Galette à la noix de coco

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Galette à la noix de coco Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 8

Publié le : mardi 2 octobre 2012
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Source : Lafont presse
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Galette à la noix de coco

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes

Pour 8 personnes 2 disques de pâte feuilletée 100 g de beurre mou 100 g de sucre glace 1 c.à café de Maïzena 2 oeufs 100g de noix de coco râpée 150 g de crème pâtissière 1 jaune d'oeuf 1 fève

Préchauffer le four à 250°c.

Travailler à la spatule le beurre, le sucre et la maïzena.

Incorporer les oeufs battus et la noix de coco râpée.

Ajouter la crème pâtissière et réserver.

Etaler 1 disque de pâte sur 1 feuille de papier sulfurisé, badigeonner le bord avec 1 jaune d'oeuf.

Garnir avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajouter la fève.

Recouvrir du deuxième disque et souder fortement les bords.

Décorer la surface à l'aide de la pointe d'un couteau.

Badigeonner au jaune d'oeuf et enfourner environ 30 min.

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