Autruche à la printanière de légumes

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 11
• Langue: Français

Extrait

Autruche à la printanière de légumes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

600g de filet d'autruche en morceaux · 100g de dés de jambon · 400g de printanière de légumes surgelée · 1c. à soupe d'ail haché · 25cl de vin rouge · 1/2 bouillon cube dans 25cl d'eau · 3c. à soupe de fécule · sel, poivre, huile

Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans votre sauteuse et ajoutez l'autruche pour la faire dorer.

Ajoutez ensuite l'ail puis versez le vin rouge.

Laissez bouillir 1 min. puis ajoutez le bouillon et le jambon. Fermez la sauteuse et laissez cuire 10 min.

Pendant ce temps, placez la printanière de légumes dans le panier de cuisson.

Ouvrez, positionnez le panier dans votre sauteuse, refermez et cuisez encore 10 min.

Ouvrez la sauteuse, vérifiez la cuisson et ajoutez la fécule en remuant.

Astuce Cuisez la printanière de légumes le jus.

Salez, poivrez et servez aussitôt.