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Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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WhisKY livE paris 2010
unmarc En plEinE EffErvEscEncE 
Les ventes de spiritueux ont atteint un nouveau record sur les 12 derniers mois, en franchissant la barre symbolique des 4 milliards de chiffres d’affaires (avril 2010)
Le hisy reste plus que amais le numéro 1 de la catéorie des spiritueux en rance avec 0 de parts de marché en volume et 40 en valeur ieux, la rance renforce même sa position de leader pour le hisy écossais et en particulier pour les sinle malts, suite à la contraction des autres rands marchés, comme les Étatsnis et l’spane
lus lobalement, l’intérêt des rançais pour les spiritueux s’est renforcé, non seu lement pour la voda, mais aussi pour le rhum et la tequila dont les versions haut de amme connaissent une forte croissance en volume
ans un marché sementé tiré de plus en plus vers le haut, le besoin constant d’éducation des consommateurs et l’excellence des produits proposés sont des points essentiels de différenciation La compétition entre les différentes catéories de spiritueux favorise éalement cette quête de l’excellence
À l’oriine de ce succès et de cette croissance, les propriétaires et distributeurs de marques ont travaillé de manière concertée sur  — le positionnement des produits et la premiumisation des pacains  l’innovation dans l’élaboration et le renouvellement ou l’élarissement de l’offre   — la mise en avant des produits auprès des médias (lancement ou publicité), che les revendeurs (animations) ou en direction des consommateurs
ormidable vitrine anticipant les tendances du marché, le hisy Live aris 2010 oue pleinement son rôle de relais d’un marché en plein essor à forte créativité
WhisKY livE paris 2010
lEWhisKY EnTrE Dans unE  È nOuvEllErE
près une décennie exceptionnelle, l’industrie du hisy s’est lancée de nouveaux défis et s’inscrit plus que amais dans l’univers de l’art de vivre, du plaisir, de la qualité, de la rareté avec une approche parfois même éthique
ette dynamique est amplifiée par la multiplication des médias et notamment nternet et ses « bloerstittersfacebooés »… lle conduit à plus de commu nication, de publications, de discours et d’avis sur les marques et les produits lle impose aussi de nouveaux repères
La plupart des marques s’appuient désormais sur des ambassadeurs et des ambassadrices et n’hésitent plus à mettre en avant les hommes et les femmes qui font le hisy lles s’installent définitivement sur nternet et fidélisent par des courriers et emails offrant du contenu pour des contacts de plus en plus fréquents avec les consommateurs, les professionnels et les ournalistes
n besoin affirmé de personnalités, de références, de repères, de fiures emblé matiques, pour un discours plus riche, plus enthousiaste, plus contrasté et plus indépendant 
la sEpTiÈmE éDiTiOn
ès ses débuts, le hisy Live aris a accueilli d’autres spiritueux que le hisy L’édition 2010 va encore plus loin en réunissant tous les spiritueux fins n effet, le hisy n’a plus l’apanae des embouteillaes « cas strenth » ou « sinle cas », démonstration faite de leur adéquation proressive avec la demande des épicuriens u cours de la dernière décennie, le hisy et les autres spiritueux se sont enrichis de nouveaux concepts, de nouvelles alliances et cherchent auourd’hui à offrir de nouvelles expériences senso rielles et de nouvelles approches de consommation aux amateurs, aficionados et professionnels La èmefois le hisy et les autres spiriédition du hisy Live aris consacre donc une nouvelle tueux fins, leur qualité d’élaboration et l’attention portée au discours et aux façons de les déuster près « L’xpérience otale » en 200, le « ulti edia » en 200, le hisy Live aris 2010 aura pour thème «Pl e Ep F»
e hisy Live s’attachera à répondre aux attentes des amateurs de spiritueux fins les plus exieants insi, les visiteurs seront non seulement confrontés à différents univers olfactifs et usta tifs, mais aussi à différents modes de déustation La rencontre des plus rands experts du hisy et de la astronomie devrait permettre aux puristes d’affiner leurs connaissances
lE ThÈmE s’arTiculEra auTOur DEs axEs suivanTs
La dégustation / tasting :nouveautés, rands classiques, collectors pour le hisy, mais aussi conac et rhum qui auront pour cette édition de rands espaces dédiés our la première fois, le hisy Live proposera un véritable parcours de déustation qui permettra de valoriser au mieux chacune des principales catéories et des marques en présence eaucoup d’autres spiritueux de qualité dénichés aux quatre coins du monde seront éalement proposés en déus tation
LEs aLLiancEs Et ExPériEncEs :expériences lassic alts  ood, thés, chocolats et épices t un espace entièrement dédié aux coctails et aux autres spiritueux (tequila, cachaça, in, voda, liqueurs)
La rEncontrE, La réFLExion, L’écangE : pros unme ram durféifntrests sdna te rt àrevas de déustationsconférences, les plus fins experts, dénicheurs et déustateurs de l’univers des spiritueux et de la astronomie en énéral insuffleront un esprit d’échane et de réflexion ouvert sur les techniques d’élaboration, l’histoire, les arômes des hisies et spiritueux fins out au lon de l’évènement, ils présenteront leurs techniques de déustation et offriront ainsi de nouvelles perspectives à l’ensemble des participants
DE nOuvEaux mODEs DE cOnsOmmaTiOn
Les visiteurs découvriront ou redécouvriront certains modes de consommation tout au lon du hisy Live, que ce soit avec les traditionnelles hisy  soda ou hisy  iner ale, et les techniques aponaises miuari et hihball
Les palais les plus avertis et les plus curieux seront étonnés et flattés par l’exceptionnelle richesse de ce hisy Live en comparant les hisies entre eux puis avec d’autres rands spiritueux vieillis comme le onac, le rhum et le alvados, soit en les déustant pour euxmêmes ou avec des mets, sans oublier les coctails réalisés par des maîtres en la matière
 lEs pErsOnnaliTés
Les personnalités de l’univers du oût seront au cœur de cette édition, que ce soit dans les espaces hisy, hum, onac et ine pirits que dans l’espace des alliances et découvertes udelà des conférences, ces personnalités viendront discuter avec les visiteurs pendant une heure afin de répondre à toutes leurs questions nfin, l’espace  du oyo rt lub sera le lieu de discussions plus poussées, illustrées par des produits d’exception ou de véritables collectors en déustation
P le pl  epe e   :
Dave Broom, président du ury des orld hisies ards et rédacteur en chef de hisy aaine apon, est auourd’hui l’un des experts les plus reconnus du hisy, aussi bien écossais que aponais l a écrit plusieurs ouvraes de référence, aussi bien sur le hisy que sur le rhum
Serge Valentin, éminent membre des alt aniacs et auteur du blo de référence hisyfun com, suivi par plusieurs centaines de milliers d’amateurs à travers le monde, est l’un des plus rands passionnés de la planète du hisy et un véritable thuriféraire des collectors t le hisy n’est que l’une de ses nombreuses passions de astronome 
John Glaserox hisy, est l’un des maîtres assembleurs, fondateur de la société ompass les plus doués de sa énération et artisan accumule les récompenses pour ses nombreuses innovations et la modernité de ses hisies l est éalement l’un des pionniers en matière d’accords hisy et fromae, entre autres
P le pl  epe e e pe fi , el, l, eee e  :
Luca Gargano, président de la société elier en talie, sélectionne et commercialise depuis plu sieurs décennies les plus rands rhums de la planète, parcourant les araïbes et l’mérique Latine à la recherche des meilleurs fûts écemment, il s’est même lancé dans la production du plus artisanal des rhums aricoles sur l’île de ariealante l est éalement l’un des créateurs du mouvement des vins riple   « riculteur – rtisan – rtiste »   
Olivier Paultes, maître de chai che rapin depuis 2 ans, est un véritable oart de l’assem blae du conac l veille auourd’hui sur la plus rande réserve de millésimes issus d’une seule propriété et a obtenu le titre de meilleur spiritueux au monde pour son célèbre ultimillésime
c lee l pee e cle Pel s, e  ce rel el tel p l’Epe,  ee e e , pe  s see i e e Epe ce  e epe e pe e e ple  l pee e le de le e  l e  e e e elle  à l’e de l e l p e le e e e e e e e pe pee   Le u epe ee e   pe fi el e l el, le  e l  Ee e, sl  e pee e  e l’  pee e
l’OuvErTurE D’EspriT
our la première fois, le hisy Live s’ouvrira aux autres spiritueux fins Le onac et le rhum seront à l’honneur et prendront la parole dans des espaces dédiés auxdevie par excellence, le onac (pour la rance) et le rhum (pour le monde) sont amenés à ouer un rôle de plus en plus important et sont au même titre que le hisy des produits charés d’un passé, fruits d’un savoir faire ancestral ls s’inscrivent ainsi dans une démarche « art de vivre » et stimulent l’ensemble de la catéorie spiritueux tant par leur diversité aromatique que par leurs terroirs, la passion et l’exience des hommes qui les produisent et la qualité de leur pacain
cee ee e e le p  c e   de ee eee elle   e  e e e  Le e e : l, el, , , le… t e pe fi e ’ pl l’e  e l e l le, e e epe e e e p
aTEliErs DE créaTiOn culinairE & cOnférEncEs 
ans le cadre de rt ome lectrolux, des ateliers de cuisine sont proposés au alais de oyo avec des recettes renouvelées quotidiennement par le irecteur culinaire résident de omiya, illes tassart lliant techniques innovantes à des saveurs de saison, des sessions spéciales créées pour le hisy Live auront lieu pour les amateurs de spiritueux fins à l’heure du déeuner L’après midi sera ensuite consacrée à des ateliers de mixoloie
arallèlement, l’auditorium du alais de oyo accueillera tout au lon des trois ours des confé rences animées par les plus rands spécialistes en matière de spiritueux lles auront pour thème le hisy aponais, l’art de l’assemblae des hisies, les collectors ou encore le rhum dans sa diversité, le conac, la tequila et le saé
l’ExpériEncE palais ET EspriTs fins
L’inauuration de cette édition 2010 se fera au oyo rt lub le vendredi soir lle mettra en scène cinq personnalités très charismatiques qui nous ont marqués lors de nos diverses rencontres u delà de leur expertise, ces esprits fins viendront présenter à la fois un spiritueux, un met de leur astronomie ainsi qu’une discussion sur un thème « spirituel » de leur choix Le oût est en effet une affaire de culture et de lanae  démonstration sera ainsi faite que alais et sprits ins sont indissociables
DEs lEaDErs D’OpiniOn
éèee le, le  Le P  elle pe   :
LEs ParticuLiErs :les épicuriens néophytes en quête de nouvelles sensations ustatives et olfactives Les amateurs avertis désireux d’approfondir leurs connaissances au contact des plus rands professionnels Les experts à la recherche d’une nouveauté, d’une version limitée ou d’un collector t pour la première fois, le hisy Live s’adressera éalement plus spécifiquement aux femmes à travers des expériences et approches de déustation qui leur seront plus particulièrement destinées
LEs ProFEssionnELs :le hisy Live aris s’adresse aux acheteurs et aux prescripteurs de la filière des vins et spiritueux Les détaillants (caves, épiceries fines), affiliés ou indépendants, qui participent au développement des marques et dont le linéaire hisy ne cesse de s’étoffer Les barmen et sommeliers des restaurants, des hôtels, et des établissements les plus prestiieux qui font tant pour la notoriété et la démocratisation des nouveaux modes de consommation Les rossistes, les forces de vente, les acheteurs des enseines, des plus randes chaînes hôtelières et de la rande distribution sur qui reposent les plus ros volumes et pour qui le hisy Live aris constitue une occasion unique de s’informer et d’échaner
LEs édias :le hisy Live aris s’adresse aux ournalistes Les spécialistes des vins et spiritueux viendront y trouver les dernières informations en prévision de numéros spéciaux Les énéralistes de la presse art de vivre, économique ou touristique seront séduits par l’univers des spiritueux  son actualité, ses pays producteurs, ses acteurs…
lE palais DE TOKYO
nauuré en 2002, le alais de oyo a pour mission de faire comprendre l’art contemporain au plus rand nombre epuis son ouverture, il a accueilli 11 expositions, 00 artistes, 200 000 visiteurs chaque année dont plus de  d’étraners
abituellement dédié à l’art contemporain, le alais de oyo est très certainement l’espace qui symbolise le mieux la nouvelle ère dans laquelle le hisy et les spiritueux fins sont entrés
es « chefsd’œuvre du oût » seront présentés dans différents espaces et sous différentes formes, associés à différents concepts et différentes personnalités
unE implanTaTiOn uniQuE
d  epe e pl e   Le P  ppe  p l,, le  , eel e  à e l’e e pe fi
La grandE ErrirE La EaninE 2 ans cette salle de 0 m , lieu de toutes vec ses 0m2, la meanine se transfor  les expositions maeures du alais de mera en lieu de toutes les expériences qui fe oyo, seront rassemblés tous les hisies en ront rimer spiritueux et art de vivre  l’art de la déustation our la première fois, plus de déustation (reconnaître un spiritueux et le 0 distilleries, marques et embouteilleurs indé décrire), l’art de la mixoloie (accompaner pendants présenteront dans un seul et unique un spiritueux et le révéler), l’art du service espace tout l’univers ustatif du hisy (servir un spiritueux et le faire apprécier) ous ne sinalétique spécialement conçue pour les spiritueux y trouveront leur place l’occasion permettra de créer un parcours visuel et sensorielL’auditoriu Le alais de oyo est équipé d’un audito LEs aLcôEsrium où se succéderont divers intervenants Les deux alcôves au redechaussée du pour des présentations ou des déustations alais de oyo, accueilleront les exposants commentées hum et onac oit deux espaces de 20m2entièrement dédiés à l’univers de cesLE too art cLu deux spiritueux itué à l’étae et secret le mieux ardé du palais de oyo, le oyo rt lub est un La traéEbar privé dont la terrasse donne directement À la croisée des trois espaces de déusta sur la our iffel l accueillera le salon  tion réservés aux hisy, rhum et onac, la du hisy Live et sera accessible aux seuls travée sera le lieu de toutes les alliances ur visiteurs ayant préacheté un pass É 00m2 ee nd  l sera le lieu de déusta ou, tout sera possible autour des mets les plus fins, des épices les plus riches, les thés tions exclusives et de rencontres priviléiées les plus nobles (millésimes rares)
OirE mOins pOur DéusTEr miEux
ans un souci préventif, le hisy Live prône une approche responsable de la consommation d’alcool avec un dispositif particulièrement en phase avec l’évolution du marché
cel pe p l epl :
dEs ExPosants : hacune des marques présentes doit pouvoir être appréciée dans les meilleures conditions ’est la raison pour laquelle nous demandons de présenter un nombre limité ( au maximum) d’expres sions différentes par marque de spiritueux
du PuLic : haque visiteur doit pouvoir profiter pleinement de l’événement et déuster de façon respon sable es crachoirs seront disponibles sur chacun des stands Le service sera limité à 2cl par déustation et les hisies seront proposés dans des verres qui transcendent tous les sens de la déustation
5 000 visiTEurs aTTEnDus
our les deux ournées rand public, les samedi 2 et dimanche 2, plus de 2 000 visiteurs par our sont attendus Le lundi 2, plus de 1 00 professionnels du secteur des spiritueux seront conviés à l’événement  
de  e
amedi 2 septembre (particuliers)  de 14h00 à 20h00
imanche 2 septembre (particuliers)  de 1h00 à 1h00
Lundi 2 septembre (professionnels)  de 10h00 à 1h00
Tarifs illETTEriE
40 euros la ournée complète (samedi ou dimanche)
0 euros la ournée complète  forfait  (samedi ou dimanche)
 euros forfait eeend (samedi et dimanche)
100 euros forfait   (samedi et dimanche)
prEnDrE la parOlE
artenaire priviléié du hisy Live aris, esera représenté par ses principaux ournalistes, artine ouet et ave room hisy aaine, seul maaine français dédié au hisy, aborde toutes les facettes de l’univers du hisy  son histoire, ses pays producteurs, ses distilleries, ses marques, son économie, sa fabrication, ses personnalités, ses destinations, sa astronomie, sa culture hisy aaine parait tous les deux mois depuis marsavril 2004 l a fêté son èmeanniversaire en anvier 2010 hisymafr
’autres partenaires médias dans des domaines élaris à celui du hisy et notamment liés à l’art de vivre sont actuellement à l’étude afin de renforcer la visibilité de l’événement presse spécialisée — presse rand public — radio
n plan  est en cours de finalisation eluici intérera en amont une présentation de l’événe ment aux ournalistes courant uin, ainsi qu’une approche personnalisée réservée à un roupe de ournalistes sélectionnés lusieurs communiqués de presse sont prévus de uin à fin septembre afin d’entretenir un lien fort avec les ournalistes nfin, une ournée presse est prévue le dernier our du hisy Live aris 2010 au sein du oyo rt lub fin d’accompaner cette action, une aence presse spécialisée en la matière renforcera pour la première fois cette année l’équipe du hisy Live
unE visiiliTé naTiOnalE ET inTErnaTiOnalE
Le hisy Live aris attire non seulement une clientèle nationale, mais aussi des amateurs du monde entier Le hisy Live aris est devenu le salon de référence pour son oriinalité et son caractère avantardiste La communication du hisy Live aris 2010 sera déclinée auprès des particuliers, des profes sionnels et des médias sur plusieurs axes et supports  — le site hisylivefr (français et anlais) — les réseaux sociaux (aceboo  itter) — les blos (français et anlais) une affiche (2 000 ex)  cavistes, , partenaires — tracts (0 000 ex)  mailin, cavistes, , partenaires — un proramme officiel (0 000 ex)  hisy aaine, cavistes, , partenaires — des communiqués de presse  internet (français et anlais) — une annonce presse (pleine pae  demipae) — des bannières internet
illETTEriE — hisylivefr  hisyfr — réseau rance illet (francebilletfr, , arrefour) — réseau iitic (diiticfr) — réseau partenaire  0 principaux cavistes français
WhisKY livE paris 2010
rel Pee / rel Ple Laurence hitoussi ommunication  rue ronchet 00 aris él  (0)1  1 0 0 contactphitoussicomcom
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