Roëstis

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Roëstis

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et arrêtez les quand la chair est encore un peu ferme (15 min).

Laissez de côté. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils blondissent puis ajoutez les lardons (4 min).

Quand les oignons et lardons seront bien revenus, ajoutez au tout les pommes de terre que vous aurez préalablement râpées. remuez. Couvrez et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu' une croûte dorée se fasse. Retournez la galette et servez chaud avec un petit vin blanc de montagne.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

Environ 1 kg de pommes de terre · 250g de lardons fumés · 250g d'oignons émincés Knorr