La filière de foie gras hongroise renforce sa cohésion pour traverser sans dommage l'actuelle période de mutation - article ; n°1 ; vol.214, pg 89-92

Imre Ertsey, Pascal Mainsant

Description

Économie rurale - Année 1993 - Volume 214 - Numéro 1 - Pages 89-92
The hungarian goose liver industrie reinforces its cohesion to cross through the current period of mutation without weakening.
The competitivity of the duck and goose production system in Hungary remains important, in spit of the political storn since 1988. The strongest' part of this system still ten industrial slaughter-houses. Export remains essentialy controled by the old monopolistic institution HUNGAVIS. To avoid any wild growth in production dangerous for the prices, the industry created in 1991 an interprofessional association whose first decision was to place well enforced export quotas..
La compétitivité de la filière canard et oie demeure importante malgré la tempête politique depuis 1988. Le pouvoir central de cette filière est toujours le fait d'une dizaine d'abattoirs industriels. L'exportation reste essentiellement contrôlée par une ancienne institution monopolistique HUNGAVIS. Pour éviter toute croissance sauvage de production, dangereuse pour les prix, ces abattoirs ont créé en 1991 une association interprofessionnelle dont la première décision fut de mettre en place un système musclé de quota d'exportation.
4 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1993
• Nombre de lectures: 42
• Langue: Français

Extrait

Imre Ertsey

Pascal Mainsant

La filière de foie gras hongroise renforce sa cohésion pour

traverser sans dommage l'actuelle période de mutation

In: Économie rurale. N°214-215, 1993. pp. 89-92.

Abstract

The hungarian goose liver industrie reinforces its cohesion to cross through the current period of mutation without weakening.

The competitivity of the duck and goose production system in Hungary remains important, in spit of the political storn since 1988.

The strongest' part of this system still ten industrial slaughter-houses. Export remains essentialy controled by the old monopolistic

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Résumé

La compétitivité de la filière canard et oie demeure importante malgré la tempête politique depuis 1988. Le pouvoir central de

cette filière est toujours le fait d'une dizaine d'abattoirs industriels. L'exportation reste essentiellement contrôlée par une ancienne

institution monopolistique "HUNGAVIS". Pour éviter toute croissance sauvage de production, dangereuse pour les prix, ces

abattoirs ont créé en 1991 une association interprofessionnelle dont la première décision fut de mettre en place un système

musclé de quota d'exportation.

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Ertsey Imre, Mainsant Pascal. La filière de foie gras hongroise renforce sa cohésion pour traverser sans dommage l'actuelle

période de mutation. In: Économie rurale. N°214-215, 1993. pp. 89-92.

doi : 10.3406/ecoru.1993.4542

http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1993_num_214_1_4542