie rien Imposé par les infos, il déteint Tout le monde oublie le sien Oublie le leur, est-ce que ça te convient ? Complètement aliéné soudain, Face au micro, alors il n’y a plus rien Peur de l’accent qui vient d’où tu viens Et pourtant, il t’appartient Le tien c’est le tien et le mien c’est le mien, L’ACCENT (2) Dans les media, c’est un déclin La même pression partout se maintient J’entends le seul et même refrain Le modèle du super-citoyen Sais-tu sais-tu que c’est de quelque part que tu proviens ? Non, sérieux, personne ne te tient Folklorique pour eux égale crétin Un cliché auquel rien n’appartient Le tien c’est le tien et le mien c’est le mien, L’ACCENT (2)
Michel de Montaigne(1533-1592), après avoir été maire de Bordeaux, s’était retiré dans son
château près de Bordeaux pour y écrire « les Essais »MONTAIGNEAinsi, lecteur, je suis moi-même la matière de mon livre. Autres écrivains très connus de la région :le Baron de Montesquieu 1689-1755
(L’Esprit des Lois)et François Mauriac (XXe)Sur la côté atlantique,Arcachon:vidéo Arcachon
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COURS DE CIVILISATION FRANÇAISE DE LA SORBONNE – Hiver 2010 – A.C. MOTRON, F. ANDELKOVIC LES RÉGIONS DE FRANCE – Séance n° 8 Le bassin d’Arcachon est une zone de tourisme et de pêche que les sables ferment peu à peu (Dune du Pilat) et qui risque de devenir un lac. Cette zone est connue en particulier pour la production d’huîtres et de moules. On y trouve aussi de nombreux réservoirs qui s’ouvrent à marée basse pour laisser pénétrer les poissons. Au large d’Arcachon, on peut visiter le Phare de Cordouan, magnifique monument du XVIè,Mon fleuveainsi que les fortifications, construites au XVII par Vauban. Au sud de Bordeaux, laforêt des Landesest le plus grand massif forestier de l’Union Européenne qui produit 20% de la filière bois française ; c’est une création artificielle qui date au XIXe : on a planté des pins pour fixer le sable et lutter contre les marais. LECTURE : texte écrit en 1798 parNicolas Brémontier, qui fut à l’origine de la plantation de ce massif forestier.Il y a environ 25 années que, pour la première fois, je visitai les dunes. Il serait difficile de vous expliquer les divers sentiments que j’éprouvai à la vue de ces immenses amoncellement uniquement formés de matières toute sorties du fond de la mer…Plus les vents et les tempêtes sont violents plus les dunes deviennent intéressantes pour celui qui veut bien les observer. Je vis marcher une de ces montagnes (si je puis me servir de ce terme) et s’avancer dans les terres de plusieurs pieds, dans le court espace de quelques heures… Je ne puis me défendre d’une espèce de saisissement d’effroi et d’un sentiment de douleur en considérant tous les désastres que ces progrès successifs devaient occasionner dans les terres limitrophes. Dès cet instant, j’osai concevoir le projet de fixer les dunes, ce qui fut regardé d’abord comme un projet insensé.ème Bordeauxville de France ; on peut y traverser la Gironde grâce au pontest la 9 d’Aquitaine, construit en 1967 et qui mesure 1800 mètres. Elle était sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle. C’est une ville à la fortune ancienne, construite sur la terre et le vignoble, et son commerce des vins, en particulier avec l’Angleterre ; avec Nantes, c’était également l’un des ports français du « commerce triangulaire » des esclaves. On peut y admirer beaucoup de très belles maisons bourgeoises le long des quais. Les vignobles de Bordeaux La région bordelaise produit 1/3 de toute la production française des vins AOC. Les vignobles « le vin, ce sang de la terre », y sont cultivés depuis 2000 ans.
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COURS DE CIVILISATION FRANÇAISE DE LA SORBONNE – Hiver 2010 – A.C. MOTRON, F. ANDELKOVIC LES RÉGIONS DE FRANCE – Séance n° 8 Les vins naissent d’un rendez-vous de quatre éléments : le cépage, le terroir, le climat, l’homme « le bon vigneron fait le vin bon ». Les vins de Bordeaux sont tous des vins d’assemblage (faits à partir de différents cépages). La région produit 75 % de vins rouges et 25 % de vins blancs. 40% de la production est exporté, en particulier vers l’Angleterre. On distingue trois zones productrices dans le Bordelais :YouTube - Château Haut-Brion° le sud de la Garonne où sont les grands Bordeaux : les Médoc, les Graves, le SauternesLa Vente du Siècle° la pointe entre Garonne et Dordogne (= Entre Deux-Mers) ° le nord de la Dordogne, avec les Saint-Émilion Balade en Saint-Emilionet Pomerol, … Près de Bordeaux, on produit également le Cognac,prestigieuse eau-de-vie, qui date du XVe. Le Cognac en quelques motsLe cœur en Aquitaine, 1 Yves Duteil YouTube - Le coeur en Aquitaine Yves DuteilVent salé, douceur d’automne La forêt déjà bourgeonne Mascaret sur la Garonne J’ai le cœur en Aquitaine J’ai le cœur en Aquitaine Tous les souvenirs reviennent Tous les parfums me ramènent Du Pays de Cyrano Vers les bords de la Dordogne Paradis de pierre et d’eau Jusqu’au seuil de la Gascogne Face aux toits de tuiles rondes Au Pays de Cyrano Près des vignes rousses et blondes Paradis de pierre et d’eau Le vin dort au fond des caves L’amour vient à fleur de terre L’eau bouillonne au creux des Dans les cœurs et dans les verres gaves Du fond des regards, en lumière De Gascogne ou de Gironde Le temps court et rien ne change Même ailleurs au bout du Monde Ni la chanson des vendanges Me parvient l’écho du pays Ni les clameurs de la foule Vent salé, douceur d’automne Dès qu’un ballon vole ou roule Marscaret sur la Garonne Tout est contraste et nuances J’ai le cœur en Aquitaine Pudeur, tendresse et violence Tous les parfums me ramènent Jusqu’aux mots qu’on dit pour se Au Pays de Cyrano taire •Paradis de pierre et d’eau La palombe au loin s’étonne
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COURS DE CIVILISATION FRANÇAISE DE LA SORBONNE – Hiver 2010 – A.C. MOTRON, F. ANDELKOVIC LES RÉGIONS DE FRANCE – Séance n° 8 L’INDUSTRIE Le sud-ouest était resté à l’écart de la « révolution industrielle » du XIX ème car la bourgeoisie régionale préféra le grand commerce colonial et investit de préférence dans le
vignoble de Bordeaux et dans la forêt landaise. Cela permet aujourd’hui à la région de créer
desindustries jeunes: automobile, aéronautique, industrie chimique principalement. Unité aéronautique à Bordeaux (Dassault) et nombreuses activités associées. ème À l’intérieur des terres, sur la Garonne,Toulouse« la ville rose », 6 ville de France, concentre les activités tertiaires de haut niveau de sa région : université, culture, commerces
rares, secteur santé…Vidéo Histoire de Toulouse,
Chanson : Toulouse, chantée par Claude Nougaro qu'il est loin mon pays, qu'il est loin parfois au fond de moi se ranime l'eau verte du canal du midi et la brique rouge des Minimes ô mon pays, o Toulouse, o Toulouse je reprends l'avenue vers l'école mon cartable est bourré de coups de poings ici, si tu cognes, tu gagnes ici, même les mémés aiment la castagne ô mon pays, o Toulouse un torrent de cailloux roule dans ton accent ta violence bouillonne jusque dans tes violettes on se traite de con à peine qu'on se traite il y a de l'orage dans l'air et pourtant l'église saint-Sernin illumine le soir
une fleur de corail que le soleil arrose c'est peut-être pour ça malgré ton rouge et noir c'est peut-être pour ça qu'on te dit ville rose je revois ton pavé, o ma cité gasconne ton trottoir éventré sur les tuyaux du gaz est-ce l'Espagne en toi qui pousse un peu sa corne ou serait-ce dans tes tripes une bulle de jazz ? voici le capitole, j'y arrête mes pas les ténors enrhumés tremblent sous leurs ventouses j'entends encore l'écho de la voix de papa c'était en ce temps-la mon seul chanteur de blues aujourd'hui, tes buildings grimpent haut à Blagnac, tes avions sont plus beaux si l'un me ramène sur cette ville pourrai-je encore y revoir ma pincée de tuiles ô mon pays, o Toulouse, o Toulouse
Airbus Industrie :l’équipe de direction d’Airbus Industrie est composée de responsables
venant de différents pays européens. Le « géant des airs » actuellement en phase de lancement s’appelleA380.« Bientôt, Toulouse, s’écrira avec deux ‘l’ »Vidéo - L'A380 en vol au Salon du Bourget 2009 - Actu SalonsGASTRONOMIEcette région est réputée pour la qualité de ses produits et de sa cuisine : les
volailles (le foie gras et le magret), la truffe (l’or noir du Périgord), les cèpes, …, le cassoulet
toulousain. TOURISME.Cette région estla plus riche de France en monuments après l’Île de France.
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COURS DE CIVILISATION FRANÇAISE DE LA SORBONNE – Hiver 2010 – A.C. MOTRON, F. ANDELKOVIC LES RÉGIONS DE FRANCE – Séance n° 8 Périgord blanc, Périgord noir,Sarlat et le Perigord NoirPérigord vert, Périgord pourpre, …« Tu es né parisien, belge, américain. Après tout, ce n’est pas ta faute. On te pardonnera si tu sais donner l’impression que tu aimes le Périgord. »André Maurois a) Vallée de la Dordogne.La Dordogne passe pour être la plus belle rivière de France, le passage le plus beau est probablement entre Sarlat et Saint-Cyprien.
La Dordogne vue du ciel,Le gouffre de Padiracest un immense trou dans le Causse : 30 mètres de diamètre, 100 mètres de haut, 2km de galeries qu’on visite en barque sur les 40 km existants. GOUFFRE DE PADIRACpadirac - VideoRocamadour: village plein de charme, deuxième site visité de France après le Mont Saint-Michel est un bourg fortifié, accroché à la falaise. On y produit un fromage de chèvre AOC : le « Rocamadour » Sarlat: charmante ville du Moyen-Âge. Haut lieu de la gastronomie et du tourisme. Nombreuses églises romanes car cette région était sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle.Moissacet l’abbaye Saint-Pierre, l’un des monastère les plus riches au XIIème. Auchet sa cathédrale (stalles sculptées avec 1500 personnages qui datent de 1500) Moissacet son abbaye du XIè, construite en briques roses.Cloître de MoissacLes bastidesont été bâties par la volonté du roi, sur la frontière entre les partisans de la France et ceux de l’Angleterre (qui suivait la Dordogne). Elles étaient entourées de remparts et de portes suivant un plan carré ; elles étaient destinées à surveiller la région, à faire face à une explosion démographique et à organiser la vie sociale. Bergerac est une très jolie ville qui a donné son nom à un personnage historique devenu célèbre grâce à Edmond Rostand :Cyrano de Bergerac.Le nezCyranoGracieux : « aimez-vous à ce point les oiseaux Ah ! Non ! C'est un peu court, jeune homme ! Que paternellement vous vous préoccupâtes On pouvait dire... oh ! Dieu ! ... bien des choses en somme... De tendre ce perchoir à leurs petites pattes ? » En variant le ton, —par exemple, tenez : Truculent : « ça, monsieur, lorsque vous pétunez, Agressif : « moi, monsieur, si j'avais un tel nez, La vapeur du tabac vous sort-elle du nez Il faudrait sur le champ que je me l'amputasse ! » Sans qu'un voisin ne crie au feu de cheminée ? » Amical : « mais il doit tremper dans votre tasse : Prévenant : « gardez-vous, votre tête entraînée Pour boire, faites-vous fabriquer un hanap ! » Par ce poids, de tomber en avant sur le sol ! » Descriptif : « c'est un roc ! ... c'est un pic... c'est un cap ! Tendre : « faites-lui faire un petit parasol Que dis-je, c'est un cap ? ... c'est une péninsule ! » De peur que sa couleur au soleil ne se fane ! » Curieux : « de quoi sert cette oblongue capsule ? Pédant : « l'animal seul, monsieur, qu'Aristophane D'écritoire, monsieur, ou de boîte à ciseaux ? »
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COURS DE CIVILISATION FRANÇAISE DE LA SORBONNE – Hiver 2010 – A.C. MOTRON, F. ANDELKOVIC LES RÉGIONS DE FRANCE – Séance n° 8 Appelle hippocampelephantocamélos Enfin parodiant Pyrame en un sanglot : Dut avoir sous le front tant de chair sur tant d'os ! » « Le voilà donc ce nez qui des traits de son maître Cavalier : « quoi, l'ami, ce croc est à la mode ? A détruit l'harmonie ! Il en rougit, le traître ! » Pour pendre son chapeau c'est vraiment très commode ! » —Voilà ce qu'à peu près, mon cher, vous m'auriez dit Emphatique : « aucun vent ne peut, nez magistral, Si vous aviez un peu de lettres et d'esprit : T'enrhumer tout entier, excepté le mistral ! » Mais d'esprit, ô le plus lamentable des êtres, Dramatique : « c'est la Mer Rouge quand il saigne ! » Vous n'en eûtes jamais un atome, et de lettres Admiratif : « pour un parfumeur, quelle enseigne ! » Vous n'avez que les trois qui forment le mot : sot ! Lyrique : « est-ce une conque, êtes-vous un triton ? » Eussiez-vous eu, d'ailleurs, l'invention qu'il faut Naïf : « ce monument, quand le visite-t-on ? » Pour pouvoir là, devant ces nobles galeries, Respectueux : « souffrez, monsieur, qu'on vous salue, Me servir toutes ces folles plaisanteries, C'est là ce qui s'appelle avoir pignon sur rue ! » Que vous n'en eussiez pas articulé le quart Campagnard : « hé, ardé ! C'est-y un nez ? Nanain ! De la moitié du commencement d'une, car C'est queuqu'navet géant ou ben queuqu'melon nain ! » Je me les sers moi-même, avec assez de verve, Militaire : « pointez contre cavalerie ! » Mais je ne permets pas qu'un autre me les serve. Pratique : « voulez-vous le mettre en loterie ? Edmond Rostand (1897)Assurément, monsieur, ce sera le gros lot ! »
b)La vallée de la Vézèreest l’une des régions les plus anciennement habitée par l’homme.
Les Eyziesfont figure de capitale de la préhistoire : l’homme de Néanderthal et l’homme de
Cro-Magnon s’y sont succédé. La grotte de Lascaux: « Chapelle Sixtine de la préhistoire », l’un de remarquables exemples de l’art pariétal du paléolithique (il y a au moins17000 ans).La Grotte de Lascaux
TRADITIONS Les oiseaux migrateurs, le rugby, les courses de vaches landaises, d’Artagnan etles mousquetaires(Alexandre Dumas) qui étaient, en fait, quatre.
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