Canard à l'aigre doux

Informations

• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 7
• Langue: Français

Extrait

Canard à l'aigre doux

Coupez les filets de canard en fines lamelles.

Egouttez le soja. Pelez l'ail et hachez-le. son. van hachez-le. Pelez l'oignon vert et coupez-le finement. Lavez et effeuillez la coriandre.

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites dorer les émincés de canard à feu vif pendant environ 5 minutes.

Ajoutez les pousses de soja, l'ail et les tiges d'oignon vert.

Laissez cuire 5 minutes à feu doux, puis versez le vinaigre, le miel, vinaigre, le miel, l'Arome Maggi et mélangez.

Parsemez de feuilles coriandre et servez.de

Astuce Faites macérer le canard émincé dans l'Arôme Maggi pendant environ 30 minutes avant la cuisson.

Pour 4 personnes

4 filets de canard (700 g environ) · 5 cuillerées à soupe d'Arome Maggi · 175 g de pousses de soja (poids net égoutté) · 3 tiges d'oignon vert · 2 gousses d'ail · 2 cuillerées à soupe de vinaigre blanc ou de vinaigre de vin · 2 cuillerées à soupe d'huile · 3 cuillerées à soupe de miel · Quelques brins de coriandre fraîche

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure