Quiche à l'armoricaine

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Français

Extrait

Quiche à l'armoricaine

Préchauffez le four th.7 (220°C).

Déroulez la pâte avec le papier de cuisson dans un moule à tarte et piquez légèrement le fond.

Faites cuire à blanc pendant 10 minutes à four chaud th.7 (220°C). Recouvrez la pâte d'un papier sulfurisé et garnissez l'intérieur de légumes secs ou de riz.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le lait, le gruyère, le Fumet de Poisson et les crevettes.

Salez, poivrez.

Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit. Décorez la surface avec les rondelles de tomates et les olives. Saupoudrez de basilic et faites cuire au four chaud th.7 (220°C) pendant 20 minutes environ.

Astuce Vous remplacer par une boîte pouvez de thon ou de les crevettes de miettes au naturel. crabe

Préparation : 10 minutes 0. Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée à dérouler toute prête Herta 6 cuillerées à café de Fumet de Poisson Maggi 50 g de crevettes décortiquées 1 petit pot de crème fraîche (10cl) 10 cl de lait 50 g de gruyère râpé 3 oeufs 2 petites tomates coupées en rondelles 5 olives 1/2 cuillerée à soupe de basilic haché Sel, poivre