La commercialisation des produits agricoles en Pologne socialiste - article ; n°1 ; vol.60, pg 97-118

Henri Defarcy

Description

Économie rurale - Année 1964 - Volume 60 - Numéro 1 - Pages 97-118
22 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

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• Publié par: ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1964
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Français
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Extrait

H. de Farcy
La commercialisation des produits agricoles en Pologne
socialiste
In: Économie rurale. N°60, 1964. pp. 97-118.
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Farcy H. de. La commercialisation des produits agricoles en Pologne socialiste. In: Économie rurale. N°60, 1964. pp. 97-118.
doi : 10.3406/ecoru.1964.1849
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1964_num_60_1_1849LA COMMERCIALISATION DES PRODUITS
AGRICOLES EN POLOGNE SOCIALISTE
par le P. Henri de FARCY, S.J.
de l'Action Populaire
II est peu de pays qui aient subi autant de bou Il nous a semblé intéressant d'étudier les problè
leversements que la Pologne. En 1946, elle a dû mes de la commercialisation des produits agricol
procéder à d'importants transferts de population. es. La part des produits qui passe par l'économie
Perdant des régions agricoles et devant occuper socialiste y est très importante, probablement da
des zones plus industrialisées, il lui a fallu par vantage qu'en Russie. De nombreuses études éco
exemple, entre 1946 et 1949, affecter plus de nomiques ont déjà été faites dans ce domaine. Les
1.500.000 travailleurs actifs (sur un total de 12 mil économistes polonais qui m'ont reçu connaissant à
lions) à des emplois non agricoles. Cet énorme lai fois l'économie socialiste et l'économie du type
brassage de population, consécutif à des luttes his occidental, sont capables à la fois d'apprécier les
toriques et à des épreuves sans nom, lui permet succès et les difficultés de ce système.
d'envisager de plein pied des solutions entièrement Il n'entre pas dans l'objet de cette étude de por
nouvelles. ter un jugement de valeur sur ces études. Nous ten
terons seulement d'en saisir le mécanisme (1).
INTRODUCTION
1950). Cependant on ne prévoit pas une importantA. — Données de base
e diminution de ces effectifs dans les années qui
viennent. En effet, .d'après les plans, les perspectLa Pologne dispose d'une surface agricole totale
ives d'emploi en dehors de l'agriculture paraisde 21,2 millions d'hectares (dont 15,8 de terres
sent assez limitées jusqu'en 1970 ; l'industrie et le arables) : sensiblement des deux tiers de la sur
secteur tertiaire devant se développer sans doute, face française (32 millions d'hectares environ).
mais juste assez pour absorber l'accroissement na
Elle y occupe en 1962 2.900.000 hommes et turel de la population.
3.600.000 femmes (2) soit un total de 6.541.000
Dans ce domaine les comparaisons avec la Franpersonnes actives. Cette population est en légère
ce sont évidemment difficiles : il est d'abord toudiminution (3) , puisqu'elle se montait à un peu
jours délicat de savoir si les termes ont même splus de 7 millions en 1950. Elle comprend par ail
ignification. De plus, le cours du zloty n'est pas lleurs une part importante de personnes âgées
ibre (1) et le taux officiel du change risquerait de (18 % de plus de 60 ans en 1962 contre 12;2 % en
tromper.
Tentons toutefois une approche : les statistiques
polonaises distinguent entre la production globale (1) Ces données seront reprises et commentées, ainsi que celles
(qui comprend par exemple à la fois la valeur des provenant d'un voyage d'études en Yougoslavie, dans un cha
pitre d'un ouvrage en préparation : « Marchés agricoles et Déve fourrages produits et celui du lait de la vache qui
loppement économique ». L'auteur serait heureux de recevoir a consommé les fourrages), la production finale
critiques et suggestions sur cet article. (ce qui est consommé pour la nourriture de l'ex
ploitant, ou ce qui est vendu pour la consommation (2) 155 000 de ces travailleurs ont une occupation secondaire
hors de l'agriculture et 647 000 des 7 150 000 personnes actives humaine) , la production . marchande (ce qui est
hors de ont une occupation secondaire dans l'agri mis sur le marché). Par hectare, les productions
culture. atteignent les valeurs suivantes : Globale : 1 1 .500
(3) Cette diminution est importante en valeur relative : 38 % zlotys. Finale : 6.700, Marchande : 4.500. Soit
de la population active seulement en 1962, contre 47 % en 1950. pour les 21 millions d'hectares agricoles, une va- •
.
leur finale de 140 milliards de zlotys (4). Comme 9.600.000 personnes en 1950 et 15.000.000 en 1962.
le quintal de froment vaut de 300 à 320 zlotys, et Mais la population rurale proprement dite ne varie
l'hectolitre de lait sensiblement 225, la production pas : 15.000.000 environ à ces dates, dont plus de
agricole finale équivaut grossièrement à 450 mil' 4 millions de ruraux non agricoles.
lions de quintaux de blé, ou 600 millions d'hectol Les intermédiaires jouent donc un rôle moins
itres de lait. Traduisons cela en francs français : important qu'en France. 420.000 travailleurs s'acti
dans le premier cas : sensiblement un peu moins vent dans une industrie alimentaire souvent gou
de 20 milliards de francs, dans le second cas un rmande en main-d'œuvre et sur les 700.000 person
peu plus de 23 milliards. nes du commerce de gros, de détail et de la res
La production brute par travailleur qui représent tauration, le commerce de produits alimentaires en
e donc probablement 3.000 à 4.000 francs (Ta mobilise sensiblement moins de 300.000.
bleau I) est donc relativement faible. Bien plus,
Tableau II. — Nombre de personnes actives
Tableau I. — Agriculture polonaise
Source : Annuaires statistiques de la Pologne et de la France. et agriculture française
Sources : Pologne : annuaires statistiques. — Pour la France :
Pologne France diverses sources.
Pologne France
Agriculture : 6.500.000 3.800.000
Industries alimentaires • . . 450.000 420.000 Surface cultivée
21,2 (MQos hectares) : 32 Commerce alimentaire de
gros et de détail (apTravailleurs actifs proximation) (.. 300.000 900.000 (1962, , millions) : 6,5 3,8
Valeur finale de la produc
; 18-24 tion (Mrds de francs) : . . 42 On exagère donc à peine en disant : «Pour une
production agricole moitié moindre de celle de la
Production brute finale par France, la Pologne emploie près de deux fois plus 3.000-4.000 11.000-12.000 travailleur (francs), 1962. de travailleurs dans le secteur de la production,
autant dans celui des industries de transformation, Indice de la production mais le tiers seulement dans la commercialisat121 118 base 100 en 1955 :
ion ». Cette formule cependant traduirait la réal125 132 base 100 en 1938 : J
ité de façon incomplète si l'on oubliait l'impor
tance de l' autoconsommation et des ventes direcProduction par travailleur
125-130 ■ 140 base 100 en 1955 : tes : la valeur de la production mise sur le marché
n'atteint sans doute pas le tiers du chiffre français.
Ces considérations paraissent nécessaires pour,
une bonne partie.de cette production est autocon mieux situer le problème de l'évolution et de la
sommée. La production marchande ne représente transformation du commerce alimentaire en Popas plus de 4.500 zlotys par hectare, c'est-à-dire un logne.
peu moins, au total, de 300 millions de quintaux
de blé. Une part importante de cette production
marchande est revendue directement par les pro
B. — La voie polonaise: ducteurs aux habitants des villages. Sans doute, la
population des villes s'accroît-elle ; dans les agglo du socialisme commercial
mérations de plus de 5.000 habitants, on comptait
Après une période de collectivisation assez vive
au cours de l'ère stalinienne, le gouvernement po
(4) En principe : I zloty = 0,70 franc. Les touristes peuvent lonais décida en 1957 de laisser les paysans libres
l'échanger officiellement contre 0,35 franc. Dans des bureaux de revenir à l'exploitation individuelle. Leur, surfa
spéciaux, les citoyens polonais qui possèdent des devises peuvent ce ne dépasse pas 50 hectares (les domaines supéles échanger contre 0,15 ou 0,20 franc. Dans les estimations que rieurs à cette taille étaient expropriés en 1945) et nous ferons, en le comparant au cours du blé ou à celui du
est le plus souvent inférieure à 15 hectares. lait., nous prendrons un cours correspondant à 0,15 ou 0,20 franc.
En plus des fermes d'Etat, généralement établies (5) La production marchande est de l'ordre de 95 milliards de
zlotys, la globale, au contraire, d'environ 240 à 250 sur d'anciens domaines nationalisés, le secteur so
milliards. cialisé est représenté par des coopératives de pro-
— 98 — duction : il fournit de 10 à 15 % de la production. siste souvent encore dans des activités manuelles,
assez rudimentaires, où les véritables éléments du (Tableau III)
succès sont encore le « soin et la sueur ». L'ent