Lasagne tiède à la truite et aux petits légumes

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• Publié par: recettes-gourmandes
• Publié le: 01 juillet 2012
• Nombre de lectures: 2
• Langue: Français

Extrait

Lasagne tiède à la truite et aux petits légumes

Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn

400 g de filet de truite 6 lasagnes 2 branches de céleri 2 carottes 200 g de petits pois 1 oignon nouveau 1 courgette Huile d'olive Sel et poivre

- Faites cuire les lasagnes dans de l'eau bouillante salée avec 1 c. à soupe d'huile d'olive durant 10 mn.

- Lavez, épluchez et découpez les légumes (branches de céleri, carottes, courgette et oignon) en petits dés de 3 cm de chaque côté.

- Faites de même avec les filets de truite, en ayant soin de retirer les éventuelles arêtes. - Faites cuire les légumes 5 mn à la vapeur. Ajoutez les dés de truite, salez et poivrez. - Continuez la cuisson 3 mn de plus. Retirez du feu, mélangez délicatement et réservez. - Déposez une lasagne sur une feuille de film étirable 30 x 30 cm. Ajoutez les dés de truite et les légumes, recouvrez de la seconde lasagne.

- Ajoutez encore cette farce puis recouvrez enfin avec la dernière lasagne. - Fermez le paquet hermétiquement pour donner forme à la lasagne. Puis recommencez une seconde fois l'opération pour faire la seconde lasagne.

- Servez la lasagne tiède en les sortant délicatement des paquets au dernier moment. Accompagnez ce plat d'une petite vinaigrette aux herbes.