Brochette de légumes provençaux, sauce sésame

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 10
• Langue: Français

Extrait

Brochette de légumes provençaux, sauce sésame

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10-12 minutes

Pour 8 brochettes

1 aubergine

1 courgette. 3 poivrons (vert, rouge, jaune)

8 tomates cerises

1dl d'huile de sésame (ou à défaut d'huile d'olive)

Sel aux herbes de Provence

1 cuillère à soupe de jus de citron

Graines de sésame

Poivre.

Coupez les légumes en quartier, sauf les tomates cerises que vous conservez entières. Piquez-les sur les brochettes, en commençant et terminant par une tomate, et en alternant les légumes.

Badigeonnez d'huile de sésame.

Saupoudrez le sel aux herbes sur toutes les faces. Faites grillez 10-12 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce : fouettez le reste de l'huile avec le jus de citron, salez au sel fin, poivrez et ajoutez les graines de sésame. Servez à part ou versé sur les brochettes.