Dynamique de la concurrence dans l'industrie avicole française - article ; n°1 ; vol.204, pg 41-45

Loïc Sauvée

Description

Économie rurale - Année 1991 - Volume 204 - Numéro 1 - Pages 41-45
In today's context of the industrialization of the food trade, in other words the increasing role of marketing, the growth of mass retailing, the internationalization of demand, the food production chains are facing profound restructurations. In the poultry sector these restructurations have led to the creation of ten industrial groups which are involved at every level of food production and which are characterized by strategic project due to the new conditions of demand. Thus the conditions of competition have completely changed. They are more and more defined within two strategic groups separated by mobility barriers : industrial groups and traditional firms.
Dans le contexte d'industrialisation de l'alimentation, c'est-à-dire de l'importance croissante du marketing, de l'essor de la grande distribution en libre service et l'internationalisation de la demande, les filières agroalimentaires connaissent un profond mouvement de restructurations. Dans le secteur avicole, ces restructurations ont abouti à la constitution d'une dizaine de groupes industriels intervenant à tous les stades de la filière et se caractérisant par des projets productifs spécifiques déterminées par les nouvelles conditions de la demande. Ainsi les conditions de la concurrence sectorielle se trouvent radicalement modifiées. Celles-ci se définissent de plus en plus à l'intérieur de deux ensembles stratégiques, les groupes industriels et les entreprises traditionnelles, séparés par des barrières à la mobilité du capital.
5 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1991
• Nombre de lectures: 15
• Langue: Français

Extrait

M Loïc Sauvée

Dynamique de la concurrence dans l'industrie avicole française

In: Économie rurale. N°204, 1991. pp. 41-45.

Abstract

In today's context of the industrialization of the food trade, in other words the increasing role of marketing, the growth of mass

retailing, the internationalization of demand, the food production chains are facing profound restructurations. In the poultry sector

these restructurations have led to the creation of ten industrial groups which are involved at every level of food production and

which are characterized by strategic project due to the new conditions of demand. Thus the conditions of competition have

completely changed. They are more and more defined within two strategic groups separated by mobility barriers : industrial

groups and traditional firms.

Résumé

Dans le contexte d'industrialisation de l'alimentation, c'est-à-dire de l'importance croissante du marketing, de l'essor de la grande

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Sauvée Loïc. Dynamique de la concurrence dans l'industrie avicole française. In: Économie rurale. N°204, 1991. pp. 41-45.

doi : 10.3406/ecoru.1991.4216

http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1991_num_204_1_4216