Des livres cuisine en toute liberté

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 juillet 2011
• Nombre de lectures: 14
• Langue: Français

Extrait

Des livres cuisine en toute liberté

Rôtis et Farcis - les recettes de Victoire

Parmi les 6 carnets de recettes revisitées, et les créations surprenantes de Victoire qui cuisine depuis sa plus tendre enfance, l'opus «Rôtis et Farcis» est une petite perle. Ces recettes transmises par sa grand-mère, notées dans un cahier et puis... au fil de ses rencontres, voyages et découvertes, échangées et enrichies vous garantissent le succès ! Auteure : Victoire Éditeur : Elcy Éditions / Prix : 5,90 € environ

Tapas à déguster

Humm... L'appel des tapas à l'heure de l'apéro ! Inutile de vouloir y résister surtout avec cette édition. Empanadilas, roulés de Cordoue, crevettes à l'ail, moules farcies, tortillas, poivrons marinés, c'est l'Espagne, l'ambiance de ses bars et les saveurs de la cuisine du Sud que l'on retrouve à travers les recettes. Auteurs : Collectif Éditeur : Éditions Ouest-France Prix : 11 € environ

Paris - Petits pique-niques entre amis

Le pique-nique a fait de nouveaux adeptes parmi les citadins en mal d'espace et de soleil. Du déjeuner sur l'herbe avec nappe et verres à pied au casse-croûte bio dégusté sur un banc en passant par l'apéro géant, les Parisiens ont réinventé l'art de se réunir en profitant d'un bout de gazon.

Auteure : Laura Krieps / Éditeur : Éditions Parigramme Prix : 12 € environ

Verrines faciles

Cinq ans après le succès de la collection «Ma Cuisine» qui s'est vendue à 2 millions d'exemplaires, voici 20 volumes et 900 recettes 100% tendance. Cette nouvelle collection est entièrement dédiée aux tendances contemporaines. Chaque ouvrage, dont celui-ci sur les verrines, rassemble 45 préparations, sucrées ou salées, végétariennes ou non... tout plein de thèmes à exploiter. Auteurs : Collectif Éditeur : Le Figaro et les Éditions Solar Prix : 5,90 € environ

Pack Anti-Crise de la cuisine

Pour apprendre l'essentiel de la cuisine ou réaliser de bons petits plats sans difficulté, ce pack aide les débutants à concocter des recettes élaborées. Loin des pavés réservés aux initiés, ces 52 fiches délivrent trucs et astuces pour mettre concrètement la main à la pâte. Chaque chapitre est consacré à une étape de dîner réussi : de l'apéro antistress aux douceurs sucrées pour surprendre les convives. Auteure : Anne de La Forest Éditeur : Yes Éditions / Prix : 19,90 € environ

Grandes tables pour petites occasions

Quand on est plus de 10 à table, préparer le repas devient une gageure. Avec l'aide d'un coach traiteur, ce livre propose des menus sur 8 thèmes, allant d'un anniversaire d'enfant à un repas de cérémonie à la maison en passant par une soirée match entre copains. Le savoir-faire et le professionnalisme des chefs traiteurs s'y marie avec l'humour dans le défi qu'il peut y avoir à cuisiner chez soi pour un grand nombre de convives.

Auteurs : Traiteurs de France Éditeur : Rouergue Prix : 14,90 € environ

La cuisine à l'huile d'olive

Christian Étienne, chef étoilé, vous invite à découvrir toutes les subtilités de «sa muse, son inspiratrice» à travers 114 recettes oscillant entre plaisirs délicats et plats plus recherchés. Quelques gouttes suffisent à anoblir une salade, à relever la saveur d'une viande ou à parfumer fromages et desserts. Véritable hymne à la Provence et l'huile d'olive, ce volume vous entraîne à la découverte d'une cuisine ensoleillée. Auteurs : Christian Étienne et Philippe Houy Éditeur : Éditions Ouest-France Prix : 15,90 € environ

La cuisine des poissons, coquillages et crustacés au fil des saisons

Si l'évocation de ces produits naturels de la mer font frétiller vos papilles, ce guide, grâce à un système d'onglets original, s'avère extrêmement pratique. Vous y découvrez pour chaque saison 30 recettes déclinées en entrées et plats. Soit 120 mets qui mettent à l'honneur des poissons, coquillages et crustacés si sains et bons pour la santé et le plaisir des gourmands.

Auteurs : Collectif Éditeur : Éditions Ouest-France Prix : 11,90 € environ