Endanadas

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 avril 2011
• Nombre de lectures: 17
• Langue: Français

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Endanadas

Endanadas

Pour 2 personnes - Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Coût : - Difficulté :

2 endives 250 g de viande hachée 100 g d'olives vertes dénoyautées 2 échalotes 50 g de raisins secs 1 jaune d'oeuf 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pâte brisée 2 tomates

- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

- Émincez les endives et faitesles revenir rapidement dans une poêle huilée.

- Ajoutez-y un peu d'eau et laissez cuire 5 mn.

- Réservez et égouttez.

- Coupez finement les olives vertes. - Faites bouillir les tomates afin de les peler puis coupezles finement.

- Hachez finement les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse huilée.

- Ajoutez la viande, les endives, les tomates, les olives et les raisins secs, laissez mijoter 5 mn et réservez.

- Sur le plan de travail, étalez la pâte et découpez des cercles. - Déposez la farce sur chacun des cercles et pliez la pâte en 2 afin de former des chaussons. - Humidifiez et pressez les bords.

- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez chacun des endanadas du jaune d'oeuf battu puis disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. - Enfournez le tout pendant 30 mn.

- Servez chaud ou tiède.

Astuce À accompagner avec une petite salade d'endives.