Art de vivre, les saveurs

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• Publié par: belles-regions-de-france
• Publié le: 01 novembre 2011
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• Langue: Français

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Art de vivre, les saveurs

Miel, olive, truffes, fromage de Banon, agneau de Sisteron, jus de fruit d'Entrevaux, charcuterie de l'Ubaye, autant de produits du terroir originaux et de qualité qui contribuent à l'image de bien vivre des Alpes de Haute-Provence. L'huile d'olive de Haute-Provence, Appellation d'Origine Contrôlée, a trouvé, avec le retour en force de la diététique, ses lettres de noblesse. L'aglandau des Alpes de Haute Provence, produit naturel s'il en est, fait volontiers référence à la saveur de l'artichaut et à celle de la tomate au niveau gustatif. L'investissement que peut constituer l'achat d'une bonne bouteille est largement amorti par le plaisir des senteurs provençales que l'on retrouve dans son assiette. Fête de l'Olive en mai Le fromage de Banon, c'est avant tout son exceptionnelle qualité gustative qui a fait sa renommée. On doit le déshabiller de ses feuilles de châtaigniers avant de s'en régaler. C'est le nec plus ultra des fromages de chèvre et la demande européenne ne cesse de croître.

Les coteaux de Pierrevert : Les Alpes de Haute-Provence comptent également une AOC en matière de vins avec « les coteaux de Pierrevert » dont l'essentiel des vignobles s'étend sur 5 communes du Luberon autour de Manosque. Les domaines les plus renommés sont la Blaque, Régusse, Château Rousset... L'huile essentielle de lavande de Haute-Provence, seule AOC d'huile essentielle de lavande LES BISTROTS DE PAYS : un label initié dans les Alpes de Haute Provence Une démarche originale inventé il y a plus de 15 ans da ns les Alpes de Haute Provence qui a fait des émules dans 8 régions françaises. 21 Bistrots de Pays ont ouvert dans le département qui ont pour but de contribuer à la conservation et à l'animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien d'un lieu de vie du village. Les Itinéraires Paysans, ou comment connaître l'identité d'un pays sur les chemins paysans à travers les terres de ceux qui font et défont le paysage. Ces sentiersprésentent, chacun, des sites propices à la lecture de paysages, des sites bâtis ou culturels témoignant d'une vie agro-pastorale ancienne et d'une activité agricole en prise directe avec une économie locale et de terroir. C'est un circuit en boucle qui part de la ferme. La marche est facile et familiale, encadrée par l'agriculteur, aidé, suivant le cas, par un guide de pays