Le filon

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• Publié par: Entreprendre-
• Publié le: 30 novembre 2012
• Nombre de lectures: 7
• Langue: Français

Extrait

Le filon

OCCITANIE : Le cassoulet de Raynal et Roquelaure

Challenger n°1 sur le marché des plats cuisinés appertisés, Raynal et Roquelaure produit, à travers ses trois sites de productions français, plusieurs dizaines de recettes issues de la tradition culinaire française. Région de production :Aveyron, Lot-et-Garonne, Vaucluse: Cassoulets, Produits lentilles, blanquette de veau Chiffre d'affaires :140 M1 (5% à l'export)Nombre de salariés :570

AGEN : Les pruneaux de Roucadil

Implantée en plein coeur de la région du Pruneau d'Agen, la Maison Roucadil perpétue un savoir- faire transmis de génération en génération. Cette PME familiale regroupe de nombreux pruniculteurs indépendants, maîtrisant ainsi la totalité de sa filière d'approvisionnement, depuis le séchage jusqu'au conditionnement. Région de production :Lot-et-Garonne Production : pruneaux mi-cuits Chiffre d'affaires :9,8 M1 (22% à l'export)Nombre de salariés :40

BOURGOGNE : Le pain d'épices de Mulot & Petitjean

Fondée en 1796, la Maison Mulot & Petitjean est la dernière entreprise héritière des pains d'épiciers dijonnais du XIXème siècle. Dans cette maison, les valeurs et la tradition se transmettent de pères en fils... et en filles.

Région de production :BourgogneProduction : pains d'épices, nonnettes Chiffre d'affaires :3,3 M1 (moins de 1% à l'export)Nombre de salariés :50